我在异世开饭馆(35)

　　宋宴卿闻言便擦干手，一起去了肉铺。
　　章北庭打算做些卤菜明天卖。
　　卤菜无非是那些。
　　他要了个猪头，一笼肥肠，到时候再加几样素菜，便差不多够了。
　　第一天，先少做一些试试水，这是他的习惯。
　　何叔跟何峰在帮工，中午要在家里吃饭，章北庭又称了两斤二刀肉。
　　他最早晒的那缸豆瓣酱这几天能吃了，刚好做一道回锅肉尝尝。
　　有了回锅肉，很容易想起同样需要豆瓣酱的另一道家常菜，麻婆豆腐。
　　四个大人吃饭，两道菜肯定不够，章北庭问：“中午我打算炒个肉，再煮个豆腐，你觉得再加些什么比较好。”
　　宋宴卿目光落在还没付钱的肥肠上，“要不炒个酸菜肥肠？再弄两个素菜，就差不多了。”
　　他之前从何家要了些老酸水，自己起了个酸菜坛子，酸菜也能吃了。
　　“行。”章北庭点头。
　　大肠肠头肥厚，适合卤了吃，肠尖脆韧，确实适合爆炒。
　　猪头连骨头带肉一共十二斤，六文钱一斤，肥肠一笼四十文，二刀肉十八文钱一斤，一共花了一百四十八文。
　　下水跟猪头猪脚这些东西打理起来麻烦，弄不干净还容易有味，云阳城的人似乎不是很喜欢买，价格也相对便宜许多。
　　章北庭想了想，又去了趟卖现杀鸡鸭的铺子，买了两斤鸭胗。
　　素菜不着急买，干海带家里有，泡发一下就能用，莲藕何家菜摊上有卖，到时候顺路带回去。
　　两人背着东西先回了食肆，看到门前晒着几张擦洗干净的桌子板凳，不由愣了愣。
　　孙大娘拿着抹布从食肆里出来，笑着道：“你们明日开张，我估摸着今天肯定要收拾一下，就跟石头他娘过来看看有没有什么能帮上忙的。”
　　过来的时候，看到桌子上摆着水盆跟抹布，人却不在。
　　问过后头垒灶的何家父子，知道他们先去买东西了，孙大娘便直接带着儿媳妇收拾了起来。
　　“辛苦了，”章北庭道，“中午带上石头他们，在我家吃饭吧。”
　　“不麻烦了。”孙大娘拒绝道。
　　她们两个妇人带两个孩子，不愿意去别人家吃饭，章北庭也不勉强。
　　巳时末，钱良才带着冬冬溜溜达达地来了，看着门口的招牌，颔首道：“有间食肆，挺特别的。”
　　不仅特别，还好记，但凡听过一回的，都不容易忘记。
　　章北庭问：“钱掌柜怎么来了？”
　　“去谈了点事，回来要从这里过，来看看你们收拾得怎么样了。”
　　“差不多好了。”章北庭笑着道。
　　他们几人手脚都很麻利，已经把铺子里里外外都重新擦洗过一遍，里面何家父子灶也快垒好了。
　　马上就要到午饭时间，章北庭试着邀请道：“钱掌柜要是不嫌弃，中午跟何叔他们一起去我家吃顿便饭？”
　　冬冬跟磊磊年龄差不多，经常在一起玩，两家大人虽然没有走得很近，也算熟识。
　　最主要的还是章北庭的饭让钱良才很难拒绝，他想都没想，就吩咐冬冬道：“你去铺子里跟你娘说一声，中午我们不回去吃饭了。”
　　冬冬去了，肯定要叫上磊磊，多了三个人，之前准备的菜肯定不够。
　　宋宴卿跟章北庭小声商量，“我再去买些菜。”
　　“要是有新鲜的鱼，就买两条鱼回来，草鱼跟大头鱼都可以，最好一样一条，要是没有就买只鸡。”章北庭道。
　　今天中午时间紧，能拿来待客，又不那么麻烦的菜，也就这些了。
　　孙大娘她们在帮忙，钱良才也在铺子里，他们总不好把别人都丢这里，两个人一起去买菜。
　　因而章北庭在铺子里守着，宋宴卿独自去了菜场。
　　云阳城水资源丰富，什么时候都不缺卖鱼的。
　　他很快找到一个卖活鱼的摊子，买了一条草鱼，一条大头鱼，回程的时候，又绕了点路，去肉铺买了一斤肉。
　　何家父子垒好灶，几人又一起把灶房收拾了一番，待宋宴卿买菜回来，便锁上铺子一起回家。
　　在巷子口，孙大娘两人跟他们就不同路了。
　　宋宴卿拉了拉章北庭的袖子，“我后面又去买了一斤肉，在背篓里。”
　　章北庭明白他的意思，取出用棕绳吊着的肉，递给孙大娘。
　　孙大娘不肯要。
　　她们今日来帮忙收拾，并不是冲着有好处来的。
　　“拿回去给孩子们吃吧。”章北庭把绳子塞到她手上。
　　拿了工钱的何家父子，跟过来玩的钱良才都一起去他家吃饭了，孙大娘婆媳二人主动来帮忙，总不能让她们空着手回去。
　　还是宋宴卿细心。
　　听到说给孩子吃，孙大娘才没舍得拒绝。
　　自从她们婆媳给章北庭干活，家里比以前确实宽裕了一些，但平时也不怎么舍得买肉。
　　章北庭又说：“明日还要麻烦你们早点过去，到时候早饭一起在铺子里吃。”
　　“我跟石头他娘辰时前能到。”孙大娘道。
　　上午开张，凉皮凉面这些不一定有人买，但得做好了放那里备着，免得客人点了没有。
　　钱良才父子二人第一回 来章北庭家。
　　章北庭怕冬冬不好意思，从何家门口经过时，就叫上了磊磊。
　　钱良才没把自己当客人，都不用招呼，进屋看到凳子上放着扇子，就摸着扇了起来，“你们家还挺凉快的。”
　　“老房子都这样。”章北庭道。
　　钱良才又说，“有什么摘菜洗菜的活，我也可以帮忙。”
　　章北庭给他倒了杯水，“不用，我们忙得过来。”
　　钱良才这人，一看在家就没干过这些活的，而且人家第一回 来做客，他们哪好意思让人家干活。
　　章北庭招呼好他，就去灶房跟宋宴卿一起忙活了，两人分工合作，速度非常的快。
　　钱良才摇着扇子在堂屋门口坐了一会儿，又跑到葡萄架下，盯着已经微微染上一点紫色的葡萄看，看着看着，闻到了一股浓郁的香辣味，他脚快过脑子，反应过来的时候，人已经到了灶房门口，“好香。”
　　“很快就能吃。”章北庭道。
　　他们是把所有的菜都备齐了才下锅的，柴火大灶炒起来很快。
　　水煮鱼，麻婆豆腐，蒜苗回锅肉，酸菜肥肠，清炒丝瓜，一道道菜端上桌子，磊磊跟冬冬也不玩了，洗干净手在桌子边等着吃饭。
　　章北庭把最后一道剁椒鱼头上锅蒸着，喊道：“磊磊，过去叫你爷爷跟爹来吃饭了。”
　　“好。”磊磊吞了吞口水，快速跑了出去。
　　待何叔跟何峰过来，剁椒鱼头也已经蒸好，所有菜都端上桌。
　　章北庭道：“我前些时候做了些辣椒酱，你们帮看看放在菜里味道如何。”
　　不管是何家人，还是钱良才，都是能吃辣的。
　　几人早被桌上的菜吸引，听到章北庭的话，便各自拿起筷子，伸向最想吃的菜。
　　钱良才先夹了一筷子水煮鱼，嫩白的鱼肉上面裹了一层鲜亮的红油，随着筷子的移动，微微荡了荡。
　　钱良才的唾沫快速分泌，他赶紧夹起一片送入口中，一股浓郁的麻辣鲜香瞬间充满口腔。
　　他以前从未吃到过这种味道，却一口便觉得喜欢。
　　何叔先吃的是回锅肉，薄薄的肉片呈灯盏窝状，同样裹了一层红油，同青蒜一起入口，只觉香而不柴，肥而不腻，十分下饭。
　　章北庭则是先给宋宴卿挑了一筷子剁椒鱼头的腮下肉。
　　大家一动筷子，便停不下来了。
　　一桌子菜，除了酸菜肥肠跟清炒丝瓜，都是辣的，且都下饭。
　　没一会儿，吃得最快的何峰就去添了第二碗饭。
　　最后大家吃得满头大汗，肚子滚圆才停下。
　　钱良才休息了一会儿，脑子才能思考。
　　看到章北庭跟宋宴卿收拾了碗筷在灶房洗刷，他没忍住跟了过去，“你们打算什么时候开饭馆？”
　　章北庭无奈，“我们连你那间铺子都还买不下。”