穿越之齐家(23)

　　小石头嗯了一声，可人却又坐到灶前开始认真地烧火。
　　江淼无奈，行吧，反正冬天烧灶暖和。他往锅里添水下米，又进出几趟换掉了缸里的水。随后，他揭开了另一口小缸子，里头瞬间冒出一股酸味，这是江淼刚来的时候腌的几颗大白菜，大半个月了，差不多也能吃了。
　　他捞出一颗酸菜，剁吧剁吧炒了。酸菜炒好，粥也熟了，两人就着酸菜和粥，简单地吃了一顿。
　　江淼有些不好意思，弟弟第一次来，就吃这个好像有些寒酸，“小石头，咱们先随便吃点，哥晚上再给你做别的好吃的。”
　　小石头道：“白米粥很好喝的，哥哥不用做别的。”以前的家里，他只有逢年过节才可以喝到只有白米做的粥。
　　“以后，哥哥会做很多东西给你吃，到时候你就会发现，比白米粥好吃的还有很多很多！”
　　“嗯！”小石头笑了，眼睛亮亮的。其实他觉得，今天哥哥做的白米粥，已经是天底下最好吃的东西了。


第19章 你真会做寿桃？
　　“江小哥，给我来四个包子，两个萝卜两个豆干的。”
　　“哎哟不巧，豆干昨天没订，不过今天上了新的，您可要试试？”
　　“行，先包两个新馅的给我尝一尝。”
　　王掌柜显然已经很信任江淼的手艺了，什么馅都没问就要了。他站在担子前面，一边等包子出锅，一边和江淼侃大山。
　　“江小哥，昨个儿怎么没出来摆摊？弄得我想买几个包子都没找着人。”
　　江淼将包子递过去，说道：“昨天有事耽误了，今儿不是来了？对了，您先尝尝今天这包子怎么样？我可盼着您老给点意见。”
　　江淼昨天下午去大牛那挑回了担子，还有扣除大牛工钱后剩下的两百多文。他拿这钱去买了面粉萝卜和一些调料，又把昨天买来的藕切丁炒得半熟后包了进去。
　　王掌柜咬了一口，皱着眉头细细嚼了嚼，然后道：“这馅……吃起来甘甜脆嫩，一嚼里头汁水还挺多……是什么呢？让我再尝尝。”
　　今天这包子明显难住王掌柜了，不像之前的豆干，一口就被他吃了出来。这次一个包子都快见底了，他愣是没尝出来，最后还是掰开另一个看了里头的馅，才恍然大悟：“这不是藕吗？也能拿来包包子？”
　　江淼笑了：“您先说说，这藕丁包子吃起来咋样？”
　　“一个字，好！”王掌柜对于入口的美味从不吝惜夸赞，事实上，他还挺佩服这江小哥的，敢下料，做得还好吃，这推陈出新的本事，值得街上其他的摊主跟着学一学。
　　“有您一个好字，我这心里就踏实了。”江淼的奉承话让王掌柜很高兴。
　　高兴之余，他还是忍不住说了句：“江小哥啊，你这包子确实都好吃，但我还是想给你提个意见。”
　　“啥？”江淼见他语重心长的，不禁也睁大了眼睛等着。
　　“你能不能别老整这素的，也给咱大老爷们整点荤的尝尝？啥时候能上肉包啊？”
　　江淼哭笑不得，他也想吃荤的啊，这不是贵吗？送走了对肉包子念念不忘的王掌柜，江淼继续看摊子。
　　这藕丁包子吃起来鲜爽脆嫩，口感层次丰富，益丰街的老少爷们吃着都挺不错的，也有人想念豆干包子的滋味，催江淼明天订点豆干，到时候好卖。
　　肉有点困难，豆干却简单，江淼自然是要订的。今天的包子卖完后，他立刻去找丁老头订货。
　　丁老头捏着他给的货钱，有些欲言又止，江淼很不解，便问他怎么了。丁老头道：“江小哥，你这几日没来不知道，街尾那家卖包子的，也开始卖豆干馅的了。”
　　“他家的豆干也是您那订的？”江淼一时不明白他的意思，还以为是货太多带不过来。
　　“不是，他家的豆干是前头那家豆腐摊的。”丁老头摇头，“我的意思是，他家也卖豆干馅的包子了！”他特意把豆干馅这几个字重重地读了出来。
　　江淼顿时明白了，合着他老人家在替自己打抱不平呢。“没事，做就做呗，都是凭个人手艺吃饭的，不怕他们学去。”
　　“你就真不怕他把你的生意都抢了？他家卖得更便宜呢！”丁老头也不知这年轻人为啥这么好的气性，本事都让人学走了还没事人一样。
　　“便宜也不怕，就算是一模一样的东西，每个人做的时候火候份量，下料的顺序都是不同的，做出的味道也都不一样。只要咱的包子也好吃，就不愁没客人。”现代那么多卖食谱的，做菜步骤教的那么详细，要真那么好学，也没见哪个人从里头学成了大厨。要想东西做得好吃，还得凭多年积累下的经验和手感。
　　丁老头是真佩服他了，这也许就是旁人说的“艺高人胆大”吧。
　　其实江淼也不是他想的艺高人胆大，只是他也确实禁不了别人，那些包子馅一尝就清楚用的什么食材，他还能叫人不要用一样的？不过，一般在同质化严重的情况下，谁难吃谁尴尬。再说了，他一信息时代来的，脑子里存的小吃种类多不胜数，古代消息闭塞，人口也不怎么流通，见过吃过的能有他多？他随便做一样出来都算新品，纵使他们都学样，也不过是跟在后头喝点汤。
　　这边，江淼刚挑着担子从侧门回到家，院子的正门就被敲响了。
　　白老太太坐在屋檐底下喊了一声：“门开着，进来吧！”
　　那人推开门，见白老太太坐在那，便上前几步询问：“老人家，我跟您打听个事，听说您这院子里有个会做白案的师傅是吗？”
　　白老太太被他问得一懵，没听说有白案厨子住这啊，酒楼伙计倒是有一个。
　　“没这人，你听错了。”她摇了摇头，继续择菜。
　　那人有些着急：“怎么没有呢？我家家都问遍了，别人都说是你们院里有个做包子厉害的。”
　　白老太太闻言一拍大腿，然后瞪了眼他：“你这后生话都说不明白，早说卖包子的不就完了吗？什么白案师傅的，这不瞎扯吗？”说完，她朝北边喊了一声，“江小哥，有人找你！”
　　江淼此时正在屋里给小石头热包子。他去摆摊时把小石头吵醒了，眼睛还没睁开就说要和哥哥一起去摆摊。外头太冷，江淼没让，哄了几句又让他睡下，这会才清醒过来。
　　他把包子夹进碗里递给洗漱好的小石头，擦了擦手走出去，一看就乐了：“赵哥？”
　　赵兴一看他，立刻满腹牢骚：“你这小子也不说清楚些，让我一家家的好找！”益丰街甜水巷子这么多人，找这小子就像大海里捞针一样，特别是他连对方姓甚名谁都不知道。
　　“是我没说清，给你陪个不是。不过赵哥，你这会来是？”江淼心里猜到了几分，却不好直接说出来。
　　“你不是说自己会做白案，寿桃做出来和别人不一样吗？现在给你个机会，你跟我过去试试。”赵兴道。
　　“好嘞！”猜想得到了确定，目测一大笔钱钱就要飞向他的钱袋，江淼高兴极了。
　　“不过，你真会做寿桃吗？”赵兴有些犹豫，觉得自己草率了。
　　“赵哥，你就放心吧，这个我在行！”江淼拍胸脯保证。
　　行吧，他已经被逼的没法子了，只能死马当活马医了。
　　……
　　昨天傍晚，所有的食材都采购齐了。为了办好两天后的寿宴，祝家老爷说要先试试席上的菜，以免到时候有不合时宜的，也好尽早改了。伙房接到这个通知后，立刻便着手操办。
　　掌厨的是整个梁京城有名的杜师傅，上的几道大菜无论从口味还是摆盘来说，都无可挑剔。祝老爷吃了也是满意地直点头。凉菜和其他小菜是他几个徒弟做的，吃着也很不错。但到了上寿桃时，祝老爷却皱起了眉头，那盘子寿桃就比寻常包子头尖些，顶上用红曲粉染了色，勉强能看出个桃形。
　　按理说别人家的寿桃大多都这样，可祝老爷却觉得不行。都说人活七十古来稀，他爹今年过得可是八十大寿，多么难得啊！主席面他花大价钱请了杜师傅置办，要是在寿桃上丢了份，岂不是惹人笑话？再说了，今年还有贵客临门，自然得方方面面都尽善尽美才好！