我在异世开饭馆(193)

　　毛肚口感脆爽，原先他觉着不好看的那些小颗粒彼此之间填满了汤汁，一口咬下去，汤汁迸溅出来，满嘴香辣。
　　陆风又涮好了几根鸭肠，依旧是给贤王涮的。
　　贤王看了眼碗里同样裹满了红润油汤的鸭肠，不再抗拒，吃之前还不忘吩咐陆风，“再涮几片毛肚。”昨天中午的菜多，端上来的冒菜他就吃了几片牛肉，没动其它的，现在想来，着实有些亏，还好今天来吃火锅了。
　　为了摆盘好看，每盘菜的分量并不多，章北庭见贤王喜欢，便道：“草民再去端几盘毛肚上来。”
　　贤王抽空摆了下手，示意章北庭赶紧去，过了一会儿又吩咐陆风，“你坐下吃，我自己来涮下试试。”他看沈侍卫自己涮自己吃，不用人伺候，吃得也挺满足的。
　　贤王小时候的经历，让他拥有不错的自理能力，更何况面对的是他喜欢的美味，不过少倾，他便基本掌握了所有食材所需的涮烫时间。
　　自己动手确实别有一番滋味，不仅吃的时候更满足，等待食物被煮熟的时间，那种对即将吃到的美味的期待，也让人觉得愉悦。
　　“我刚才放下去的虾滑谁捞走了？”贤王锐利地目光看向陆风面前的碗，空的，于是又转向沈侍卫。
　　陆风也停下筷子看过去，只见沈侍卫碗里盖着一片大土豆，看不出下面是否藏着东西。
　　贤王：“把土豆夹走。”
　　“王爷……”沈侍卫拨开土豆片，下面盖着的正是两团裹满油汤，看着就脆嫩弹牙的虾滑。
　　“最后这盘没你的份了。”贤王道。
　　沈侍卫：“……”
　　沈侍卫难过了顶多一息，就夹起碗里的虾滑送进嘴里，满足得眯了眯眼睛，反正除了虾滑，还有很多其它的菜，也都很好吃。
　　空了的盘子不断被撤下去，新鲜的食材端上来，三人速度越来越慢，吃吃停停，直到未时初才放下筷子。
　　章北庭领着伙计利落地收拾干净雅间，给三人各端上一大杯水果茶，茶里水果种类不多，西瓜也是快过季了，从地里收回来的最后一批不怎么好看的，不过切成块后放果茶里便看不出来了，味道也浓郁，冰镇过后，清新又解腻。
　　贤王先是浅尝了一小口，紧接着又马上喝了一大口，然后满足地舒了口气。
　　章北庭习惯使然，脱口问道：“今天中午的菜，您可还满意？”
　　贤王伸手一顿，片刻后抬眼打量了章北庭几下，淡淡地道：“还行吧，勉强能吃。”
　　“嗝……”沈侍卫被惊得呃逆，刚才他多吃两个虾滑都要计较，结果只是勉强能吃？他那对美食从来不吝赞美之词的王爷什么时候变成这样了？
　　章北庭：“……”
　　若不是雅间的菜都是他亲自摆盘，又亲自送上来的，他可能还会相信，不过说这话的是贤王，对方又才帮宋宴卿报了杀母之仇，即便说这顿火锅难以入口他也不介意。
　　章北庭脸上的笑容不变，认真道：“草民会努力改进方子，争取让王爷下回来吃的时候觉得满意。”
　　贤王的嘴角几不可见的抽了抽，道：“那你得赶紧，我明天中午还过来吃火锅。”
　　章北庭刚想点头应是，就听贤王又丢下一句，“今天吃得有些辣了，明日锅底就不要放辣椒了。”说完端起果茶喝了口。
　　沈侍卫偷偷看了章北庭一眼，都知道有间食肆的火锅以红油厚重、麻辣鲜香的锅底出名，自家王爷要没有辣椒的锅底，似乎是在故意为难人……
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第142章 牛肉火锅
　　次日中午, 贤王准时带着沈侍卫跟陆风出现在有间食肆。
　　还是昨天那个雅间，章北庭先端上冰粉这些小食。
　　贤王注意到，不过一晚上时间，章北庭眼下就多了抹明显的青黑, 明显是前一晚没睡好导致的。
　　陆风也看到了, 却不怎么在意, 他相信好友即便昨晚没睡好, 肯定也不是在为给贤王做什么吃的发愁。
　　“火锅都准备好了，是否现在上？”章北庭嘴角带笑，像是没看到三人脸上各异的神色，摆好小食后，征求贤王的意见。
　　贤王道：“端上来吧。”
　　章北庭出去了一趟, 很快领着伙计进来，往桌子上摆了四个炉子。
　　贤王若有所思, 昨天他们吃红油火锅，只用了一个炉子。
　　果然如他所想的那样，章北庭紧接着端进来一个锅, 放在其中一个炉子上。
　　这口锅比他们昨天吃红油火锅的锅稍微小一些，里面装着橙红鲜亮的浓汤，汤上飘着几片番茄跟玉米，才靠近，几人便闻到一股淡淡的酸香。
　　贤王挑眉, “陆风没告诉过你本王不吃番茄吗？”
　　陆风闻言有些内疚，他随侍在贤王身边也就最近这段时间，王爷的饮食起居也非由他安排, 他确实没发现贤王不吃番茄, 导致好友端了贤王不吃的锅底上来。
　　章北庭面上没什么变化, 番茄确实是很常见的家常菜，但是不喜欢的人也有，他手上顿了下，就将装着番茄牛腩汤底的锅子放到距离贤王最远的炉子上，接着往后退了两步，“还好草民准备了几种锅底，王爷既然不吃番茄，这番茄牛腩锅……”
　　“放我旁边，我喜欢吃番茄！”章北庭话没说完，就被沈侍卫打断。
　　沈侍卫嘿嘿笑着看了眼贤王，他真的很喜欢吃番茄，可惜王爷不吃，每次他想吃，都要溜出去偷偷吃。
　　贤王既没同意，也没反对，沈侍卫赶紧朝章北庭使了个眼色，让他上后面的菜。
　　接着章北庭又端了三个同样大小的锅上来，一锅鲜香扑鼻的野生菌，一锅汤色奶白的猪肚鸡，最后一锅汤色清亮，除了几块白萝卜便再无他物，看起来像是凑数的。
　　野生菌跟猪肚鸡不需要介绍，看食材就知道是什么，贤王颇为满意。
　　然而最后这锅清汤，却被章北庭放在最靠近贤王的炉子上。
　　离得近了便能发现，锅里装着的并非清水，而是某种骨汤。
　　章北庭介绍道：“这是牛骨汤，用来涮牛肉的。”
　　“涮牛肉？”陆风疑惑，他在好友这里吃过很多回火锅，除却最受欢迎的牛油锅底，什么番茄牛腩、野生菌、猪肚鸡，他都吃过，也尝过骨汤涮素菜，却是头一回听好友说用牛骨汤涮牛肉。
　　章北庭点头，“我新制了一种酱料，蘸牛肉非常美味，想给王爷尝尝。”
　　贤王看向陆风，问：“你没吃过？”
　　“没有。”陆风摇头，好友手里出来的美味层出不穷，他没尝过的多了。
　　贤王闻言像是突然来了兴致，吩咐章北庭赶紧上菜。
　　菜被一盘盘端上来，除了昨日三人吃过的，还有好几盘新鲜的牛肉，这些牛肉每一片都切得薄薄的，平铺在白瓷盘上，牛肉呈暗红色，间或夹着些白色的脂肪，色泽鲜亮，一看就知道很新鲜。
　　贤王随口道：“刀工还行。”
　　“多谢王爷夸奖。”章北庭说着开始给三人调蘸料，一大勺沙茶酱，一点炸蒜，再根据他昨天的观察，按照给每人的喜好添加不同的调料。
　　第一盘肉章北庭选择的是吊龙伴，三吊水后，肉变了颜色便可以吃。
　　漏勺架在锅上，章北庭道：“好了。”
　　沈侍卫没有动，怀疑道：“这……真的熟了？”
　　章北庭解释道：“鲜牛肉跟毛肚鸭肠这些一样，煮久了口感会差很多。”作为厨师，不能忍受的事情之一，便是食客当着他的面怀疑牛肉火锅里的牛肉没熟，要将其煮得又老又柴。
　　沈侍卫还在犹豫，贤王已经夹了一片牛肉放进碗里，筷子稍稍一卷，牛肉上便裹了一层浓稠的沙茶酱，以及细碎的金黄炸蒜。