小秀才穿回来成了厨神(11)

　　“我早上有点冲动，回来就后悔了，还请你们见谅。”里正是真心实意地道歉，他真的怕叶朝瑞跟着聂家搬出去。
　　旁边的族老这时也出来讲和，“是啊，有时候人年纪大了，就喜欢一根筋，给点时间自己就能想通。”
　　“是这样，岁数到了，脑子都僵了。”聂老爷子作为两家代表，接受他们的说法，“不是什么大事，还劳烦里正亲自跑一趟。”
　　就这样，这件事算是告一段落，对叶聂两家没有任何影响，该做什么还做什么。
　　有时村里私下也有议论，但他们看清里正的态度后，也不敢明着说。
　　叶朝瑞和聂弦望照样每天出摊，卖到未时末就撤，有时卖的多，有时又差点。
　　卖了半个月左右，食客数量基本固定，一天净收入维持在七百五十文左右。
　　一天，外面下暴雨，生意暂停。早饭后，家里只剩叶朝瑞和叶母，两人坐在自家屋檐下聊天，邻居李婶提着一篮子鸡蛋从雨幕里走进来。
　　李婶是特意过来感谢叶母和叶朝瑞的，前几天她家二儿媳妇生娃，生完后虚弱得很，喝了叶母送的鸡蛋四物汤后，气色好了不少。
　　后面，叶朝瑞更是在请教了徐大夫，把汤的配方和熬制方法直接告诉了他们，帮了大忙，他们无以为报，只能送些鸡蛋过来率表心意。
　　叶母见鸡蛋没多少就收下了，不然李婶他们一家都睡不着觉。
　　果然，李婶看他们收了自己的鸡蛋，脸上的表情都放松了，这才坐下和叶母说说话。
　　叶朝瑞在一旁安静地坐着，听她们从村里八卦聊到地里作物，又转到菜肴……
　　他有些无聊，盯着那篮子鸡蛋复习菜谱，越想越饿，突然眼前闪过一个鸡蛋汉堡。
　　鸡蛋汉堡是一种街头小吃，在异世的早市和夜市很常见，主要原料是鸡蛋和面粉，制作比较简单，但口味独特，价格便宜，非常受人喜欢。
　　既然想到了，叶朝瑞就想做出来，相信他们这里的人也会喜欢这道小吃。
　　他抬头看看雨势，感觉小了很多，和叶母说了声，拿把伞就跑出去了。
　　在隔壁找到正在干活的聂弦望，让他陪自己去镇上铁铺打制模具。
　　聂弦望也不多问，放下工具就去借牛车，两刻钟赶到镇上铁铺，加钱下午就拿到了模具。
　　模具到手，叶朝瑞非常满意，迫不及待要回去试做，聂弦望又把牛车往回赶。
　　晚饭前，他们总算到家了，但叶朝瑞完全无心做其他，只一心想做出鸡蛋汉堡。
　　于是，聂母接过锅铲，爽朗一笑，“那今晚我掌勺，让你们尝尝我们边关的口味！“
　　灶房让给聂母发挥，叶朝瑞调好面糊和肉馅，拿着模具在外面小摊车的炉子上做。
　　定制的模具可以同时做七个鸡蛋汉堡，叶朝瑞给每个小孔里打一个鸡蛋，同时放上肉馅摊开，一面煎熟后用小铲子翻面煎。
　　这时需要把鸡蛋肉馅一起弄出来，模具孔里倒适量面糊，再把鸡蛋肉馅放回去。
　　待底下的面糊凝固，整个再弄出来，模具第二次倒面糊，把放在一边的另一半盖上去，让馅料包裹在里面。
　　接下来就是来回翻转，慢慢烤，直到两面焦黄，就可以出锅了，喜欢重口一点的还可以刷上酱香饼的酱料。
　　七个做好的鸡蛋汉堡被拿去分给六位长辈和馋的快要滴口水的叶朝宁小朋友，大家试吃之后果然
　　都给出好评，叶朝宁尤为喜欢。
　　他很认真地在赞美，“特别特别好吃！嘴巴里有好多好多味道，外面一层焦焦糯糯的，鸡蛋好嫩，里面的肉馅还有好多汁，好香！”
　　叶朝瑞看他这么喜欢，也很高兴，“那等会儿你再吃一个，要留着肚子吃晚饭，知道吗？“
　　“嗯嗯。”叶朝宁眼巴巴地等着。
　　很快第二锅七个出锅，叶朝瑞选了一个最焦黄的拿给聂弦望，“你试试味道行不行，我打算和酱香饼一起卖。”
　　聂弦望拿着鸡蛋汉堡咬了一口，细细品味，咽下后点头，“很好吃，叫什么名字？”
　　“鸡蛋——”叶朝瑞本想说鸡蛋汉堡，但“汉堡”一词又不好解释，便改了名字，“就叫鸡蛋肉饼怎么样？“
　　“可以，简单明了。”聂弦望一边听，忍不住又咬了一口，继续问，“打算卖多少文一个？”
　　价格是要好好定，叶朝瑞在心里默算，他刚才调了一斤面粉，半斤多肉馅，用了十五个鸡蛋，做出来十四个饼，材料还有少量剩余。
　　算下成本，一个饼卖六文差不多。
　　“嗯，那明天先卖一天试试。”聂弦望也觉得六文一个很公道。
　　做这个需要很多鸡蛋，他们在晚饭前去村里几户关系好的人家里，以两文钱三个的价格，收了一百个鸡蛋。
　　并且告诉村民们，谁家有鸡蛋也可以送去他们家，一样的价格收购。
　　作者有话要说：
　　最拿手的菜就是糖醋排骨了，酸酸甜甜，空口当零食吃。


第9章 有人找茬儿
　　当晚，叶朝瑞一家终于尝到了正宗的边关味道，非常有地方特色。
　　大块的时令蔬菜和肉丸子冲入高汤烧煮的大锅烩菜，香味扑鼻。
　　炸的金黄的小酥肉，香酥爽口。
　　还有家常豆角烧茄子鲜香软糯，搭配浆水菜，酸爽开胃。
　　主食是柔润滑爽的臊子面，每一道菜都彰显边关人的粗犷大气。
　　看大家吃的满意，聂母一本满足，开玩笑说自己做的味道还可以，就是不如叶朝瑞的精致。
　　叶朝瑞摇头，“不能这么说，每个地方有每个地方的特色，再者家常菜主要就是吃味道，伯母做的菜十分美味，我们都多吃了一碗饭！“
　　“哈哈哈……”叶朝瑞的话逗的聂母哈哈大笑，“你们喜欢就好，过段时间有空了给你们做顿大菜！”
　　“好啊！”叶朝宁可期待了，其他大人们也乐呵呵地附和。
　　两家人美美地享受了一顿之后，各自回去休息，叶朝瑞和聂弦望在推车上又加了一个小陶炉，备好第二天要用的材料。
　　翌日一早，他们照常出摊，这次叶朝宁也跟着，他说他要帮着吆喝新的吃食，这么好吃的鸡蛋肉饼一定要让更多人吃到，然后听他们夸自家哥哥。
　　因为空了一天，食客们看到叶朝瑞的摊位纷纷围上去，非常自觉地排起长队，排在第一位的大哥感慨，“昨儿你们没来，我吃饭都没味儿！”
　　叶朝瑞闻言笑了笑，拿出一个刚烤好的鸡蛋汉堡，“我们昨日新做了一种馅饼，有鸡蛋有肉，您试试？”
　　还不等大哥说话，后面闻到香味的人挤上前问，“哟，有肉有蛋，还挺大个，多少钱一个啊？”
　　这时候就轮到叶朝宁发挥了，小孩儿拿着一个鸡蛋汉堡，“嗷呜”一口咬掉小半吃掉，露出里面的馅料给食客们看。
　　“各位大哥大叔，你们瞧瞧，里面全是馅儿，每个饼都有一个鸡蛋和一大团肉沫，特别厚实，我们只卖六文钱一个。”
　　六文钱有些贵了，有些人有些犹豫，但看叶朝宁一个小孩吃的津津有味，手指和嘴角都是汤汁，空气中飘着肉香，他们的口水不自觉分泌。
　　“六文就六文！”前头的大哥掏出钱袋子，大手一挥，“给两份酱香饼，两个这个鸡蛋肉饼。”
　　他站在最前面，闻到的香味最为浓郁，也最先忍不住。
　　饼很快打包好，大哥迫不及待接过，打开油纸咬一口。
　　“唔唔唔！”毫不意外，大哥被里面的汤汁烫了嘴，但他没舍得吐出来，而是缓了缓再继续吃，边嚼边夸，“好吃好吃！比肉包好吃多了！大伙儿都试试。”
　　有些人被他劝动了，买酱香饼的同时买个鸡蛋汉堡尝尝，有的在纠结该吃哪个。
　　后面点鸡蛋汉堡的越来越多，烤饼的聂弦望双手都快舞出残影了。
　　叶朝瑞原本想自己来烤，但早上聂弦望一声不吭接过了小食铲，说他来弄，“昨晚我练过，不会出错。”