医食无忧[穿越](50)

　　季鸿方要详问这四美羹是何物，由何食材制成——忽地一道人影与他擦肩而过，传来隐隐熟悉的衣香。
　　他下意识回过头去，见那人正半蹲在蟹担儿前，行家似的翻弄着几只螃蟹，皱眉问那担郎道：“这蟹儿多钱一只？可有母蟹？”
　　“闵三？”季鸿只看了一眼，心道不好，便瞬息之间扭回头，牵住余锦年往长街另一边走去。
　　“哎！哎哎哎，你等等！”
　　周围人声沸沸嚷嚷，也不知怎么的，闵三竟也能从拥挤人潮中注意到他俩，便似看见了什么稀罕物件似的，两眼放光，连称好的螃蟹也不要了，直接扔回筐里去，拍拍屁|股就拔腿朝他二人追来。
　　他腿脚快，没个三两步就赶到了季鸿前头，伸手将人拦住，上下打量了一回，拿扇子敲着脑门认真思索了许久，才恍然大悟，可纠结了片刻又彷徨不定起来，犹豫道：“啊！你是，你是……季……”
　　“在下姓王，公子想是认错人了。”季鸿冷冷打断他道。
　　闵三愣住，闷着头自我怀疑道：“啊？是吗，我认错了吗……”
　　余锦年夹在两人之间，不知如何是好，他一会看看季鸿，一会又看看另位一脸懵逼的鲜衣公子，心道：得，这位不知姓名的公子，你压根没认错，怕就是他没有错了。
　　这不都吓的季鸿又姓王了吗？


第39章 四美羹
　　也不知这闵三是不是脑子里短根筋，听季鸿说自己姓王，竟是分毫怀疑都没有，还拱拱手与他赔礼道歉，文雅道：“失礼失礼，竟将公子错认成一位故人。”
　　“无妨。”季鸿便要走。
　　闵三似乎一瞬间开了窍，追上去道：“如此也算是有缘，不若由在下做东，请二位赏光品酒一叙？这也是巧了，今日春风得意楼上有——”
　　有什么还没说完，季鸿便无情地打断他：“不必。”
　　闵三似嘴里凭空被噎了馒头，定在原处，眼看着季鸿牵着旁边的清俊少年走远了。过了会儿他回过神来，在原地踢着脚下的小石子儿，琢磨道：“是他，不是他？”
　　他已多年未见那人了，记忆还停留在那人十二三岁时的模样，着实无法确定此人就是他。
　　这时从人流之中火急火燎地跑出两个身着兰衣的年轻哥儿，身材矫健魁梧，一个手里提着精致木盒，一个腰上别着数坛好酒。这二人一打在街上冒头，便引得众人交头接耳，议论纷纷。不过这也怨不得他人失礼，委实是这二人衣纹奇异，但凡是衣上平整的地儿，都书满了大大小小的字儿。
　　这俩哥儿似也习惯被围观，并不在意，看见闵三，二人脸上的焦急之情才云开雾散，赶上去叹道：“三公子，您可千万莫再走丢了！这是您吩咐的竹仙斋的松烟墨，东桂轩的松醪酒。”
　　闵三忽地抓着他们道：“诗情、画意，你们快瞧瞧，那人是不是与季三哥长得像？”
　　两个大男人，一个名诗情，一个名画意，简直臊得人要抬不起头了，可就这将人臊出血的名儿，还是他们二人以死相逼挣来的，要知道闵三原拟给他俩的名儿可是“绿罗”和“红裳”。
　　——谁叫他们摊上这么个品味出众又自以为风雅的主子呢。
　　画意黑着脸道：“三公子，您快醒醒罢，自打南下这一路上，您这已经是第几回错认人了？”
　　诗情也跟着说：“且不说季三公子病入膏肓，能不能到这样远的地方来。就算他活蹦乱跳地来了，一听您在这儿，也定是早就拔腿飞走了，绝等不到让您与他撞上。”
　　闵三垂着头，与他二人往福来客栈走，伤心地唉一声：“好多年不见季三哥了。二哥还整日在我耳朵里念季三哥这些年是如何更加地飘洒俊逸。他倒是日日去与人喝茶赏文，却害得我只闻得其诗，不见得其人，真是要活活气死我了！”
　　这闵家是世勋贵族，朝内大儒，家规堪比寺中清律，可也不知究竟是祖上造了什么孽，这一代竟生出了个败坏门风的老三来，模样倒是周正，不说不动端的是位大好儿郎，只一动可了不得，似野马脱缰，捋着条儿给家里裹乱。京中便有自诩清明的书生嘲他是“既疯且痴”，后来这话传进正主儿的耳朵眼里，这位闵三公子不仅不恼，还专门儿令人扛了一缸的好酒，带了十数人浩浩荡荡上门去，要与人做拜把子兄弟，吓得那书生以为自己今日便要命丧酒坛，连滚带爬地逃了。
　　不过闵三诨便诨了，他上头有个沉稳老成的大哥，又有个人赞“不世之材”的二哥，总之是轮不到他去继业的，他便寻诗访画，东游西览，极尽文雅之事，可惜此人天生眼光清奇，总文雅不到点子上，审美歪得是一塌糊涂，不堪一提。
　　诗情画意俱是家生子，自小便跟着闵三，他们二人于闵三既是侍从也是玩伴。少时自家小主子光屁|股乱跑，他们便跟在后头拾裤子；大了些终于不乱脱裤子了，又在外头惹事，他们就跟着收拾烂摊子。
　　反正闵三没个主子样，他们便也越发地没大没小起来，如今闵三一年里有大半时间都在外头游山玩水，他们跟着四处游冶，倒也自在，不碍家里古板老爷的眼。
　　他们这位少爷，说来奇了，别的家产权财通通都看不上，偏生就看得上季家小公子的诗，那是寤寐思服，辗转反侧，所谓伊诗，在水一方。
　　此时诗情画意又与闵三抬起杠来，一人一句地编排道：“说起季三公子，不是爷您自己造的业？是谁痴迷季三公子的诗，粘着人不丢，非要让人给你写首赞美你那红脸公鸡的长诗？”
　　“还要拟题叫《赤面将军》。”
　　“这也就罢了，后来还趁季大人府中宴会，偷藏在人家假山后头。我们府上还以为公子您丢了，派人搜了半夜的城，您倒好，竟然深更半夜去爬人家季小公子的窗户，还将人吓得病了好几天。”
　　“嗯，被人家禁足入府，还往人家院子里扔抄了诗的石片儿。”
　　……
　　季三公子彼时也不过十二三岁，已翩翩然似玉团化仙，清雅俊逸，经此一遭辣手摧花，是再也不愿见他们疯疯癫癫的闵三公子了，他们家公子可怜哉的，从此一腔仰慕之心顺水流。后来季三公子大了，虽因体弱多病而足不出户，却愈发的惊才风逸，他们自家公子因求诗不得而急得团团转，屡次去翻人家墙头，最后都被季府家侍冷面叉出来。
　　这脸丢得是满京城都晓得，京中墨客又与他送了个“闵三疯”的绰号，道是“见诗疯，见画疯，见季三公子疯”，总之这诨名是彻底地摘不掉了。
　　“我这不是、这不是……情有可原么？”闵三头越说越低，颇有些不好意思，直到回到福来客栈，闭上房门还犹自辩解道，“谁少时还没个犯浑的时候了，我这不是好了么！”
　　刚才还自街上随便揪个人便叫季三公子呢，这诨怕是犯不好了——诗情、画意异口同声地轻呿一下，简直默契万分。
　　闵三不理他们，兴致勃勃地去拿新买的松烟墨，此地竹仙斋的松烟墨最是盛名，稀而难得，若非听说近日竹仙斋又有一批新墨上柜，他也不会游山览水途中突然改道，辗转到信安县来。
　　墨一出盒，便闻到一股怡人的烟香味，墨锭上一面以泥金泥银刻画着仰鹤长鸣图，另一面则是竹仙斋的斋号，闵三迫不及待道：“诗情，快与我磨墨一试！”
　　诗情磨着墨，他展开一张芙蓉笺，想了想提笔道：“出来许久了，便与二哥书封信报报平安罢。”
　　说着就将今日所遇之事随手记了进去，以“安好勿念”收尾，落上“弟懋”的字样，写罢让画意遣人送回京去，便又心宽体胖，饮酒品诗去了。
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　　回到一碗面馆。
　　余锦年见季鸿也没有要解释方才那人的意思，索性也不先开口问，他换了衣洗了手，便径直到厨房去解蟹剖鱼，准备这道“四美羹”。
　　清欢在一旁打下手，洗着那清翠卷嫩的鲜莼菜，仅听四美羹这个名儿便心生向往，忍不住要问问这四美羹中究竟是哪四美。
　　余锦年捞出条剖好的鲫鱼来，细致地切下鱼腹处的嫩肉，置于盘中，淋少许黄酒，铺上几片新鲜葱姜，上锅蒸。他将洗好的蕈菇切末，笑道：“四美羹其实也没有什么定数，时下鲜美之物皆可入羹，我今日这道倒是曾有古人烹过，故而有些名气。”
　　蕈菇切罢，他让清欢也将莼菜如此切丝，自己则把洗净壳的母蟹丢在篦子上一起蒸，正所谓“九月圆脐十月尖”，正是点明了吃蟹的好时候——九月母蟹黄满肉肥，十月公蟹膏白脂饱，但无论是公蟹母蟹，那白花花的蟹肉，黄澄澄的膏子，都足够令人馋涎欲滴。
　　他一边自己发馋，一边说道：“ 所谓四美，即是陆之蕈，水之莼，蟹之黄，鱼之肋，此四物样样鲜美，单一种便已鲜得人连舌头都吞掉，若是将其合入一羹之中，那岂不就是美不胜收了？”
　　清欢想了想，不禁咋舌：“啧啧，那可真是，鲜死人了！”
　　况且莼菜能够解毒止呕，还止胃痛，与鲫鱼同煮更有厚脾胃之效，不仅有利于季鸿的脾胃，对二娘的病情调养上也是有很大的好处。
　　二人正说着话，忽听外头食客叫起人来，清欢便只好放下手中活计先出去迎客。如今清欢也能独当一面了，教她如何做面也学得很快，就算余锦年不在店里，她自个儿也能凑合着应对两天了。清欢那边许是客人难缠，竟是走了好一会儿也没见回来，这会儿灶上的螃蟹好了，可余锦年正处理着之前蒸好的鲫鱼肚儿，腾不开手来，正忙得两脚乱转，突然从身侧多出个影儿，黑咕隆咚地罩下来。
　　他抬起头，季鸿抬手从他头顶绕过去，揭开锅盖，去捡篦子上的螃蟹。
　　两人你给我取，心有灵犀，也无需其他言语。
　　余锦年将鱼肋上嫩肉拆下来，又趁热钉开母蟹脐壳，刮出腹内黄籽白肉。然后把蟹黄以薄油炒得粉滑如沙，便将这蟹鱼至鲜二物与莼丝、蕈末一同熬羹，过阵子香味飘出后，再稍搅玉米粉使羹浓稠如芡。
　　羹好以后，他又冷调了一盘凉拌海带。
　　海带泡发反复冲去多余盐分，再用蒜泥、姜花、酱、醋快手一拌，点上一勺辣子和香油，便是一道清爽解腻、百吃不厌的开胃小凉菜了。虽说海带性凉，脾胃虚寒者不宜多吃，却总不至于死板恪守所谓养生信条，否则人生还有什么乐趣呢，将此酸辣海带丝当做零食小物，偶吃几口倒也无妨。
　　最后将清欢做的包子重新蒸热了一回，余锦年便端着这三样与季鸿回屋去了。
　　余锦年擦了手道：“这时辰外面正闹呢，就在这儿吃罢。”