小秀才穿回来成了厨神(44)

　　“是吗？”大儿媳妇是邻村嫁过来的，不知道这些，但她觉得叶朝瑞就是她见过最了不起的人物，“那我们也多攒攒钱，小竹儿八岁的时候也送去学堂。”
　　“好……都听你的。”
　　还有二儿子房里，小夫妻俩抱着出生没多久的宝贝小儿兴奋不已，家里就要有钱了，有钱了就能给小宝买补品，能补补难产落下的先天不足了。
　　烤肠这块的买卖安排妥当，因为林一他们的全力以赴，进行的非常顺利，时间也不知不觉到了中秋。
　　过节前一天，如意楼齐掌柜替他们少东家送来节礼，叶朝瑞打开发现是十八个巴掌大的大闸蟹，九只母蟹，九只公蟹。
　　叶朝瑞难以拒绝这份礼，收下了，并回礼六十六根胡椒肉肠，用红匣子装着，很有档次。
　　拿到大闸蟹后，叶朝瑞提前带回家开始做，也不等第二天过节了，担心螃蟹死了，死了不能吃就可惜了。
　　他本来要邀请大姨一家也一起，但姨父已经答应了自家兄弟的邀请，就没过来。
　　最后，叶聂两家人吃了这十八只大闸蟹，正好每人能分到两只，一公一母。
　　大闸蟹的烹制不需要太复杂，叶朝瑞就用葱段和姜片做底，将螃蟹放进聂母蒸馒头的大笼屉中，底下烧水的锅中倒入一杯酒，大火蒸一刻钟。
　　在蒸的这段时间，叶朝瑞调了一碗姜醋蘸料，又煮起姜茶，等吃完螃蟹了喝，冲冲螃蟹的寒气。
　　两家人里，只有叶朝瑞和叶母吃过，叶母不爱吃，但会拆，拿着剪刀一点点教他们。
　　聂家人觉得麻烦极了，但当鲜美的蟹肉进了嘴里，就再也不说这话了。
　　他们觉得这是他们从前从未尝过的清甜甘香，还有那饱满丰腴的蟹黄蟹膏，浓郁醇香的让他们欲罢不能。
　　吃完了甚至还问，“怎么就没了。”
　　“螃蟹吃多了也不好。”叶朝瑞笑着给他们倒姜茶，“你们要是喜欢，过段时间我托如意楼齐掌柜再买些回来，这个时候大闸蟹正当季，肥嫩好吃。”
　　“不用，不用！”聂母狠狠瞪了眼自家这边，这大闸蟹一看就很贵，又没什么肉，吃完一堆壳，要自家这几个男人吃过瘾，那不得千儿八百两银子，“别惯着他们，以前没吃也没缺哪儿，就是现在日子好了，尽霍霍。”
　　叶朝瑞躲在聂弦望背后闷笑一声，没接话，但心里还是想着，哪天去找找齐掌柜。
　　吃完螃蟹，天还大亮，叶朝瑞突然闲下来，有点不习惯，想找点事做。
　　他在灶房里翻翻看看，之前家里大修，灶房添进来很多新东西，墙角就多了一个土制烤炉，都还没正式用过。
　　“干脆做点月饼，明日放在食肆卖。”叶朝瑞出来跟大家提议，“你们觉得怎么样？”。
　　聂母第一个赞成，她就喜欢赚钱的感觉，“需要做些什么，我来帮忙。”
　　“我也要！”叶朝宁跳起来抱住叶朝瑞，“哥哥，我也帮你！”
　　“好啊。”叶朝瑞摸摸他的小脑袋。
　　不知怎的，所有人就加入了进来，叶父和聂父在揉面，聂老爷子帮忙切各种馅料，聂母和叶母来捏馅儿团。
　　叶朝瑞要做的口味有很多，家里的食材不够，他列了一张单子，聂明霄拿着单子就去套牛车，现在赶去镇上还能买到。
　　聂弦望被分配到的任务是雕刻两个月饼模具，鸡蛋大小，花纹不用多复杂，刻一个字即可。
　　这两个模具是叶朝瑞用来做广式月饼的，也是他在异世学到的，不似他们这儿的酥皮月饼，要更软更糯，他想做出来给大家尝尝。
　　其实他还学过很多其他种类的月饼，像冰皮月饼，米糕月饼，只是时间来不及，就没折腾。
　　作者有话要说：
　　诶，想念中秋三件套，月饼，螃蟹和桂花酒……怎么还没到中秋。


第37章 中秋节
　　两家人一直忙到月上枝头，一共做了有六百多个月饼，分六种口味，甜的有干果仁儿，豆沙和水果味，咸的有咸蛋黄，鲜肉和梅干菜的。
　　每种口味都做了酥皮和广式的，但甜味广式多，咸味酥皮的多。
　　叶朝瑞拿出几张大的油纸，每样拿两个，包了八个礼包，用于中秋送节礼。
　　村里有三家——二叔公家，族叔家和里正家，镇上有大姨家，如意楼齐掌柜，还有林一他们。
　　还有一包是要找人帮忙带去县里，给恩师邹先生，回来这几个月一直没时间去县里看望老师，但中秋的节礼一定要有。
　　“好了，剩下的这些留些在家自己吃，其余的明日都带去食肆卖掉吧。”叶朝瑞看着满灶台的月饼，有点担心会不会卖不完，做的时候不察觉，做完没想到有这么多。
　　“嗐，朝瑞啊，你对自己的手艺还没信心？”聂母调侃道，“放心，估计一拿出来就有人抢着要买咯！”
　　就像聂母说的，第二日，食肆摆出月饼，食客们眼尖，一进门就看到了，都过来询价，“这是什么？像是月团，油光发亮，怪好看的！这怎么卖的啊。”
　　叶朝瑞站在桌子后面，拿出一个试吃盘，里面都是切成小块的月饼，每块插了一小根竹签，方便食客们取用。
　　“大家可以先尝尝，有不同口味的，咸的甜的都有，都是五文一个。”
　　一开始，有些食客觉得有点贵了，月饼只有鸡蛋大小，一口就没了，而一口吃掉五文钱对他们大多数人来说，奢侈了点。
　　但当他们尝过之后，咂摸咂摸嘴，又觉得这五文太值了，这月饼味道浓郁，口感细腻，六种口味各有千秋，比他们以前吃的干巴巴的月团不知好多少倍。
　　为了让自己心安理得地奢侈一把，他们在心里不断给自己找借口。
　　“反正一年就这一次，吃好点没关系，过节嘛。”
　　“没错没错！”
　　于是好多人都忍不住买一两个回家尝尝。
　　“我要鲜肉和蛋黄的！蛋黄要带福字的，鲜肉要酥皮的。”
　　“给我来两个豆沙，两个梅干菜的，都要那个带字的。我娘爱吃甜，我爹上回去姐夫家吃过梅干菜扣肉后就念念不忘，这回让他高兴高兴。”
　　“好儿子啊！孝顺！”旁边一穿着得体的老大爷挤进来，冲叶朝瑞说，“给我每样来一个，酥皮的和带字的分开包起来。”
　　“好的，老人家慢等。”叶朝瑞拿出两个中号竹编，垫上油纸，夹出月饼打包好，再用麻绳捆一圈递给老爷子。
　　老大爷提着左右看看，非常满意，不由夸一句，“你们这个弄的好啊，送礼都可以直接用。”
　　“感谢您的喜欢。”叶朝瑞对老爷子笑笑，接着为下一个客人服务。
　　逐渐，买月饼的人越来越多，在食肆门口排起了长队，路过的人好奇地问，“这是在干嘛？”
　　“买叶秀才做的中秋月饼，据说好多口味，好吃的很。”
　　“好吃！我作证！前面有试吃盘，我早上一来就买了两个回去，家里人切开吃了一个，都还想吃，我看今日过节，再来买几个。”
　　“是啊是啊，我也是买第二回了，一年就卖这一次，过了可就要等一年！”
　　“什么？！只卖今日一天？”
　　本来还在考虑的人赶紧跑到队末排好队，人人都知道物以稀为贵，就这么点月饼，还不知道能不能买到，这么想想，五文钱一个好像也没什么。
　　食肆里面，叶朝瑞察觉外面的人越来越多，但他们月饼总共就那么几百个，可能不够分。
　　他和聂弦望低声说了几句，聂弦望点点头，摘下围裙出去了。
　　他站在店铺门口，面向排队的食客高声喊道，“各位，食肆所剩月饼不多了，为了保证更多人能尝到，现实行限购制，即一人最多只能买六个，多了不卖。”
　　“啊？！我还想多买点送人呢！怎么就不能买了呢！”
　　“就是，正要用呢，饼没了再做点嘛。”
　　“是啊，我们能等的。”
　　有些人识货，百味居这月饼放县里或者州府任何一家点心铺，都不可能买这么便宜的价格，关键还做不出来这味道，所以想买点送人，充充面子。