我在B站做菜的那些日子(9)

　　柯家人在一起的时候，都下意识的等所有人一起吃饭。
　　柯小敏把中午做饭的米淘干净，又去把生菜，胡萝卜，猪肉给洗了。
　　“好了，小敏你陪小东玩一会吧，中午我们吃锅巴饭，不用电饭煲了。”柯小航阻止了妹妹准备用电饭煲。
　　柯小敏闻言，惊喜不已：“好啊，锅巴饭挺好吃的，我都好久没吃了。”
　　柯家三个小孩也经常吃锅巴饭，铁锅烧出的锅巴饭很香，米饭也不像电饭煲做出来的那样，颗粒分明，弹性好，水份足，每一粒米都喝饱水，不但如此，还有香香脆脆的锅巴，好吃，用汤汁泡着吃，或是滚烫的米汤冲泡吃，都是无上的美味。
　　往往最普通，最常见的食物，在最原始的工具下它才能爆发出最纯粹，最适合人类味觉和感官上最大的满足和享受。
　　中午有一个竹笋土鸡汤，柯小航简单的炒了了一个蒜末炒生菜，一个肉炒胡萝卜。
　　生菜放油小炒一番，不用太熟即可上桌，猪肉切下的肥肉煸炒出油，后瘦肉下锅翻炒再将切片的胡萝卜倒入，大火翻炒，加入一点点盐，即可出锅了。
　　两道小炒出锅，将锅子清洗干净后，柯小航有开始煮饭，大铁锅，大火待米饭煮熟后，将米饭连白白的米汤全部舀出，沥干米汤，锅里擦一点油，香油最是好，不用多，涂抹锅底表层即可，把沥干米汤的米饭倒入锅中，小火慢慢的煨着，盖上锅盖，这个过程需要几分钟，待焦香的米饭一点点溢出来，还得闷两分钟，听着锅里细微的滋滋声，那是米饭和油脂结合发出的美妙篇章。
　　锅巴饭煨的需要耐心，出的锅巴卖相才够好，不会烧焦。
　　柯小航没有闲着，他盘弄着新买回来的电高压锅，关掉电源，土鸡早就炖好了，揭开厚重的锅盖，滚滚热气腾腾，土鸡的鲜香从小屋子里飘满了整个巷子。
　　里头的汤还是翻滚冒泡，颜色澄亮无比，是极为好看的金黄色，柯小航把葱蒜撒下去，又给了一点盐，舀了一点鸡汤尝了尝味道。
　　冬笋和土鸡搭配很好，鸡汤很鲜甜，他可是什么调料都没加，这鸡汤鲜甜味美，也不油腻，柯小航喝了一口露出满意的笑容。
　　撇开白菜叶，舀出一大汤盆，锅里还剩三分之一。
　　柯小航照顾弟弟妹妹趁热快吃，他飞快的去把锅里的饭盛出来，锅巴烧的很好，一大块，扣在锅底，呈现一个大圆，一半刮出来，另一半则是把米汤冲泡在一起，稍微加点火煮开盖上锅盖，就等着吃完饭享用了。


第16章 鸡汤荷叶面
　　饭菜都上齐全了，头一次这么丰盛柯家的两个小孩早就按耐不住了，不用柯小航多说，大家的筷子齐齐的瞄准了盛满冬笋炖土鸡的那大汤盆里。
　　刚盛出来，还冒着滚滚热气，土鸡香味醇厚绵长，每一块鸡肉在密闭高温下炖煮，鸡肉和鸡骨甚至是皮肉都炖烂乃至分离开来，筷子轻轻一戳，或者一夹，鸡块就散了架子，还是得用汤勺捞进碗里。
　　鸡肉炖的很软烂，肉质细腻，一口下去，只需要用舌头在齿间一抿，就能在不费吹灰之力去掉鸡骨。细腻鲜嫩的鸡肉很好下口，就连令人厌烦的皮这会儿都炖的极其香嫩，柯家三个孩子可没嫌弃这玩意油腻，连皮带肉，哈着烫嘴的热气吃了下去，再来一口金黄色透亮无比的鸡汤，丝毫没有油腻的感觉。那透亮的汤汁里是土鸡煲了几个小时，加上鲜嫩的冬笋，味美的香菇，以及吸取油脂的白菜叶无私的留下那一抹只属于素菜的清香，所有食材里头的精华所在都在这一口锅里，这样的汤入口堪比炖的土鸡还要令人难忘。
　　当然这里不包括想吃肉想的发疯的柯小敏和柯小东，两个小孩都在长身体，对肉食这一类的食物抱着痴迷的态度。
　　柯小航则是对那鸡汤里的冬笋独有情中，冬笋虽然不是这个季节的，可保存的好，水分没有流失，和土鸡炖了几个小时，依旧保持着原来的模样，它依旧脆脆的，白玉一般，带着通透，没有缩水也没有膨胀，还是一如既往的清新，爽口，清脆，不失去本性。
　　冬笋的口感很好，高温久煮，没有变软变烂，褪掉了冬笋里的涩味，留下的是鲜嫩的口感。
　　脆脆的，嫩嫩的，细嫩的笋肉在舌尖颤动，那种令人无法相信美味，它居然可以那么鲜嫩那么细腻，吃不到任何渣渣的感觉，在吃下第一口你还想去吃第二口。
　　吃着鸡肉，咬着冬笋，再来一片香菇，喝上两口鸡汤，就着米饭，柯小航干掉了一大碗。
　　锅巴色泽金黄，厚实的一片，又被一分为三，柯小航将锅巴放进碗里，舀了一点鸡汤浸泡一会儿，待稍微有点软，筷子一夹，还带着脆脆的，淡淡油香和米香味的锅巴在柯小航唇齿间合动下吃完了。
　　好吃的锅巴比零食还要好吃，弟弟妹妹们则是干啃，黄金色的锅巴咬的是咯嘣响亮，两个小孩也不觉得磕牙，笑嘻嘻的，还吃的飞快。
　　“锅巴好香。”
　　“嗯，还特别脆呢，可惜都拿去冲泡米汤了。”
　　柯小航很是无奈，他但是不怕妹妹他们吃的多，只是小孩肠胃弱，锅巴太硬吃多了不好消化。
　　“喝米汤也是一样，还不是在里面，锅巴放米汤里，米汤才会更香。”小孩口味总是不一样，就只求最好吃的。
　　待汤盆里的鸡肉吃的差不多，筷子才朝着那胡萝卜炒肉和生菜盘子下筷，刚炼出的猪油炒菜特别香，胡萝卜青味被压下，只有甘甜，猪肉的肉质紧实，又是另一种口感，生菜清爽开胃，正好解去一口的油腻。
　　喝着用金黄的锅巴泡出浓浓的白绸缎一样的米汤，柯家三个小孩围坐在小方桌前，摸着鼓鼓的小肚皮舒适极了。
　　米汤香香的，浓浓的，清新又淡雅的香味，诱人的米饭熬出的粥油是最朴实无华，也是最富有营养的顶级精华。
　　关键它好吸收，连幼小的婴儿都可以放心的食用。
　　柯小航不懂那么多，小时候在村子里，可是看到不少没有奶水吃的小孩就喝米汤也能养的白白胖胖的。
　　小屋子里气氛很美好，此刻直播间气氛也是如此，跟早上被火辣辣的酸辣粉刺激的鸡飞狗跳不同，中午直播间守候的观众们头一次看到主播做了三个菜都惊呆了。
　　没见过大摆宴席，大桌宴席的星际网民们以前看到主播每次做一道菜下意识的以为每顿一个菜就足够了。
　　毕竟，他们吃辟谷丸营养剂一顿管几天，那里还知晓人类的胃可以有那么大的容量和潜力。
　　看看，那一大盆的冬笋炖土鸡，还有胡萝卜炒肉，一盘生菜，一人一碗米饭，外加一碗米汤，哦，不，主播喝了两碗米汤。
　　对了，还吃了一些那个颜色很漂亮，咬起来硬硬的，脆脆的锅巴。
　　主播那么瘦，他怎么吃得下那么多？
　　难不成主播跟他们是不一样的，肚子里都是胃？
　　不管有多少困惑，都阻拦不了他们对美食的追求，即便位面不同，食物属性不同，可这些都无法动弹他们对美好事物的追求。
　　从直播系统里，在虚拟网上，看到主播解开那奇怪的钢盒子，见识到了上午主播处理还是肉生生的鸡肉，看起来平平无奇的蔬菜，结果在钢盒子的作用下，发挥了极为神奇的作用。
　　可以变得那么香，直播间的观众们在心里感叹，虽然主播的位面很低等，这做菜的本事和工具却很齐全，这也是智慧的结晶啊。
　　主播把调好味道的鸡汤端上来，不管好吃与否，可能是因为早上那碗酸辣粉作怪，又被土豪一刺激，抱着不吃吃亏，吃了寻刺激的心态，大家很默契的品尝起来。
　　错过这次可能要等好几个月的心态，大家不顾形象狼吞虎咽。
　　“哇!赚到了，好香，鸡肉好嫩，我都没怎么用力，骨头就散开了，难怪主播上次说肉非常好吃，我现在真的相信了，鸡肉太好吃了。”
　　“嘿嘿，我看主播吃什么我就吃什么，那个白白茎块果实太好吃了，跟着主播准没错。嘶嘶，太美妙了，脆脆的，特别鲜嫩可口，吃着我都快陶醉了。跟着主播一起吃饭太幸福了，从今天开始，我决定全天守候在主播的直播间里。”
　　“今天的菜都很好吃呀，每个我都尝过了，味道很好，食物很特别，做出来的样子外表很漂亮，特别是那烫，煮了那么多食材，居然还是透明的，太神奇了。不过说了那么多，我比较关心的是那个大钢盒子里头还有大片的叶子呢，主播不吃吗？我很想尝尝那个味道啊，有人跟我一样的想法吗？”
　　其他人星际网民们才不关心这个问题，他们正滋滋有味的吃着短暂的美餐呢。虚拟网上是真实物品的折射，没有了真实物品，就在虚拟网上的只是图片形式。
　　所以得抓紧啊。
　　“唔，主播做的锅巴也好好吃啊，我赞同主播弟弟妹妹的话，太少了，那么好吃的锅巴怎么就不多弄点？”
　　“切!多弄点那米汤怎么办？你们这些重口味的，我就喜欢那白白的米汤，味道清淡，还有淡淡的香味，最适合我了，我一口气干掉十碗都没问题。”
　　“我也喜欢喝那个白白的汤，喝完后感觉好舒服，虚拟网太真实了，我觉得那个米汤很适合我们星际网民的胃，喝完完全没有不舒服，相反我还觉得浑身懒洋洋的。”
　　“强烈赞同楼上。和主播的位面不同，我们吃的食物不同，虽然前面的那些味道很不错，虚拟世界给我们亲身体验，米汤可能性格比较温和，适合头一次吃主播这边的食物，我已经在终端里记录了这道食物，等主播开通商城，我就在第一时间里订购这款。”
　　“楼上好心机啊，多谢楼上提醒，我也记录了。”
　　……
　　“大家不关心主播的晚餐吗？”看到直播间弹幕上，留言越来越歪楼，大家都朝着这几天哪一款食物是最适合他们的胃，吃的放心，没有任何的反常，有人就纳闷了。
　　这不还没开通商城呢，大家这是不是太急了点？
　　“……唉都忘了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ”
　　“应该也不错吧，不管主播做什么，我都喜欢。”
　　至于晚上要吃什么，柯小航还真没想那么多，早上太辛辣，中午又大吃了一顿，晚上柯小航打算弄点清淡的。
　　休息了半天，这一个星期的紧张和劳累也得到了缓解，眼看天色暗淡下来，柯小航准备了今晚的晚饭。
　　“晚上就吃荷叶面，荷叶面清爽劲道，面块宽大，口感充实，清淡点儿晚上好消化。”柯小航对着主播间的观众们说道。
　　直播间的观众们压根没见过什么荷叶面，也不知道荷叶是什么，当真是柯小航一说什么，直播间的观众们跟洗脑了似的，一个劲说：“好啊，就吃荷叶面。”
　　肯定很好吃哒。
　　真是一群可爱又真诚的好星际网民啊。
　　鸡汤锅里还有，唯有手工制作一些荷叶面。荷叶面也叫薄叶面，用面粉合成面团，给一点点小苏打，面团变得有劲道却又不像发面那样过于柔软。
　　荷叶面顾名思义，就是荷叶的样子，不仅是外形，还有颜色，荷叶的颜色就用青菜捣碎成碧绿的菜汁，揉面的时候揉，搓均匀，面皮就呈现好看的浅绿色。
　　这个季节荷叶刚刚长出来，若是条件容许，摘下还是尖尖角的小荷叶，捣碎成汁液，和面团揉在一起，荷叶面有荷叶的清香，淡淡的草木香气，最是美味。


第17章 麻辣小龙虾
　　地道的荷叶面，颜色鲜绿，淡淡的绿色如同最新的一批茶叶泡出的那一抹清新，荷叶面带着幽幽的清香，入口后既有手擀面的爽滑还有荷叶的香气，微微中带一点苦涩，那点苦涩不夸张，荷叶面中蕴藏着一丝丝清凉的口感，特别是初夏这个开始变得燥热的季节，吃起来别有一番风味。
　　老一辈对食物极为珍惜，柯小航记得还小的时候，零食几乎没有，零嘴是年纪大的人想办法用最简单的食材搭配田间河里的野菜野花做出来的。
　　比如那露出尖尖角的荷叶，嫩嫩的，水水的，盛开的荷花叶子，洗干净，撕成一片片，托一层面糊，油锅一炸，吃起来酥脆可口，还有荷叶荷花的清香。柯小航吃过几次，那种单纯有美好的味道一直珍藏在记忆深处。
　　可惜，这会是弄不到小荷叶了，只能用青菜叶子代替。
　　菜叶子和面团混合好，颜色均匀，面团揪下一小团，用擀面杖揉擀，一张荷叶面有碗口那么大，两三片为一人的份量。
　　中午剩余的冬笋炖土鸡汤倒入锅中，又加入适量的水，那些白菜叶字但是没有煮烂，吸取了不少油脂，柯小航留下一小部分，其余的不得不扔掉。
　　太油腻了。
　　锅中的鸡汤煮沸后，把擀好的荷叶面摊开稍微拉扯一番，使其形状更像荷叶，一片片绿色的面片放入翻滚的热汤中，待煮个两分钟，放入适量的盐，即可出锅。
　　荷叶面盛放在白色的大陶瓷碗里，澄清透亮汤底，大片扑展开的荷叶面当真如同荷叶一般，优雅的散开它宽大的荷叶，静静的躺在那一洼水中央，清新的绿色给人耳目一新的视觉冲击，三两颗切成三角形的冬笋在荷叶边的一角冒出小小的一角，白嫩嫩，水灵灵的，绝对的白和清新的绿就这么一简单的搭配组合，颇有种诗情画意的画面感。
　　这其实也是做菜的另一种手艺活儿，摆盘。
　　食物本同源，很多高档餐厅里菜色做的并不出色，可摆盘装盘做的很精致，下足了功夫，每一道菜都是一副画，没有尝过味道，光是看到画面就觉得很美味。
　　这也是视觉上的享受。
　　柯小航做菜尽量快，好，摆盘也就丢在一旁，这次做的荷叶面还是无心之举。
　　可直播间的观众们没见过啊，他们早早习惯了主播毫无章法的摆盘，初次看到如此诗情画意的一道菜，都有些愣了。
　　“……就我一个人觉得这道菜很清新，舍不得破坏吗？”
　　“可能主播骨子里也有浪漫的情怀吧。”
　　“虽然还没吃到嘴里，可我光是看着也觉得不错……等等!啊喂，主播你怎么可以……”
　　柯小航给自己那碗荷叶面舀了两勺子酥脆的黄豌豆，又夹了不少腌制的罗卜干，还来了一点香菜。
　　什么美如画卷通通破坏了。
　　荷叶面要趁热吃，冷了就不劲道爽口了，青菜没有荷叶那么清香，不过有了土鸡汤做汤底，味道也很不错。
　　大口大口的咬着厚实宽大的荷叶面，份量足的充实感给人心情很是满足。
　　柯小航吃的过瘾，喝完鸡汤后看了看直播间。
　　直播间的观众们表示有些微微的失落。
　　“……我以后会注意的，现在条件不好，餐具有限，等房子看好了，我把餐具买齐全，菜色的摆盘搭配我肯定会注意的。”
　　直播间的观众对此很期待，他们也希望主播早点搬到好房子里去。
　　“明天就去看看，明天休息，到时候我去超市你们也帮忙挑选食材，我回来做。”柯小航看大家挺乐意和他交流，他也适当的抛出话题来。
　　“主播好棒！明天我一定要大饱眼福了。”
　　“感觉主播越来越有意思了，很期待主播明天做的菜。”
　　直播间弹幕刷刷的飘过，都在讨论明天的菜色，因为是自己点食材，这样喜从天降顾客是上帝的优越感令星际网民很新鲜。
　　不是主播做什么他们吃什么，而是他们亲自挑选，棒棒哒。
　　长期潜水窥频的玄冥眼睛一亮，看着弹幕微微凝神，这个叫柯小航的主播可是提醒了他一件事。
　　他可是一直蹲守着，用自个琢磨出来，以打赏痴汉的方式引起对方的注意，以此来达到自己的目的。
　　这会机会来了，玄冥平静无波澜的面孔下是有些加快的心跳。
　　修长的手指飞快的点击虚空中的屏幕，一连串的大额打赏淹没了整个弹幕。
　　唔，等明天那个叫柯小航的主播去买菜，他就再次打赏，他要亲自挑选食材！
　　“……这晚餐早过了，土豪是不是太迟钝了点？”
　　“可能是想引起主播的关注吧，土豪的心思我们不懂啊。”
　　……
　　玄冥淡淡的看了一眼弹幕，甩下一句很有气势的话：“明天的食材我来选，希望大家配合！”
　　然后刷刷又是炸屏的蓝钻打赏，整个弹幕被强行垄断，被圈占几分钟后，直播间的观众说不出话来了。
　　“……”
　　“……”
　　人穷没话语权啊。
　　好吧，你是土豪你说的算。
　　不过他们也很好奇啊，土豪的口味应该不差，就不知道有钱人会点什么菜，这么一想，还有点小激动呢。
　　遥远的星际，穿着银白色作战服的高大异能者，俊美冷酷的面孔正对着一个悬浮在虚空中蓝色的窗口，目睹一水儿低眉顺眼的星际网民，嘴里勾出一抹满意的微笑。
　　星期六的早上，天空很晴朗。
　　不用早起，柯小航也睡了个懒觉，可是把直播间里习惯六点做早餐蹲守的观众们急得不行，柯小航一阵的道歉，这才的飞快的做了点早餐。
　　简单的做了几个葱油饼，一点青菜汤就把早餐解决了。
　　因为今天是个特殊的日子，观众们的包容度还是挺好的，特别是主播的态度不错，头一次出现这种情况也是情有可原的，大家欢欢喜喜的跟着主播一家子去了市里面的大超市。
　　三人打的跟坐公交车差不了多少钱，柯小航就带着弟弟妹妹一起打的，很快来到距离他们家这边很近的一家大超市。
　　超市有三层，商品很齐全，以前每周柯小航都会带家人来这里逛一逛，不会多买什么，光是看看也舒服。而且大超市经常有打折的商品，或者快过期的，还有即将处理掉的水果蔬菜，这比柯小航在附近超市便宜很多。
　　柯小航带着弟弟妹妹们先去了一趟生活区，推着购物车，挑选了一些零食，这要是以前，柯小航还真舍不得买，偶尔买一两包，柯小敏一脸不屑的说不吃垃圾食品，弟弟则乖巧的说，我不爱吃这个。