小秀才穿回来成了厨神(19)

　　“是的，我们会教。”叶朝瑞点头，“过程不复杂，表哥应该很快就能上手，如若以后店铺做大，表哥可以一个人负责这一块。”
　　说完这些，他特意单独问问表哥自己的意思，“表哥，你看要来试试吗？”
　　杨青看看用眼睛拼命暗示他的奶奶，又看看目露鼓励的父母。
　　想想自己也厌倦了东奔西走去做工的日子，叶朝瑞提供的这份差事确实适合他的性子，“好，我去，多谢朝瑞表弟帮衬。”
　　“帮衬算不上，还要表哥多费心。”
　　这件事就这么定下来，叶朝瑞也轻松很多，和姨父他们去看了店铺，临走前把钥匙也交给了他们。
　　还预付了一笔银子，用于店铺修葺和添置器具，是聂弦望出的钱，他说既然是两人的店铺，叶朝瑞又出了食谱，那银钱方面他得出大头。
　　叶朝瑞拗不过他，便也由着他，“姨父，表哥，你们看着修，如果钱不够给我报个信，我和聂大哥还有其他事，就先走了。”
　　修葺一事他们不懂，帮不上忙，叶朝瑞和聂弦望打完招呼就离开，他们还要去定制匾额。
　　匾额是店铺的脸面，得盯着做。
　　作者有话要说：
　　为什么现在吃不到脆脆的酸甜萝卜缨了。


第14章 店铺装修
　　匾额用的是叶朝瑞自己写的字，每个字都工整端正，笔锋又不失锐利。
　　聂弦望觉得这字跟写它的主人一样，看着温文尔雅，内里却也藏了几分犀利。
　　这样的性格挺好，平时亲切，必要时很强硬，不会被人欺负了去。
　　交代好匾额的事，两人专门去趟码头，告诉熟识的摊贩食客，他们要开食肆的消息。
　　很多人都很惊讶，这才出来二十来天，就赚了一间铺子的银钱了？
　　叶朝瑞忙解释，只是租的，又说了店铺地址。
　　有的摊主知道这间铺子，心想难怪。
　　心眼好的悄悄提醒他们，“这铺子风水不好，做什么都亏，你们不要看价钱便宜，换一家吧。”
　　叶朝瑞十分感谢他们的善意，“不过我们已经签了契约书，只能先做着吧。”
　　周围的人一听这话，都在心里摇头，叶秀才这是被骗了，后面恐怕难做的很。
　　年纪大的纷纷感慨，年轻人还是太冲动，缺些经验教训。
　　在众人的议论声中，叶朝瑞和聂弦望告辞回家。
　　刚走进自家院门，叶朝瑞就看到里面放着两个装满青菜的大背篓，“这青菜是？”
　　叶母无奈一笑，“李婶儿送来的，她听说我们家收菜，就摘了两背送过来。”
　　看着这么多青菜，叶朝瑞哭笑不得，他做卤味也用不上啊，可不利用起来又觉得可惜。
　　他伸手拨了拨，每颗菜都收拾的干干净净，水嫩嫩绿油油的。
　　他迅速在脑海中寻找合适的处理方式，终于翻出久远的记忆。
　　在异世的第一年，师父带他去江南一带参观学习，其中需要“三蒸三晒”的梅干菜让他印象深刻。
　　这是当地家庭常备的一种干菜，什么菜都能做，新鲜青菜经过蒸煮、晾晒和发酵，半个月后会变得色泽金黄，香气扑鼻。
　　而且梅干菜可以用来炒菜，炖肉煲汤，还能做一种特别的小吃——梅干菜扣肉饼，到时候也可以放在食肆里卖。
　　越想越觉得可行，叶朝瑞把梅干菜的做法告诉在场的叶母和聂弦望，三人分别行动。
　　聂弦望在院子里架起竹竿，叶朝瑞和叶母把洗干净的青菜挂在上面晾晒。
　　要晒到叶子发蔫，加盐揉出汁水，再压实密封保存半个多月，等到发酵变黄，就可以开坛，进行三蒸三晒。
　　只是这样的做法，十斤青菜才能出一斤梅干菜，所以想要量产，就需要更多的青菜，得在村里收购。
　　为食肆开业，还有很多方面需要考虑，叶朝瑞在晚饭后一一提出来，大家集思广益，一个一个地解决。
　　主要是食材来源的问题，现在是可以在村里收购，但不利于长时间发展，因为供货不稳定，食肆会受限。
　　叶父沉思了许久，一拍桌子，“我来养鸡鸭！我现在不想出去做工，就在家守着你们守着地，有的是时间。至于猪下水，我和镇上谭屠夫有些交情，明天找他喝酒聊聊。”
　　该提议被全票通过，叶父很有干劲，表示睡醒就去选鸡苗鸭苗。
　　叶父一人解决两个大头，聂家人也不落后，表示他们买的地多，还没来得及种粮食，可以种菜，往后也可以买些荒地专门种菜。
　　最后就剩下最关键的豆制品，目前只有他们两家会做，但他们都有自己的事。
　　于是，他早把目光瞄准了二叔公家，他们家人多，基本上都是强壮劳动力，而且人品过关，把这门手艺教给他们也放心。
　　其他人听了他的打算，都楞了一下，主要是没想到他随口就要把秘方教给外人。
　　聂母直夸叶朝瑞大气，“朝瑞是真爷们儿！”
　　聂家的男人们也十分佩服，并自叹不如，如果他们得到一个秘方，真不一定舍得拿出来。
　　叶父叶母非常赞赏儿子的做法，“这些年二叔公一家对我们颇多照顾，也是时候报答他们了。“
　　这事儿说定，叶朝瑞趁天色未暗，和聂弦望一起去二叔公家。
　　路上，聂弦望看着叶朝瑞，视线停留的太长，让叶朝瑞停下脚步回视，“怎么了？”
　　聂弦望思索了一下，决定还是问出来，“你一点都不在意你的方子被别人学去了？”
　　先不说他们聂家占了合作伙伴的便宜，所有配方都一清二楚，叶朝瑞从不避开他们。
　　现又要免费给出豆制品的方子，后续也要教表哥做酱香饼和鸡蛋肉饼。
　　叶朝瑞笑着摇头，“我也是跟我师傅学的，我现在教给别人也是一种传承，而且又不是白教，我还是得了好处的。”
　　聂弦望明白叶朝瑞的意思，他这么做，追求的是长远发展，但能这么想的人不多，大多数人都只能看到眼前的利益。
　　他看着叶朝瑞，心里对他越发好奇，好奇他还有哪些才能，好奇他还有哪些与众不同的想法。
　　两人一路聊到二叔公家门口，里面还是如往常一般热闹，他们进去时，一群大人正在围观两个小孩儿吵架，有趣的很。
　　不过外人来了，小孩儿也不吵了，把头埋在娘亲怀里，偷偷瞄叶朝瑞，他们知道这个好看的哥哥一来就有好吃的。
　　这次他们要失望了，叶朝瑞看人都在，开门见山道，“二叔公，叔婆，各位叔叔伯伯，我和聂大哥这次来，是有件事想与你们商量……”
　　事情说完，二叔公一家被天降的馅饼砸的晕头转向，半天没缓过神来。
　　“朝瑞啊，”二叔公激动地揪掉了几根胡子，“你是说你要教我们做你那个，那个，豆子？”
　　“哎呀，爹，什么豆子啊，”叶盛吐槽他爹，“那叫豆皮千张和腐竹，朝瑞他们开店要用的。”
　　叶朝瑞点头，“对，用来做素卤味。做这些比较苦比较累，我想着二叔公家人多，就来问问，如果你们愿意的话，我——”
　　“愿意，我们太愿意了，朝瑞侄儿诶。”叶盛直接越过亲爹答应了下来，他是在外面闯荡过的，嗅到了这里面的商机，只要这个方子在，他们家往后就不愁了。
　　叶朝瑞扭头看看其他人，见没人反对，就继续道，“我明天就可以过来教各位，只不过这方子不能外传，第一年做出来的东西只能卖给我，价格比你们的成本价稍高一点，至于豆渣这些我不管。”
　　“第二年，在保证我们家店铺供货的情况下，所有东西都可以往外卖，但需要挂上百味居的名头。这些都需要签个协议，可以接受吗？”
　　“可以可以！”叶盛马上站起来，去请里正做个见证，白得一个可以传家的方子，条件还简单，现在不赶紧抓牢了，等什么呢。
　　两边风风火火地签了协议，盖了指印，一方两个，另一方十多个，二叔公让家里所有人都盖了，连小重孙都没放过。