在年代文里卖美食(106)

　　潘美芳早看见了那些桌子，立刻说：“在店里吃。”
　　杜巧娘：“成，那你找个位置坐，我给你拿包子。”
　　潘美芳付了钱进大堂。
　　此时堂里已经坐了两个人，都是中年人，一个点了肉夹馍，一个要了包子，正坐着吃的香甜。
　　很快，潘美芳用小盘装着包子过来了。那一个包子有成人巴掌大，刚出锅还冒着热气，桌上有筷子，潘美芳拿了一双夹着，倒是不必烫手了。
　　包子皮并不算薄，面皮暄软蓬松，带着一点细微的甜，但更多是馅料沾染上的咸香，吃起来非常有滋味。剁碎的芹菜拌在牛肉馅里，有一股天然的清香，中和了牛肉的膻，咬一口不论是牛肉还是芹菜都极好吃。
　　潘美芳心想，这包子不错啊！
　　几口将包子吃完，潘美芳还觉意犹未尽，又跟杜巧娘要了一个纯肉馅的。
　　这个包子也没让她失望，裹着汤汁的肉有滋有味，咬上去全是肉，那可太满足了。
　　潘美芳不住的点头，不错，真不错，原本是为了卤味来的，没曾想倒是让包子惊艳住了。
　　这个小吃店看起来有点实力啊！
　　边吃边琢磨，潘美芳还跟坐在店里吃肉夹馍的人聊天，然后得知这肉夹馍也很好吃，跟自家做的馅饼、饼夹肉都不太一样，总之两个字——好吃！
　　潘美芳想着既然是这么的，那不买来试试就略遗憾了。因此，她直接跟负责做肉夹馍的韦香要了一个，付清钱之后才拿着东西回家了。
　　她就是附近村子里的，儿子媳妇都是些能干的，新修的房子靠近市区，走路也就十来分钟，很近。如今儿子媳妇都到市里上班去了，孙子也在市里读书，家里就她和老伴在，她吃着了好吃的早餐，那不能缺了老伴的啊！
　　到家，老伴刚放完牛回来，看那架势，正准备去忙活地里，潘美芳叫住人，将肉夹馍递了过去，然后得了一个“好吃”的评价。
　　潘美芳：嘿，明儿就亲自试试这个肉夹馍！
　　……
　　小吃店里，生意也很热闹。
　　他们有听昨天那些看热闹的人传言后过来看热闹的，也有被鞭炮声吸引过来的，还有碰巧遇到的，总之，人不算少。
　　不过多数人都挺忙，上班族也根本没有闲心坐下来慢慢吃，而是试探着买了一个带走，想试试到底好不好吃。不太忙的人则坐进大堂里，点上一个包子试试味，觉得好吃之后那就意犹未尽，多数都变成了潘美芳，不仅要再给自己加点东西，临了还要给家里人捎带一份尝尝。
　　在这样的情况下，店里的生意竟然还很不错，卖的最好的当属鲜肉馅和芹菜牛肉馅包子、以及肉夹馍，其次是虾仁玉米馅包子，再次是卤蛋，最后是酸菜肉沫馅包子。
　　不过刚开业，也拿不准客流量究竟是多少，因此东西都准备的并不是特别多，卖到八点半鲜肉馅和芹菜牛肉馅的包子都没了，肉夹馍也快卖完。没了这几样紧销的，其它几样的售卖速度也快了不少，尤其是酸菜肉沫馅，刚开始还没几个人看得上，等吃到嘴里后才发现这包子真不错啊，酸鲜相宜，跟想象中的酸菜包子完全不同，荤香很浓郁，但又一点儿不腻，只觉得开胃，好吃极了。
　　啧，这酸菜肉沫包子都这么好吃，也不知道其它肉馅的会多好吃。
　　不少人相继夸夸。
　　等到近十点钟，各色包子加起来只剩下六七个没卖完，其余的都卖掉了。就这生意，那可不算差了。
　　应望算着时间，觉得还成。
　　卤味早已经上了锅，接连不断的味道从锅里散发出来，闻着特别香。有买包子的人持续过来问在卖什么，得了话之后恨不得能长一双能穿墙透视的眼睛，好看看里面的东西究竟什么样。
　　外头还有些昨天尝过味儿的“老顾客”，闻着这股熟悉的味道，鼻尖使劲嗅着，嘴巴里还在不停的夸，“诶，就是这个味儿，也太香了！”“我就是为了这卤味来的，可惜现在还没卖，得继续等！”“信我，这卤味是真的好吃，恨不得连舌头一块吞下去！”“一会儿我一定要多买点，不然不够我解馋的！”
　　喋喋不休的夸赞，真是把一干没尝过人的好奇心勾出来了，尤其那股香喷喷的味儿还在外边蹿，当真是叫人发馋。
　　千呼万唤之中，卤味还在锅中烹饪，于燕倒是骑着自行车把面送来了，加上米粉店里送来的米粉和米皮，这都是中午要拌来卖的。
　　炎热的天，风扇呼啦啦的吹，圈圈转的都是热风。
　　张援朝根据应望的授意做好了员工餐，这会儿卤味还没开始卖，大家先把饭吃了。
　　菜是六个，三荤两素一汤，量不算小，主粮就是白米饭，另外还把没卖完的几个包子一块拿过来吃了，一干人真是吃的意犹未尽。尤其杜巧娘和包春红，原先她们只是听说望舒火锅店的伙食多么多么的好，可惜不是店里的员工所以没吃过，现在亲自吃到嘴里，那才觉得是真值！
　　吃过饭，其他人收拾碗筷，应望和张援朝去看锅里的卤味，这个时候应望会指点张援朝，教他根据色泽和味道怎么判断卤味是否可以出锅。
　　而眼下，就该再焖一焖，这样更入味一些。
　　时间到十一点，各种葱姜蒜芫荽末准备齐全，辣椒油、秘制香料、油盐酱醋糖等东西也悉数到位，刀、案板、秤等工具一应俱全，锅盖一揭，剧烈的香喷薄而出，气势如虹。
　　用大勺将锅里的卤味捞出来分门别类放在玻璃柜里，底下有火烧着热水，这样卤味不至于变冷了。
　　早就准备好宣传的巴涛在门口一声喊，“卤味开卖了，一律九折，走过路过千万不要错过啊！”
　　早已等的十分心急的顾客们一听这话豁然起身。
　　卤味开卖了！


第91章
　　卤味香浓郁霸道，隔老远都能闻得到，再加上有早就等在一旁的人宣传，以至于卤味的生意不错，中午十二点的时候就已经卖了不少。等下午的时候再卖卖，今天准备的卤味就能卖完了。
　　凉米粉、米皮、凉面的生意也还可以，炎热的夏季，大家就喜欢吃这种冰凉凉的东西，加上是新品，有人难免好奇想试试味道究竟怎么样，因此卖出去的不算少。
　　计算到这里，应望放心了，就算折扣之后销量有所下降，但大体也稳了。
　　说起来，小吃店这边没有火锅店那边忙碌，就算早上格外忙碌，因为要清洗食材，不过等东西全部下了锅就轻松了，不像火锅店营业的时候一直不得空闲。
　　晚上小吃店下班的时间也挺早，基本在六点多东西就卖完了，收拾清理一番七点钟就能下班回去。当然，由于下班时间并不晚，所以晚上并不管饭，也就是说，小吃店这边每天管一顿饭，大家也都没有异议。
　　前三天，因为九折的关系店里生意不错，之后没了营业折扣生意有所回落，但整体情况还可以，每天都有近两百块的利润，算是很不错的了。
　　云朵他们原本还担心那边地段没有那么好，怕做生意亏了，因此特地上了一趟门来问情况，等再三确定生意没亏时才放下心来。
　　尤其云朵看着魏云舒那张与有荣焉的脸，心里那可真是百转千回的复杂，最后心想，算了，儿孙自有儿孙福，他既然坚持，那自己除了替他高兴又能怎么着？
　　想到此处，晚上吃饭的时候脸上笑容都多了。
　　韩明磊、韩明峰和韩明玉又再次吃到应望做的菜，那叫一个美滋滋，饭桌上连连夸菜好吃，饭也是一碗一碗的加，活像饿死鬼投胎。
　　云朵无语又想笑，“我平时也没亏着你们啊，怎么一个个都跟没吃饱饭似的。”
　　韩明玉扒拉着碗，“妈，你做的菜没有应望哥哥做的好吃。”
　　云朵白了她一眼，“人家那是能拿来开店做生意的手艺，我跟人家比不是不自量力么。”
　　应望连忙说：“阿姨，你做的菜也好吃。”
　　云朵说：“你不用觉得不好意思，你做菜比我做的好吃那是不争的事实。”
　　应望不好意思的笑了下，“没，我真心觉得阿姨你做的菜也挺好吃的。”