在年代文里卖美食(63)

　　在这样的社会形态之下，养殖场的生意非常好，每天都有许多肉贩去场里订购，可能早上杀了一头猪，下午还得继续杀。所以应望宁愿每天辛苦一点儿跑两趟，也想买到最新鲜的肉。
　　此时见养殖场没糊弄他，脸上的笑容立刻就大了，然后喊了于虎他们来帮忙收拾。
　　等该切的切、该腌的腌差不多，店里来人了。
　　“欢迎光临，请问客人需要点什么？”
　　在第一桌客人的序幕里，望舒火锅店又忙碌起来了。
　　而且比中午那一阵的生意还好！
　　也幸好经过中午的营业，不论大堂还是后厨彼此间都已经建立了些些默契，每个人忙碌起来也比中午的时候更得心应手，否则还不知道该怎么乱呢！
　　“七号桌的订单。”
　　“十一号桌的东西好了吗？客人在催了。”
　　“还有鲜毛肚吗？”
　　“鱼丸子快没了，快杀鱼现做。”
　　“三号桌，结账！”
　　“十四号桌要添茶水。”
　　“……”
　　里里外外，忙得飞起！
　　等到外面天黑，灯都已经拉亮了，应望抽空去大堂里看了眼，双人桌已经坐满了，四人桌和八人桌各有一桌空余，各色雾气蒸腾，加上顾客交流的谈话声，整个大堂里显得无比热闹。
　　再细看他们的表情，那倒是各有不同，有人被辣的龇牙咧嘴，有人因火锅的美味而欢喜，有人在为抢到一块肉而洋洋得意，还有人一句话不说但埋头猛吃……烟熏火燎里，他们开怀畅饮、手中的筷子仿佛在打架，谁也不让谁，就为了多吃一口。
　　这热闹的景象，看的应望怔了片刻，然后缓缓的笑了起来。
　　应望又钻进后厨，然后跟于虎说：“看看还剩了什么菜，能不能炒上，我们也该吃饭了。”
　　于虎就说：“下午的时候大老板买了块前夹肉回来，用辣椒炒个青椒肉丝吧；还有些洗好的油麦菜，可以和蒜蓉炒，再用火锅的底汤煮个豆腐应该就差不多了。”
　　快餐的形式之前应望跟于虎说过，说白了就是各吃各的。于虎想着这样轮换着吃那就不能弄的太复杂，两菜一汤差不多了，简单省事也能饱。
　　应望闻言，视线在后厨扫了圈，最后说：“再用番茄炒个鸡蛋吧，三菜一汤，应该够了。”
　　于虎答应下来。
　　他心想小老板是真心善，这三菜一汤里，青椒肉丝和番茄炒蛋不用说，那都属于荤菜，而豆腐汤乍一看是素的，可底汤却是用肉和骨头炖出来的，滋补着呢，实打实算下来，也就蒜蓉油麦菜是个素的。就这伙食，比起自家做的也不差了，不，或许很多人家还不如这呢。
　　想到这，于虎倒是对应望的感官更好，觉得他对他们这些帮工是真没话说。
　　三菜一汤很快做好，菜是直接用盆装了出来，应望怕有些人逮着一样菜使劲吃、导致后面的人来吃饭的时候这菜都没了，所以又拿了大钵出来，按照人数把三样炒菜平分装进去，至于汤就自己单独拿碗去锅里盛吧。
　　后厨这会儿不忙，应望就叫于虎和韦香先趁空吃，然后又出去喊了大堂里的几个人。
　　因为要顾及着顾客随时会有需要，大堂里必须留人，魏云舒主动说：“包春艳和王青青先去吃吧，我和巴涛等一等。”
　　王青青恨不得立刻过去。
　　包春艳迟疑，“要不还是大老板您先去吧，我等会儿吃。”
　　眼见着客气起来了，应望趁机就说：“谁先吃都一样，菜都是分开装的，后面的人不会吃剩下的。”
　　除了魏云舒，其他三人都有点意外，不过要是这样的话，那就太好了。
　　魏云舒对包春艳说：“你们先去吃吧。”
　　包春艳也就不再推脱，和王青青一块去后厨吃饭去了。
　　应望跟魏云舒说了句也去吃饭了。
　　吃饭途中，又有一桌点单，于虎立刻放下筷子，“小老板，我去煮锅底，您吃着吧。”
　　应望也没客气，“行。”
　　韦香吃饭吃的很快，菜跟米饭搅拌搅拌，然后三两口就能刨下肚，那模样活像饿死鬼投胎。
　　王青青看不上她这种做派，“你吃这么快干什么？”
　　韦香茫然的“啊”了声。
　　王青青说：“细嚼慢咽没听说过啊？”
　　韦香点头，“听说过。”
　　王青青翻了个白眼，“那你现在还吃这么快，弄得有人跟你抢一样。”
　　韦香张了张嘴，没说出什么话来。
　　在老家的时候，因为家里不富裕，每顿饭的粮食都是有定量的，每个人的碗里该盛多少东西也都是提前分好的。可即便如此，如果她吃饭吃的慢了，碗里的东西就会被堂弟抢走，她要是不给，婶婶就会骂她饿死鬼投胎、连这点东西都不乐意给弟弟，是不是想饿死他，知不知道什么叫做‘友爱’，对着她骂骂咧咧许久。
　　她嘴笨，也不知道该怎么反驳，因为没有人会站在她这边。
　　后来她就学乖了，到碗里的粮食也不一定是她的，必须吃进嘴巴里咽下肚才是她的粮食。
　　所以她吃饭的速度就快了，囫囵嚼两下就吞进肚子里去。虽然有点卡嗓子，噎的难受，可比起饿肚子来却要舒服多了。
　　而王青青呢，她是个大城市的姑娘，家里父母都是工厂的工人，家庭条件可以说是优渥，养的她自己也心高气傲的，自然看不上韦香这唯唯诺诺的样子。此时一看见她怯懦埋头不搭话的模样就觉得烦，也不乐意再说，端着碗眼不见心不烦吃自己的。
　　韦香觉得她可能是生气了，一时无措极了，求助的视线落到包春艳身上，就差说“该怎么办”这几个字了。
　　包春艳只说：“吃饭吧，吃完了还有活呢。”
　　正事重新占据脑海，韦香也就没有精力再去想这点尴尬无措了，埋头吃的更快了。
　　这点儿官司应望看得清清楚楚，但他不想理会，都是成年人了，矛盾该自己去解决。
　　今晚的清汤炖豆腐非常好吃，豆腐里吸饱了汤汁，一口咬下去又嫩又滑，鲜香十足。如果蘸点辣椒，那味道又不同，但也非常好吃。
　　至于那汤，他更是连喝两碗，满嘴的鲜美。
　　“怎么光喝汤不吃菜？”正美滋滋的回味呢，耳畔就传来了魏云舒的声音。
　　应望抬头，就见他一手拿筷端饭，另一手端着装菜的大钵，然后坐到了他对面。
　　应望举着碗说：“这汤不错。”
　　魏云舒了然，“用火锅底汤炖的吧？”
　　应望点头，“那样速度快，不费事。”
　　魏云舒：“猜到了。”
　　此时于虎、韦香和包春艳都吃完饭忙去了，王青青搁下碗要出去换巴涛进来吃。整个杂物间，只有他们俩。
　　于是，应望就说：“你的菜够不够吃？”
　　魏云舒知道他打什么主意，“吃不完了？”
　　应望就笑，“我现在已经饱了。”
　　魏云舒也没说什么，拿起他剩下的那些菜就倒进碗里，“我吃。”
　　应望嘿嘿笑。
　　“小老板这么高兴啊。”巴涛端着碗进来。
　　应望：“！！！”
　　他浑身僵硬，巴涛应该没看见云舒吃他的剩菜吧？
　　魏云舒安抚的看了他一眼，接话说：“店里生意好，他高兴。”
　　巴涛神情自然，“那是值得高兴，这么多客人，肯定能赚不少！”
　　看样子是没发现，应望心里大松口气，“借你吉言。你们先吃，我出去看看。”
　　巴涛：“嗯好，小老板你忙。”
　　应望把碗筷放进洗碗的盆里，然后溜之大吉。
　　后厨，此时于虎正在摆盘上菜，应望平平心跳，拿起单子看了眼，就帮着一块准备起来。
　　“外面还有几桌客人？”
　　“刚刚有一桌结账了，韦香正在外面帮着收拾呢。”
　　正说着呢，韦香和包春艳拿着一堆餐具进来了，等她们将东西放进洗碗的地方之后应望才问：“外面没有客人排队吧？”