我的家在东北(14)

　　因为是第一天做，张长贵一早起来也就是做了二十多斤，一锅而已。来了没一个钟头，除了里面的几块碎肉剩下全都卖光了。
　　后面的人还有想买的，可惜已经没了。
　　“抱歉抱歉，今天第一天做生意，准备的少。明天，明天大井村的集，我们多做一些，大家一定要捧场啊。”
　　旁边张玉薇用手肘捅了捅张玉鹤，张长贵把那几块碎肉都捞了起来，总共也没半斤，此刻都切成了片。张玉鹤一回头就明白了姐姐的意思，接过了切好的酱肉，让周围的人都尝一块，这些可都是潜在的客户。
　　肉卖完了，自然就要回去了。不过家里昨天的肉也用了一半了，剩下的也就还有三四十斤，这其中还包括一个前肘一个后肘。
　　张长贵琢磨着碰见有卖肉的还得买点，否则家里的那点不够明天一天卖的。
　　张玉薇也要逛逛集市，张玉鹤索性留下看车，让爹和姐姐去了，自己蹲在三轮车上，靠着炉子玩手机。
　　“小老弟，你家的酱肉还有么？”张玉鹤正玩得高兴，肩膀被人拍了两下。说话的人看着有点眼熟，貌似是之前买了他一块方子肉的客人。
　　“对不住，今天做的少，都卖光了。”张玉鹤歉意地开口，“您要是要买，明天大井村，我们明天去那边卖酱肉。”
　　“哎，好吧。你家这肉真不错，我回去一吃，肥肉不腻，这瘦肉也软嫩不塞牙，我们家老太太那叫一个爱吃啊。可惜，买少了！”客人抱怨着。
　　张玉鹤苦笑下，想到这肉的味道会受欢迎，但是没想到会这么受欢迎。今天酱了二十多斤肉，实际上酱出来的可能也就是十七八斤，这肉熟了会缩水。再加上他家的酱肉火候足，这肉就更少了。
　　可就这十五六斤肉，除了其中几斤是五花肉之外，其他的都是普通方子肉，合起来也卖了七百多块钱了。刨出去成本，起码净赚四百多块。这要放在以前，他爹张长贵酱出来的肉可卖不出去多少，能把本赚回来就觉得日子过得挺不错的了。
　　张长贵出去看看有没有肉的功夫，张玉鹤这边来了不少人来询问，弄得张玉鹤都恨不得回去赶紧再卤一锅酱肉了。
　　这可都是钱啊！
　　等张长贵空着手溜达回来，张玉鹤赶紧从三轮车上跳了下来，“爹，不会吧？一家卖肉的都没有？刚才不少人过来表示要买，没肉怎么酱啊？”

　　☆、19.19.开门红

　　19.开门红
　　看儿子一脸的担心，张长贵难得露出淡淡的笑，“买了。正好碰见贺老六了，听说咱们家要开始卖酱肉，就将他家的六头猪都卖给咱们了。”
　　“六头猪，这么多咱们一下也用不了啊。”张玉鹤吸了一口凉气诧异道。
　　“没事，我们需要就杀一头。这么冷的天气也坏不了。按照现在的趋势，我估计一头猪有个两三天就能卖出去。”张长贵很有把握地说道。“你三姐呢？”
　　“还没回来呢。”
　　“我在这边等着他，你先回去吧。”张长贵点上一颗烟，张玉鹤回来时候给他带了几条烟，老爷子平时舍不得，都在家里抽当地的小卷烟厂的烟，几块钱一盒。今天酱肉卖得这么好，他心里高兴，摸出好烟抽了一颗。
　　“不用，我一会儿肯定能跟上您。”张玉鹤嘿嘿笑着，正好远远地看见了张玉薇，“哎，我三姐回来了。”
　　张玉薇手里大包小包的，张玉鹤赶紧过去接过东西，“都买什么了？”
　　“干豆腐、冻豆腐、两只野山鸡，一篓山鸡蛋。还有一些杂七杂八的东西，给爹妈的。”
　　“老丫头，给爹买那啥了没有？”张长贵比了个动作。
　　“哪能忘了呢？最好的，给您买了五斤！”
　　张玉鹤一看他爹的动作就知道他爹要的是烟叶子。他们这边集上有时候是卖这种自家种的烟叶子的，各种档次不同，可最贵的也抵不上一盒好烟的价格。
　　现在虽然还有抽旱烟的，可是少很多了，现在年轻人都是买现成的烟，上了年纪的则喜欢买些烟叶子，买个小卷烟器自己卷一些香烟，又便宜也不麻烦。
　　张玉鹤无奈地看着张长贵，“爹，我不是给您买了烟了么？你怎么还买散烟。您看咱家酱肉生意多有前途，还怕没有买烟的钱。”
　　“那不一样，平时没必要抽那么好的烟，自己卷的就挺好。”张长贵也不恼，笑呵呵地说道，“老丫头上车，咱们回家了。”
　　十一点来钟，父子三人到了家。
　　孙翠芳听到动静就赶紧从屋里出来了，“他爹，酱肉卖的怎么样啊？”
　　孙翠芳上午在家一边忙活家务，一边不停地往外面瞅，他倒是不怕自家老伴如何，主要是怕儿子受挫折。
　　张长贵在路上就和闺女儿子说好了，让他们一起瞒着孙翠芳，张玉鹤和张玉薇两人没想到张长贵一把年纪了居然还有这个玩心，想来也是今天的生意让他心情很不错。
　　张长贵没吭声，拉着老脸绕过老伴进了屋。
　　后面张玉薇兄妹对视一眼，也没吭声。
　　孙翠芳一下子就慌了，“咋了？出啥事了？是肉卖的不好么？”
　　张玉萍带着儿子也从屋里出来了，拉过老妹妹，“玉薇，这是咋地了？
　　孙翠芳赶紧进了屋，“老头子……”结果一句话没说完，就看到张长贵从口袋里掏出大把大把的钞票。“这……”
　　张长贵咧嘴一笑，“一上午的收获，卖了七百多块。”
　　“哎呦你个死老头子，卖了这么多钱啊。你刚才还吓唬我！”看到这么多钱，孙翠芳顿时就笑了出来，伸手朝着老伴肩膀锤了两下表示不满。
　　一回头，后面三个子女和一个更小的脑袋在门口偷听，顿时老脸一红，又给了老伴一巴掌，“你看，让孩子们看笑话了！”
　　“嗐，他们偷看，你打我干啥玩意儿！”张长贵瞪大眼说道。
　　张玉萍四个人笑呵呵进了屋，“玉宝儿你们前晌卖了这么多钱啊？”
　　“是啊大姐。”张玉鹤将三姐买的东西拎进屋放在炕上，里面有些吃食是给小子豪的。
　　“这得好几百吧？我记得爹今天早上没酱多少肉啊？”张玉萍回忆了一下，那也就十几斤左右的肉，就算全都卖出去了，按照他爹那个价格，恐怕也就三百来块。可看这炕头这些钱，少说得六七百的样子。
　　“卖了七百多。”
　　“七百多？”张玉萍瞪大眼。
　　“是啊，开始和后面结束，还把几块小块的肉切开让大家免费品尝了。”
　　“天啊，你们这是卖多少钱一斤啊？”张玉萍已经说不出话来了，肉的斤两是固定的，卖的钱多了，只可能是价格上去了。
　　“嘿嘿，五花肉五十一斤，普通的方子肉四十五一斤。”张玉鹤骄傲地说道。
　　“我的妈啊，你们这是奸商啊！”孙翠芳惊呼一声，看向张长贵，“这价格也有人买？”
　　“你儿子定的价格，你问他去，反正是啥都没剩下。”
　　“不光没剩下，还有好多人过来想买都没有了呢。妈，我们明天还要去卖酱肉，好多人预定呢。”
　　“哎呀，这可真是奇怪。”
　　在孙翠芳看来，五十一斤的酱肉还不如自己买块五花肉回去自己炖着吃。现在一斤肉才十来块，就算做成酱肉会缩水，按照张长贵二十多的价格也有利润，可她没想到儿子竟然一下子把价格提了这么多。
　　这几乎是翻番了。
　　“妈，卖的钱多还不好？咱家酱肉这么好吃，卖得贵很正常。以后您就在家等着数钱就行了。”
　　“成！我等着我大儿子给我赚钱买好东西吃！”孙翠芳笑着点点头，“行了，饭都好了，咱们开饭。”
　　中午吃的是大米饭，连着吃了几顿馒头，也要换换口味了。
　　尖椒炒干豆腐、昨天炖的肉又放了些豆角，一盘子金黄色的笨鸡蛋炒毛葱，再加上鸡蛋酱和大葱。
　　“玉薇，让你买的干豆腐买了么？”
　　“买了买了。”张玉薇赶紧把买的干豆腐翻出来。他们这边很好吃这口，不管是炒尖椒还是蘸酱都好吃。再加上天冷，买多了也不怕，这一下张玉薇就买了十几斤，就算顿顿吃也能吃好几天。
　　菜不多，量却都不小，正好这两天吃肉吃多了，这种菜大家吃的也挺香的。
　　吃过了午饭，大家精神头都还挺足的，张玉鹤也还不困，索性跟着一起聊天。
　　“咱们家还有三四十斤的肉，我看明天都酱出来吧，应该能卖掉的。”
　　“能卖掉倒是能卖掉。就是有点单一了，咱们家现在就是普通的酱肉和酱五花肉。”张玉薇皱眉道，“总觉得少点啥似的。”
　　“要不然明天把那俩肘子也酱上？”孙翠芳建议道。
　　“这玩意还得更贵点，不知道有人买不，毕竟是个完整的大肘子呢。而且也更费时候，恐怕五点钟就得起来弄了。”张玉鹤说道。
　　“那就今天晚上就酱上。”张长贵点上一颗烟说道。
　　“我想着……咱们家就光酱肉？”张玉薇插嘴道，“能不能酱点别的？”
　　“别的？啥别的？”张长贵问道，“老丫头你的意思是再加上些猪头肉？比如猪脸、猪耳朵什么的？”
　　“哎呀爹，我不是那个意思。”张玉薇摇头，“我是说，玉宝儿，你这啥草能不能酱别的，比如鸡肉、鸡腿、鸡爪什么的？”
　　女孩子总是爱吃一些鸡翅鸡爪的，对于大块的肉反而兴趣低一些。
　　“哎，这我倒没想过，对啊，咱们还能做酱鸡！”张玉鹤兴奋起来，“至于能不能酱，这得问咱爹这卤料适合不，我那个犀浦草是没有问题的，只是增加味道，不挑食材的。”
　　“应该没什么区别，要不然咱们下午试试？”张长贵看众人都看向他，顿了一下说道。
　　家里鸡是有的是的，孙翠芳在后院养着二十多只呢，不是为了吃肉，而是下了蛋留着去集市上卖去，或者是留一些给女儿带走。现在儿子和老闺女回来了，这些鸡蛋也不打算卖了，就留着自己吃。
　　听到老伴说酱鸡肉，孙翠芳虽然有点不舍得，但是还是点点头，“一会儿就去杀鸡。”

　　☆、20.20.酱鸡

　　20.酱鸡
　　因为要试验新品，一家子包括小子豪在内都没有午睡。张长贵重新做了一锅卤水，放了三分之一的犀浦草。
　　孙翠芳和两个闺女一口气杀了好几只鸡，烧热水褪毛洗净之后，又将其中两只按照部位分割开。
　　三只整鸡，两只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡爪等分开的部位，焯水去血沫子后都放进了卤水里。