我在异世开饭馆(75)

　　伙计第一天在有间食肆上工，还不是特别熟悉菜的种类，差点没能记住。
　　跟黄行又确认了一遍所点的菜后，才笑着问：“食肆里有新推出的小酥肉，是掌柜的亲手做的，蘸干碟跟下火锅都很美味，您要不要试试？”
　　“分量如何，大的话先要一份，小的话要两份。”黄行毫不犹豫地道。
　　黄行这种老客人，根本不需要伙计介绍那么多，掌柜的亲手做的这句话一出口，他们就不会有第二种回答。
　　伙计道：“您有五个人，我先给你们上两份。”
　　小酥肉比火锅更先上桌，肉条的外面不知道裹了一层什么，在白瓷盘里呈诱人的金黄色。
　　黄行先给旁边的母亲夹了一块，他那一双儿女见奶奶碗里有了，才将筷子伸向自己面前的那碟。
　　才出锅的小酥肉还冒着热气，要吹一吹才能下嘴。
　　咬下去后，酥脆的外壳在唇舌间裂开，油脂从肉里面溢出，酥香在嘴里迅速扩散。
　　几人都是尝了一根之后，没忍住立刻又夹起第二根。
　　小酥肉的外壳又香又酥，里面的猪肉肥而不腻，越嚼越香，偶尔咬到一点细碎的花椒，酥麻的感觉更是刺激得人唾液快速分泌。
　　两碟子小酥肉，黄家人很快吃得只剩下几根。
　　还是因为伙计告诉他们，下火锅也很好吃，才留下来的。
　　火锅跟菜都端上桌后，黄行将剩下的酥肉都倒进锅里，捞起来后，原本香酥的小酥肉成了另一种风味，滑嫩爽口，同样很好吃。
　　只是一人夹两根便没了，黄行的儿子戳着碗道：“我还想吃。”
　　“桌上还有这么多菜呢，”黄老夫人道，“你们要是实在喜欢，等吃完了买些带回家，晚上奶奶跟别的菜一起煮来试试，味道估计也不会差。”
　　“好吧。”小男孩没有执着地一定要，主要是桌上的其它菜他也非常爱。
　　黄行的娘子道：“等会儿去悦来饭馆买几个小包子带回去给爹吃吧，爹爱吃那里的小包子。”
　　“行。”黄老太太道。
　　一家人吃完火锅，黄行买了两份小酥肉带走，又去不远处的悦来饭馆买了一笼小包子。
　　到家后，把东西放在正厅的桌子上，他便去忙了。
　　黄老太太在后花园找到正在侍弄花草的老黄，“给你带了悦来饭馆的包子在前厅。”
　　“亏你们还记得我没吃饭。”老黄轻哼了一声，把手里的小花锄塞到黄老太太的手里，拍了拍手上的泥，朝前院走去。
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第56章 大橘
　　老黄洗干净手, 来到前厅，见屋里没一个人，一只大橘猫在桌子旁边来回走了几步，蓄势待发, 正要跳上去。
　　而桌子上倒扣着一个竹罩子, 不用想, 里面放着的肯定是给他带回来的小包子。
　　一人一猫对视了一眼, 老黄右脚重重地跺了下地，快速朝大橘猫走过去，边走边恐吓猫，“下回再让我看到你来偷吃，我就把你关起来。”
　　大橘猫根本不怕他, 除了被最开始那一跺脚吓得往后退了几步外，看到老黄进来也没逃, 只往旁边走开了点。
　　老黄吓完之后，也没再管大橘猫，倒了杯茶, 在桌边坐下。
　　竹罩子掀开，里面除了熟悉的小包子，还有一盘炸物，炸物外面裹了层面粉，手指长一条, 看不出里面是什么，不过金黄的颜色十分诱人。
　　他直接用手拿起一根咬了口，吃出来是五花肉。
　　明明是炸的肉, 瘦肉部分却一点也不柴, 肥肉也不腻人, 酥香的口感让他一根还没吃完，又拿起第二根。
　　“喵~”大橘猫闻到肉香，仰着脑袋拉长了声音叫了声。
　　老黄看了眼桌上的小包子跟炸肉，分量都挺多的，他估摸着自己也吃不完，就挑了几根形状不那么好看的炸肉丢到大橘猫跟前。
　　想了想，他又丢了个小包子过去。
　　接下来，屋子里只剩下一人一猫吃东西的声音。
　　大橘猫吃完了，仰着脑袋喵一声，老黄十分默契地丢点东西下去。
　　直到把一盘子炸肉跟一盘子小包子都吃完，大橘猫惬意地瘫在地上舔毛，老黄满意地喝了口茶，“明天得亲自去悦来饭馆吃，这肉估计刚炸出来会更好吃。”
　　他摸了摸吃得饱饱的肚子，溜溜达达地出门消食去了。
　　老黄在街上晃了一圈，终于找到一个同样在溜达消食的老伙伴，两人默契地走到老地方，摆了象棋开始对局。
　　“先前看到你们家黄行带着一家子去新开的那家饭馆，就你没去，”对方问，“你吃中午饭了吧？”
　　“吃了吃了，”老黄拿起身前的象棋走了一步，“陪你下到晚上都没事。”
　　“那就好。”对方听完放心了。
　　说起午饭，老黄忍不住开始回味，“我儿子他们给我买了悦来饭馆的小包子，还有一份炸肉，这炸肉啊那叫一个香，我以前也在别的饭馆吃过炸肉，没一家能及得上这回的一半，你明天中午有没有空闲，我们一起去悦来饭馆吃午饭？”
　　对面的人道：“明天不行，明天我孙子过生，我要在家陪他。”
　　“那我自己去。”黄老头道，今天家里人明知道他不吃有间食肆的东西还一起去了，明天他去悦来饭馆吃饭，也不要带家里的人！
　　***
　　午时过后，有间食肆里的众人终于稍微清闲了些许。
　　并不是没什么客人来了，而是准备的菜都卖得差不多了，尤其是摆冒菜的架子上，除了稀稀落落几串青菜，其他的都被人拿光了。
　　新进来想吃冒菜的客人看到只剩下一点青菜，只能遗憾地离开。
　　只剩下几桌还在吃火锅的客人，章北庭将灶房交给了荣远跟黎关，自个儿洗了手跟脸来前头跟宋宴卿说话。
　　“累着了吧？”章北庭站在宋宴卿身后，十分自然地将手放在对方的肩膀上，捏了捏。
　　灶房里多了黎关这个厨子，除了几道比较复杂的炒菜章北庭自己炒，以及中午最忙的那会儿不得不出手，其它时候荣远跟黎关能应付得过来，他就不怎么动手了，因而比起在南街那边，虽然现在铺子更大了，但他反而闲了许多。
　　但宋宴卿不一样，所有食客的钱都是他在收。
　　“还有这么多客人呢。”宋宴卿不好意思地挣了挣，将章北庭的手扒拉下来，“冒菜有伙计在这里守着数签子，其它给客人点菜的伙计也做得很好，我只要算账跟收钱，不累的。”
　　章北庭顺势在柜台旁边坐下，左手撑着脑袋，看宋宴卿算账。
　　账本上记的东西比先前在南街多了不止一半，柜台下面装钱的罐子更是满满当当，这都是今天一中午的收入。
　　宋宴卿一笔一笔的算过账，再将钱放好，脸上没有丝毫疲惫。
　　看模样确实很喜欢算账这件事。
　　“掌柜夫郎，菜都清点好了，”伙计将旁边冒菜架子上的菜都归拢到一处，拿到柜台前道，“还剩下五串白菜，三串白萝卜。”
　　“拿去送给吃火锅的客人吧。”章北庭站起身道。
　　后厨没别的菜了，一点青菜萝卜留到明天也会蔫了。
　　伙计没注意到他在里面坐着，愣了一下才应道：“是。”
　　“等等，”章北庭将人叫住，吩咐道，“你跟大家说一下，以后管宴卿也叫掌柜的。”
　　“那要是你们在一处呢？”伙计问。
　　章北庭道：“那就叫我大掌柜，叫宴卿小掌柜。”
　　“好的，大掌柜。”伙计拿着东西，笑嘻嘻地离开了。
　　“为什么要让他们这么叫？”宋宴卿不解。
　　同一条街上这么多铺子，其他家娘子或夫郎在铺子里的时候，伙计也是称呼掌柜夫人或者夫郎。