大唐第一厨(25)

　　他晓之以情动之以理，终于把李三娘说服力，母子俩说好，等到后天莫文远便走一趟缑氏县。
　　两人说完之后，天逐渐变沉，李三娘回到自己的屋子准备睡了。
　　洛阳也是有宵禁的，执行起来不如长安城严格，然除了花街柳巷之地，绝大部分的居民住所在7点之后就陷入寂静之中。
　　莫文远躺在榻上，想到今早发生的事久久不能入睡，他心中涌动着异样的激动。在众目睽睽之下做菜，引得众人口舌生津，以厨师的身份扬名，这不是他最想做的事情吗？
　　夜渐深，铺天盖地的寂静压了下来，就连窗外是否有鸟儿鸣叫他都能听得一清二楚，莫文远在床上翻来翻去，嘴角带着压抑不住的笑。
　　“扣扣——”
　　“扣扣——”
　　窗外传来悉悉索索的声响，好像有人正在敲打他窗，莫文远翻身从床上下来，打开窗子，却发现什么人都没有。他低头看，只见窗檐外，矮墙旁放了一只木桶，桶中有四尾鲤鱼，便是在黑夜中，他也能看出这些鲤鱼体型很大，身姿灵活。
　　莫文远干脆从窗里爬出去，借由皎洁的月光看鱼。
　　极品鲤鱼！
　　木桶下压了一张纸条，他左手提水桶，右手拿纸条，没有打扰到任何人，慢慢移动入房间。
　　点灯，借摇曳的灯光看纸条上的字。
　　白纸最左边用细毛笔勾勒出了一只丑丑的动物，莫文远看了又看，觉得像是一只羊，而且是小羊肖恩似的绵羊。
　　“好丑呀。”他忍不住笑道。
　　小羊肖恩后面跟了行歪歪扭扭的字。
　　“四条鱼都给你，可以给我做一盘牡丹鱼吗？一条就够了！”


第25章 第25章
　　小黑羊在旅店外听墙角, 他听力远胜于人族, 不至于同天兵天将中的顺风耳一样, 能聆听人间界的一切声响，听清莫文远的话却是可以的。
　　他泪眼汪汪，小羊真的很丑吗？
　　慧智干笑：好吧，其实他也觉得挺丑。
　　“噗嗤”, 莫文远笑出声来, 他很快活, 不知是被白纸黑字逗笑了还是因为别的事，他喃喃自语：“只要做一条鱼？这笔买卖也太好了些。”
　　他是厨子, 没有谁能比他明白顶级食材的可贵之处，放在桶中的几尾游鱼, 品质之高，世间罕见，莫文远自认为他在长安城中，没见过这么好的鱼。
　　厨师无法抵御顶级鲤鱼的魅力, 他几乎是迫不及待一展身手, 将其烹饪成美食。
　　更何况……
　　莫文远心道，也不知留条的是精怪还是世家的小娘子小郎君，他猜对方一定是孩子。
　　小羊丑是丑, 却很可爱，在看清文字内容的瞬间, 他就被萌到了。
　　经历了硕鼠精事件后, 莫文远对玄幻事件的接受度大幅度提升, 再加上他今天心情好，又被小字条萌到了，便欣然同意为不知名小童烹菜。
　　他站墙根边上道：“现在没有牡丹花，牡丹溜鱼片是不用想了，我给你做清炖鲤鱼，鱼放两条。”
　　远处的小饕餮：！！！
　　天呐竟然给加一条鱼，他人太好了，他是神仙吗？
　　小黑羊：“咩咩咩咩咩！！！”他高兴地踢弹蹄子。
　　慧智：“……”
　　两条鱼就高兴成这样，也太容易满足了吧？
　　……
　　旅店主人也围观了莫文远做牡丹菜的过程，与有荣焉，待他回来后便和颜悦色嘱咐：“若有需要，堂前设施，任小郎君用。”
　　莫文远不好意思，还想多交几个铜板，算柴火油钱，店主坚决不收，推辞不过，他便说明早做菜以做答谢。
　　因早就说好厨房几时用都可，他夜声人静点火做饭也没闹太大动静，小二听见院中有许许多多声音，以为是小偷，出来瞅了一眼，见是莫文远忙着生火，边揉眼睛边道：“小郎君做甚？”
　　莫文远胡诌道：“我梦中见到新烹鱼法，睁眼后迫不及待想试上一试，你去睡吧，这里交给我便是。”
　　小二才醒来，有点迷糊，说话间一个哈欠接着一个哈欠，听了莫文远话后便迫不及待去见周公。他摇摇晃晃走在回榻的路上，心头飘过一抹疑问。
　　说是烹鱼，鱼哪来的？
　　莫文远用虎口卡住鲤鱼，将它猛地摔在砧板上。鱼不停摆尾，带有腥味的点点水花落在人脸上，鱼腥味侵入鼻腔。
　　他面色不变，刀背一拍，鱼没了声息，借着摇曳的火光，莫文远细细打量鲤鱼，再一次为它的高品质所倾倒。
　　鱼没有眼皮，即使被拍晕了，眼珠子还突兀地嵌在眼眶中，它的角膜透明而清亮，莫文远玩心大起戳了一下眼珠子，Q弹同果冻，一戳一动一戳一动。
　　再看鳃丝，泛着淡淡的血色，粘液透明无味，鳞片更是泛着光。
　　他两眼发光，就像是沙漠中的旅人看见了绿洲，淘金人发现了金子，饥饿的野兽嗅到了鲜肉的味儿。
　　对他来说高品质的食材是不可替代的宝藏。
　　装刀具的皮套被展开，他抽出去鳞刀。去鳞刀刀面被做成了尖尖的三角形，中间挖出几个小孔动。
　　鱼鳞连根剥落，鳃、胆被完整地挖下来，鱼被片成完整的两面，鱼肉朝上放在砧板上，一面上贴着完整的骨头架子，另一面干干净净什么都没有。
　　完美的刀功。
　　若有懂行的庖厨在这里，绝对会为莫文远精妙至极的手法送上掌声
　　他先把鱼头鱼尾巴剁下来，连同骨架放在一起，准备等会儿入锅熬汤，莫文远砸吧嘴，心说要是有牛奶就好了，放进鱼汤里，滋味更佳。
　　等等……
　　他摸了下自己的下巴，要是没记错的话有后院好像有正在哺乳的母羊？早上还听旅店主人说，如果想要喝羊乳尽管同他说便是，若会挤奶术，自取也无妨 ，只要别超过5斤就行。
　　不若去看看，要是出的奶水好便能代替牛乳。
　　……
　　唐时，羊乳在医药界还有日常生活中都得以运用。寻常百姓家且不说，若母亲产子后奶水不够哺乳，便会选择以山羊乳并米汤喂养。孙思邈更是在其所著《备急千金要方》中提到“治病患干呕方”∶取羊乳汁，饮一杯。
　　旅店老板养母羊也是出于哺乳之用，但羊奶多时，他们也会煮熟后饮上一杯。
　　莫文远盘算过后便拎着木桶去挤奶，羊圈中养了两头公羊并一头母羊。
　　他才靠近羊圈，几头羊就醒了，他们心态平和，没有咩咩直叫，也没有烦躁地用羊蹄刨土，对莫文远的态度像是对待老朋友。
　　他的动物缘很好，从小虫鱼鸟兽见他少有不善，除了给他端上餐桌的那些。
　　莫文远将木桶放在羊的腹部下，用过水的干净布将她腹部擦擦，开始挤奶。
　　在长安时，他也做过些需要添加牛乳羊乳的菜，当时便与厨神系统兑换了挤奶方法，亲自动手，所以现在莫文远动作很是熟练，一点都不担心给其造成惊吓。
　　他做汤只肖一点羊乳，所以挤两下便停手了，母羊望着他温顺地“咩咩咩”，莫文远还笑了一下。
　　羊乳也不是挤出来就能用的，回厨房后，他从口袋中掏出几枚杏仁，扔进锅里，生羊乳同杏仁一起用中火煮。
　　杏仁所含的挥发物质能够与羊奶中的膻味中和，待羊奶煮沸后把杏仁捞出来，乳汁中只留有淡淡的奶香味。
　　煮羊奶时候他也没有闲着，开始用鱼头鱼骨架熬汤。
　　骨头炖出来的汤味淡而清亮，很适合作为二次加工前的底料。
　　两口铁鼎都在灶台上烧着，他便开始处理新鲜鱼片，将薄片放在盆中，撒点粗盐进去，手指在鱼片面上反复揉搓，让盐味进入肉里面。
　　顶级食材不需要更多的粉饰，本身的味道已经足够出众，若用酱料调制，那才是画蛇添足。
　　“咕咚咕咚咕咚——”
　　羊乳与鱼汤表面泛起了一个个小气泡，莫文远将汤水先倒入碗中，鼎擦洗上油，鱼片下去同姜丝葱一起翻炒，鱼肉的香味盈满鼻腔，焦黄色的鱼片令人食指大动。
　　躲在窗外的小黑羊口水滴答：好！好想吃！
　　清炖鱼片还没结束，他随即将羊乳并鱼汤倒入锅中，又扔了点绿叶蔬菜与豆腐进去，火由大变小，慢煮。
　　爆炒鱼片的香味尚且未消，悠长的汤鲜味再度冒头。
　　莫文远嗅着味道满意地点点头。
　　清炖鲤鱼汤，成了！
　　……
　　李三娘躺在榻上，辗转反侧，不得安生。她正在睡梦中，但就好像有什么人用轻飘飘的羽毛在她鼻尖不断扫过一样，她不断吸气，鼻孔一收一缩一收一缩。
　　“腾。”李三娘的眼睛还是闭着的，但是身体却违背睡意，顽强地从榻上爬了起来，实在不行了，味道太香了！她迫不及待想要找到香味的源头，享受一顿美美的早餐。
　　久经美食考验的她尚且如此，更不要说是其他人了，无论是店中的旅客也好，店主人也好，一大清早，都被弥散在空气中的异香惊醒。
　　鼻子嗅嗅嗅嗅嗅：“什么味道？”
　　“好香！”
　　“鱼香味？”
　　“快起来快起来！”
　　旅店主人是跑得最快的，他叫金荣达，四十岁上下，白白胖胖一团和气，身为店主人他早上起的本就比客人早，谁叫寄宿时的吃食都是他与他娘子并帮佣操办的。
　　天未完全亮时，他四仰八叉躺在榻上，嘴巴大张，鼻中的孔洞更是大大的。
　　他娘子猛地拍他滚圆的肚皮道：“甚香味？你快点去看看！”
　　金荣达猛地跳弹起来，他吸鼻子道：“香味竟是真的？”他还以为自己是在梦中大快朵颐。
　　他娘子撇撇嘴催促道：“你快去！”
　　金老板的体型就证明他是个好吃的，在知香味是真后，他勉强套上一件褂子，撒腿就往堂前跑，越是靠近厨房，香味就越浓，他的肚子咕噜噜直叫。
　　莫文远正好从堂前出来，他看向面带陶醉之色，撒腿狂奔的老板道：“金伯可有事？”
　　金荣达惊讶道：“这么早小郎君就在堂前拾掇菜了？”他路上就猜测别不是莫小郎君在做菜吧？昨日的牡丹菜香飘十里，在场看客差点都打起来了，有幸闻到其味的金荣达对莫文远的厨艺那是十二分的信服。
　　莫文远道：“我梦中得新菜作法，忍不住试试。”
　　“莫不是灶台娘娘托梦？！”
　　莫文远但笑不语，看在他人眼中，像是默认。
　　金荣达与有荣焉，受到神仙托梦的小郎君，竟然住在他们家客栈，而且还用他们家的灶台做了菜，还香飘十里？就连他家的厨房都变得更精贵了。
　　远处，小黑羊正在欢快地吃鱼片，他把脑袋扎在海碗中，伸舌头的动作与狗一样，不过他的牙口却比狗好多了。