在年代文里卖美食(65)

　　魏云舒说：“骗你做什么，确实是回头客。”
　　应望心里就美滋滋的。这火锅才开了一天呢，就有回头客啦，那这段时间应该不用担心会倒闭吧？
　　这火锅店可不像之前在白云市摆的小吃摊，那个成本投入低，这里成本可就高了，要是生意不行干倒闭了，他真的会难过的。
　　应望高兴的说：“按照昨天和今天的营业额来算，我们应该要不了十来天就能把装修的钱赚回来，之后挣的就只需要刨除每日本金，然后都是盈余的了。”
　　魏云舒赞同，“确实是这样。”
　　应望笑着笑着，脸上笑容又是一顿，“不过我猜这两天顾客多是因为我们在头三天搞活动吧？等后天打折活动取消了，我们营业肯定会受到影响。”
　　“真金不怕火炼，只要东西好、口味到家，就算不打折也肯定有人愿意来吃。”魏云舒却说：“何况不打折之后我们的利润会更高一些，平均下来就算会有些影响，但应该也影响不到哪里去。”
　　应望说：“现在只能这么想了，希望事实是真的。”
　　又聊了片刻，魏云舒一一把账算好，应望才恍然想起吃饭的事情，“你说现在店里这么忙，耽误吃饭是不是不太好？要不要再招人？”
　　魏云舒想了下，“暂时不急。”
　　应望：“嗯？”
　　“我们刚开业，很多顾客都是来吃个新鲜，加上打折活动，所以人才会比较多，但这应该不是平均日流量，还是要看看等开业福利取消之后的人流，那个时候再做决定吧。”微顿，魏云舒又说：“何况我觉得现在店里的人也忙的过来，毕竟桌子就那么多，今天店里有一阵坐满了，不也忙过来了吗。”
　　应望仔细想了想，觉得魏云舒说得对。
　　前三天营业额好看、顾客流量大，但影响它们的因素有很多，样本量少，不足以参考，还是得冷静的等几天。
　　最后，应望说：“那就先这样吧。”


第57章
　　永安大学。
　　一下课，关子坤就问：“明儿不用上课，我们干点什么去？”
　　张玉林扭头说：“之前不是说去爬山？不去了？”
　　关子坤眉头一皱，“这爬山都成了每月一游了，就没点新鲜的？”
　　“你还想要什么新鲜的？”张玉林说：“爬山又能看风景，又能锻炼身体，还能顺路摘点野果吃，可比干别的舒服多了。再说，你就算是想去玩点儿别的，那也没有什么好玩的啊。”
　　关子坤叹气，“也是，周围也就这些山山水水的，也没有别的可玩的。”
　　聊了一会儿，他们和同学一块去食堂吃饭。
　　实话实说，永安大学食堂的饭菜还不错，可任何好东西都有吃腻的时候，这食堂的东西他们吃了三年，到现在是真的吃腻了。
　　关子坤再次叹气。
　　正这时，好友蔡荣过来揽住了他的肩，“你们哪儿去？”
　　关子坤回答说：“食堂啊，要吃饭了。”
　　蔡荣却说：“去什么食堂啊，我们一块吃火锅去。”
　　关子坤疑惑，“火锅？”
　　“对啊，火锅，据说特别好吃！好多人都去了！”感叹着说完，却见关子坤他们三人一脸茫然，蔡荣这才反应过来，“你们不会还不知道这火锅是什么吧？”
　　两人齐齐摇头，“不知道。”
　　“就是以前书上说的拨霞供、古董羹、暖锅，锅子里面是提前熬好的高汤底，可以放肉放菜进去烫，然后再用店里面秘制的蘸料蘸一下，据说那味道美得能把人舌头吞下去。现在怀仁街上面就开了一家火锅店，开业头三天打九折呢，今天是最后一天，可得抓紧时间去一次。”蔡荣叽叽喳喳的说完了，而关子坤和张玉林已经被他说的有些馋了。
　　蔡荣直接拽上他们两人的胳膊，“走走走，一块去，这种便宜现在不占之后可就没了。”
　　关子坤和张玉林被说的极心动，对啊，有便宜不占王八蛋，打九折呢，一块钱里面就能省下一角，十块钱就能省一块，划算啊！
　　张玉林冷静的问：“真好吃？”
　　“我也是听人说的，还没吃过呢，不过吃过的人都说好吃。”蔡荣说：“据说那牛肉羊肉猪肉切的薄薄的一片，汤里一烫就卷曲了，入口即化，香着呢。还有就是平时嘴常见的青菜、白菜、蘑菇、豆腐、豆皮、南瓜、洋芋这些放进去烫一烫都特别不错，又鲜又香，听的我直流口水。”
　　张玉林：“……”
　　关子坤：“……”
　　别说了，我们现在已经在流口水了。
　　蔡荣见他们被自己说馋了就笑了起来，“不行，不能再说了，越说我越馋，今天我非得吃上不可！”
　　本就对食堂吃腻了的关子坤也行动了，“走走走，那就一起看看去，要是不好吃我就记你一笔！”
　　蔡荣：“要好吃怎么说？”
　　关子坤：“那你厉害呗。”
　　蔡荣：“……”
　　加上蔡荣的同学，一群人嘻嘻哈哈的到了怀仁街，因为他们来的时间较早，不是人最多的时候，店里面还有位置，直接一张八人大桌。
　　坐下之后，其中几个人比较拘谨，“这么好的店，这里面的东西不便宜吧？”
　　蔡荣摇摇手里的菜单，“确实不便宜。”
　　大家凑过去一看，然后倒吸口凉气，惊呼，“这么贵？！”
　　服务员就在旁边站着，结果几人还在咋咋呼呼的说人家东西贵，发现这一点之后他们都很尴尬，只能对服务员干笑一声，然后不敢再在嘴上说，不过一个个眼神却是飞的特别快。
　　蔡荣家里条件不差，最先镇定下来，“先点东西吧。”
　　有人低声问：“真点啊？”
　　“不然呢？”蔡荣反问过后，想起什么又朝服务员问，“听说开业前三天打九折，是真的吧？”
　　服务员回答说：“是真的，今天是活动最后一天，店内东西一律九折，明天就恢复原价了。”
　　蔡荣跟服务员道了谢，然后才提醒众人说：“别忘了我们是为什么来的。”
　　大家反应，“不是为了火锅来的？”
　　蔡荣：“……”
　　他很无语，但不想再出尴尬事件，声音压低恨铁不成钢的说：“九折啊，我们是不是能少给点钱？”
　　众人：“……”
　　哦哦，忘了！他们是为了打折来的！
　　大家一时间仿佛找回了初心，在蔡荣的吆喝之下也不觉得东西贵了，研究菜单研究的不亦乐乎。最后几个大小伙点了一大堆东西，至于锅底就是蔡荣强烈要求的鸳鸯锅。当然，其他人也没有意见就是了，毕竟鸳鸯锅能一下子尝两种锅底的味道，划算着呢！
　　不得不说，来店里吃火锅的人很多都是这么想的，还是那句话，有便宜不占王八蛋，一次能吃两个锅底那干嘛要选一个锅底的！
　　很快，他们选的锅底先送上来了，由于在场没有一个人能吃辣的，所以他们听从服务员客观表述“如果不太能吃辣的可以选择酸汤”这一选项，最后选择了酸汤和清汤这两种。
　　锅底的炭火已经开始烧了，由于锅本身从后厨端来的时候就是热的，此时锅一放上去就开始冒小泡泡，再等服务员把一部分菜端上来，锅里面已经咕噜咕噜的滚了起来。
　　清汤浓白，酸汤里已经有轻微的酸从里面飘出来，不断刺激着人的味蕾。
　　“看着不错啊。”
　　“确实不错。”
　　“这就是蘸水？一人一份，弄的还挺讲究。”
　　“就是不知道味道咋样。”
　　“……”
　　在其他人叽叽咕咕说着的时候，蔡荣已经拿起筷子往汤里下东西了，清汤酸汤各一半，然后他又从清汤锅里捞起一个自带的香菇出来。
　　香菇在锅里煮着，本身就吸饱了汤汁，用筷子夹起来的时候还微微往下滴着汤汁，看着就饱满好吃。吃到嘴里之后那就一个感觉——名副其实。清汤的汤汁一下子迸溅到嘴里，蔡荣被烫的轻轻嘶了一声，但一点都舍不得把东西吐出来，没办法，太好吃了，当山珍碰上不知道用什么材料熬出来的浓汤，整个感觉就一个字——鲜。