穿越之齐家(38)

　　两人一路走一路聊，穿过两条街，又绕了几个弯，才到那虞秀才家。江淼觉得这条街看起来有些熟悉，当他发现那卖甜糕的大叔在前个巷子口时，才明白过来，这不就在那弘乐书院旁边吗？
　　“王叔？”一个温润的声音响起，开门的是个眉眼浅淡，唇角含笑的年轻人。
　　“虞秀才啊，我有个小友，想给他弟弟找个好夫子，我一听就把他们带你这来了。”
　　“虞秀才好，我叫江淼，这是我弟弟江磊，听说您书教得很好，我就拜托王掌柜帮我引荐一下，还望您别介意。”
　　“无妨，来者是客，你们请进吧。”虞秀才请他们屋里坐，然后上了茶，就连小石头都有。
　　“我这里的规矩王叔告诉你们了吗？如果可行的话，待我问他几句，明年就可以来读书了。”
　　江淼点头：“王掌柜已经说了，我们都是同意的。小石头，快过去和夫子问好。”
　　“夫子好。”小石头朗声道，除了声线因为紧张有些颤抖外，其他的都很好。
　　“你是叫小石头吗？”
　　“嗯，我小名就小石头，大名叫江磊，就是三块小石头的磊。”
　　“你以前认过字吗？”
　　“哥哥这几天教我认了几个字，我已经会写自己的名字了。”他说的写，是指用小木棍在地上划拉。
　　“你想来读书吗？”虞秀才问道。
　　“想的，来读书就能认字写字了，这样哥哥以后要出门，我就可以给他写信了。夫子，您能收下我吗？我会很听话的。”这是小石头目前最大的愿望，哥哥出去的那大半年，他每天都在想这事。
　　虞秀才笑了：“那你明年就来读书吧，可不许哭鼻子啊。”
　　“嗯！谢谢夫子愿意收下我！”
　　江淼也很高兴，他就知道他弟弟能成。
　　“虞夫子，多谢您肯收下小石头，一点心意，您不要嫌弃。”他见这虞夫子眉头微蹙，立刻又道，“都是些寻常吃的，不值什么钱，贸然上门来总不好空着手，还望您能收下。”
　　“好吧，下次不可如此了。”虞秀才只好收下了。
　　回家的路上，小石头牵着江淼的手，一路都蹦跳着。
　　“哥哥，我以后会好好读书的！”
　　“嗯，多认点字，以后回来教教哥哥。”
　　“嗯，等我学会后，我教哥哥写，还要教小五写。唔，还有鑫弟他们。”
　　暖阳下，一大一小的两个身影牵着手慢慢往前走着……


第30章 扫黑除恶
　　上学的事办妥了， 那么之前答应王掌柜的“一羊三吃”当然也要提上行程了。
　　江淼出完摊子后，就去肉市逛了逛，然后买回来一大块羊肉和一根羊蝎子。羊肉吃法很多，江淼最喜欢的做法是清炖， 这样做出来的羊肉软嫩入味， 汤汁鲜美， 冬天吃上那么几块肉，再喝上这么一碗汤，保准整个人都暖烘烘的。另外比较喜欢的是烤羊肉串。那带着麻辣和孜然的羊肉被放在火上炙烤后的香味扑鼻而来时，整个世界都会因此变得精彩纷呈。
　　而羊蝎子最好的做法就是涮锅， 可惜的是江淼并没有可以放在桌子上的铜炉涮锅，于是他准备做红烧羊蝎子， 吃起来味道也是很不错的。
　　因为今天店里的账房请了假， 王掌柜只好自己顶上， 他不好离铺子太久， 江淼带齐了所有东西后， 便直接来到了王掌柜的铺子后院。后院里头有个小厨房，王掌柜请了个大娘每天中午给店里的伙计们做一顿饭， 免得他们两头跑耽误生意。
　　江淼给羊肉和羊蝎子焯水时， 王掌柜进来了，他闻到那股带着腥臊气的异味后， 连忙捂住了鼻子，瓮声瓮气地道：“江小哥，你不会就准备给我吃这个吧？”这味道闻上去明显还不如那家羊肉馆子的。
　　江淼往锅里滴了几滴白醋去腥，随口道：“哪能啊， 我还在处理它们呢， 要想羊肉做得好吃， 这一步可少不了。”
　　王掌柜将信将疑，最终还是对江淼的信任占了上风。可是这味道确实也难闻，他丢下一句“好了再进来”后，飞快地捂着鼻子逃去了前面的铺子。
　　江淼趁着焯水的功夫，把留出来的那一块羊肉洗净后切成了一厘米见方的肉丁，然后拿调料腌制好再串上。
　　这边腌好了，那边水也焯得差不多了。江淼有条不紊地将它们捞出来洗净分开，接着用不同的手法烹调。在等待羊肉和羊蝎子炖熟的过程中，他还抽空夹了点炭火出来，将羊肉串放在上头炙烤。
　　孜然粉混着羊油滴在炭火上被火焰吞噬，散发出的香味太过霸道，不一会儿就从后院飘到了前头铺子里。无论是在里头买东西的客人，还是店里的伙计，都忍不住抽动鼻子去嗅闻这味道。
　　有熟客和王掌柜开玩笑，说里头在弄什么好吃的，怎不拿点出来给大伙儿尝尝？
　　从刚才起便频频向后张望的王掌柜顿时僵住，见大家都期待地看着他，他只好假笑两声：“怕是还没熟呢。”
　　“不怕，二子你去里头看看，若熟了就拿点出来，让大伙也跟着尝一尝。”说话的客人是王掌柜的老朋友陈掌柜，两人平时没事便会一起去寻摸吃的。俗话说见者有份，这东西那么香，岂有让老王独享之理？他平时可也没少分自己的！
　　那叫二子的伙计瞅瞅自家掌柜，见他点了头，立刻撒丫子往后院去，没一会就拿着大把的羊肉串来到前头。
　　油光红亮的肉串，上面撒着喷香的调味料，在这百姓饮食尚不算十分发达的时候，于众人有多大的诱惑可想而知了。
　　王掌柜肉疼地接过，店内每人都发了一串。待这肉入了口，他更是后悔得不行，这么好吃的肉，就该留着自己吃才是！
　　好不容易送走了这些意犹未尽的吃神们，王掌柜立刻准备往后院走，可他没想到，刚刚假装一起走了的陈掌柜又回来了。
　　“好你个老王，不厚道啊！是兄弟你一个人吃独食？”陈掌柜斜眼看他，一副敢说是就立刻绝交的模样。
　　王掌柜叹了一口气，知道剩下的美食也保不住了：“你这老东西，鬼的很！进来吧！”陈掌柜立刻笑了，跟着王掌柜往里走去。
　　两人走到厨房外时，又闻到一股浓郁的肉香味，和刚才果木炭烧出来的烟熏味不同，这是一种浓油赤酱爆出来的香味，只闻闻就让人饥肠辘辘，恨不得甩开膀子大吃一场。
　　陈掌柜用力吸了一口气：“就是这个味！”他刚刚吃肉串时就闻到了好像还有别的味道。
　　“就你鼻子灵！”王掌柜怼了他一句，然后问道，“江小哥，这好了没？”急不可耐的模样，心里再不对江淼的手艺有任何怀疑。
　　“成了！”江淼道，他将锅里收好汁的羊蝎子盛出来，又往上头撒了点葱花点缀。
　　王掌柜和陈掌柜二人早已盛了饭在旁边等着，盘子一端上桌便吃得头也不抬，后来遇见难啃的更是直接上手。等桌上的两三斤羊蝎子吃完后，他们才满意地抬起头。
　　“江小哥，你这手艺，绝了！”他道，“如果那家羊肉馆子肯让你去当大厨，生意一定会爆满。”
　　“是啊，我只道你包子做的好吃，没想到大菜也做这么好！这大厨当得！”陈掌柜也买过江淼的包子，只不过他是纯粹的肉食主义者，早上也大多都吃带点肉的吃食。
　　“哈哈，我可当不了大厨，自己做点小生意落的自在，去了别人店里反而缩手缩脚的。”江淼不是没去酒店掌厨过，可是谁能想到，只有二十来个人的厨房里，竟然划分出了三个派系，互相之间明争暗斗不断，江淼这个新来的险些当了炮灰，幸好他只做了三个月就辞职了。
　　“也是，”王掌柜点点头，自己当小老板肯定比当伙计强，“欸，不对啊，你不是说一羊三吃吗？还有一吃呢？”
　　陈掌柜听他这么一说，立刻来了劲，刚刚三人分食这点羊蝎子，他还有些没吃够。
　　“这不是吗？”江淼揭开坛子盖，一股鲜香飘了出来。他盛出几碗羊肉，递给二人，让他们品尝。