开局大学门口卖烧烤[美食](130)

　　本来摆摊确实很自由，想什么时间摆就什么时间摆，累了就可以直接收摊。但他根本没有享受过这个自由，每天还没到他出摊时间群里就一群人@他，问他有没有出门。
　　他提前出摊到还好，但凡他有点事耽误几分钟，顾客们催得那叫一个厉害。甚至他每次想休息都特别难，顾客们恨不得他能全年无休，最好每天只留下吃饭和睡觉时间，其他时间都用来烧烤才好。
　　烧烤摊前排队的人听到他幽怨的声音，忍不住笑出声来，随即有人一脸无辜道：“老板，我是好人，我可没催过你。”
　　还有人则是直接道：“我们这也是督促你多赚钱啊，而且你往好处想，你自己就是老板，至少不用面对奇葩老板和同事。”
　　等到烧烤出炉后，前排顾客们顿时就顾不上再说话，赶紧拿起各自的烧烤吃起来。
　　烧烤就得吃新鲜出炉的，那股烟火气，以及食材表面的焦香感，别提有多美味。尤其是烤鸡架，一口咬下去，最外层的焦糖色又焦又脆，里面的鸡肉鲜嫩而不失韧劲，骨头都被烤得焦香酥脆。
　　烤鸡架不光口感丰富，味道同样很有层次，咸鲜香辣中带着淡淡甜味，仔细品还有股若有似无的醋香以及果木炭特有的清香。
　　焦香酥脆的烤鸡架吃得顾客根本停不下来嘴，而且吃完整个都不觉得腻，反而还有点意犹未尽。
　　“汪汪！”
　　沐添正在重新烤着一炉烧烤，就忽然听见响亮的狗叫，抬头就看到大金毛气呼呼的模样。
　　五一期间大金毛被主人带回老家住了段时间，六月份才重新出现在烧烤摊。沐添之前收留过大金毛两晚，金毛记得他的好，刚回来那天兴奋得差点没钻进餐车里，当天晚上甚至任主人怎么拉都不肯走，非要等到沐添收摊，有功夫摸摸抱抱它后，它才愿意跟主人回家。
　　今天大金毛倒是没再打扰他做烧烤，但被主人光顾着自己吃连个骨头都舍不得丢给它的行为气道，大声叫起来。
　　“鸡骨头你不能吃，万一扎到喉咙怎么办？”金毛主人明明自己都把鸡架骨头咬碎吃掉，现在还找理由忽悠它。
　　大金毛可不好忽悠，仰头又冲他叫两声，似乎在说肉不会扎喉咙，它可以吃肉。
　　沐添看到大金毛馋得口水哗啦啦流，到底还是没忍心，将留给白猫吃的牛肉丢出去一块分给它。
　　大金毛吃到肉瞬间就高兴起来，尾巴都快要摇断。
　　幸好白猫这会正在跟康康玩，没发现它吃了自己的肉，不然一场猫狗大战怕是跑不了。
　　“老板你别可怜它，它出来前还偷吃了小半袋冻干牛肉。”金毛主人说完继续享用手里的烧烤，觉得老家的环境很适合休闲放松，可惜没有这么好吃的烧烤。
　　当天晚上，顾客们吃得都很满意，在烧烤摊前蹭到吃的猫猫狗狗们也很满意，收摊回家发现今天人流量在自己接受范围内的沐添心情同样不错。
　　回到家吃个水果当加餐后，沐添洗漱完玩会手机，等上床休息时还有心情去系统空间内学习新烧烤。
　　今天火柴人老师教的是烤牛肉丸，不用说，又是从做牛肉丸开始教起。做手工牛肉丸是个力气活，还好沐添本身力气就不小，这大半年来摆摊卖烧烤力气还又上涨许多，倒是不缺力气使。
　　可即便如此，他还是尝试好几次才做出让火柴人老师满意的牛肉丸。
　　相比工厂里用机器做的牛肉丸，手工捶打出来的牛肉丸保留了牛肉的肌肉纤维，肉丸会更加紧实有弹性。
　　沐添将水煮定型的牛肉丸拿在手里轻轻捏一下，发现确实很Q弹，试着往盘子里扔下去，甚至能弹起半米高。
　　哇哦！看起来真不错。
　　沐添没想到自己竟然能做出如此有弹性的手工牛肉丸，心里还挺有成就感。没等开始烤他就忍不住尝了一口，发现煮过直接吃牛肉丸就已经很美味，吃起来又韧又弹口，肉味浓郁鲜香，还有微微溢汁感，咽下去时甚至唇齿留香。
　　牛肉丸单吃就已经很美味，等到放到炭火上开始烤制，表面被烤得微微焦化，肉香和调料香互相融合，配上果木炭的烟火气，闻着就令人食欲大开。
　　第一次沐添烤得有点焦，但味道并不难吃，反而很香，第二次他烤出令火柴人老师满意的烤牛肉丸后味道顿时更上一层楼。


第68章
　　在今晚学习之前, 沐添一直以为牛肉丸都是煮着吃，没想到还能烤。
　　但他亲自品尝过后立刻就被烤牛肉丸的口感和味道给惊艳到，牛肉经过捶打做成肉丸吃起来依旧保留牛肉本身的鲜味，但口感会比直接吃牛肉要更有韧劲些。而且经过烤制, 牛肉丸表面的焦和内里会爆出肉汁的口感形成鲜明对比, 简直越吃越香。
　　沐添吃完烤牛肉丸, 感觉嘴里还残留着满满的鲜味，已经能想象出来等顾客们吃到烤牛肉丸时会有多高兴。
　　尤其是某些吃货，每次他新上一个菜单都会说是自己最喜欢吃的东西, 他觉得明天肯定又能听到好多顾客嚷嚷着自己最喜欢吃烤牛肉丸！
　　作为一个厨师，手艺受到顾客喜欢其实还挺有成就感，沐添平日里虽然没有表露出来，其实每当看到顾客们大口大口将烧烤吃光光时心情都很愉悦。
　　尤其是有些顾客来时心情不好，吃到烧烤后脸上就渐渐露出笑容, 更让他有别样的成就感。
　　一夜好眠，早上醒来时沐添心情很不错，尤其是在食材送过来，发现牛肉丸不用他亲自做, 而是有成品后, 他更是脸上不自觉露出笑容。
　　由于康康对牛肉丸表现出很大兴趣，中午做饭时沐添用牛肉丸煮了个汤, 煮出来的汤偏清，但喝着特别鲜。
　　牛肉丸弹性十足，康康整个塞到嘴里咬时由于没用力, 导致被弹了一下, 立刻嘟囔着告状：“弟弟，肉丸子打我牙齿！”
　　沐添被他这个形容给逗笑, 开口说：“那你用点力，把它咬碎吃掉。”
　　康康用力去咬牛肉丸，尝到它鲜美又有韧劲的滋味后又瞬间露出笑脸，一个劲夸好吃。
　　“好吃你多吃点。”
　　从吃午饭到出门摆摊时，沐添心情都很轻松愉悦，但他的好心情在到达q大门口时，开始哐哐下跌。
　　不是，从哪冒出来那么多人？
　　沐添望着q大门口那条长龙，回忆起五一被游客支配的恐惧。五一结束后他当然会怀念游客送他纪念日的热情，但你要问他愿不愿意再经历一次每天被游客包围，出摊就是烤烤烤，连个喝水功夫都没有的假期，他的回答肯定是否定。
　　“老板你怎么还不过来？是车子出问题了吗？”
　　沐添车子就稍微慢下来一点，就有顾客扯着嗓门大声询问，大有他一个点头就能跑上前帮忙推车的意思。
　　餐车当然没有问题，有问题的是今天的人流量，沐添将车开到每天摆摊的固定位置上时，心里还带着点侥幸心理，觉得说不定是顾客们都凑巧来得比较早，所以才显得人格外多。
　　“哇！今天有烤牛肉丸！”
　　“烤牛肉丸！牛肉丸还可以烤着吃吗？我还没吃过，一定得尝尝。”
　　“我喜欢吃牛肉丸，老板家牛肉丸肯定好吃，我待会是要买一串还是买两串呢？”
　　顾客们可不懂沐添压在心底的不好预感，已经看着菜单高兴地计划起来。
　　沐添当听到顾客群里传来听不懂的方言时，原本拿食材的动作都慢下来两拍。
　　“弟弟给。”康康没有立刻跑出去玩，正站在旁边帮他拿东西，发现他动作慢下来，直接帮忙把牛肉丸拿出来。
　　沐添接过他递过来的牛肉丸摆到烤炉上，最终还是决定先烤，别想那么多。
　　前排几个都是老顾客，答题点单完就望着烤炉上找他聊天：“老板，感觉今天人好多啊，是不是外地游客又要包围你家烧烤摊了？”
　　“别吧，五一就算了，要是暑假两个月都不让我吃烧烤，那我可真受不了。”沐添还没开口，旁边一位本地顾客皱着眉头说。
　　“我看网上之前就有好多外地人说，暑假要过来咱们这玩，要来吃烧烤，没想到这么快就有人来，你听，后面好多说普通话或者外地方言的，一看就是游客。”