穿越之家有乖夫郎(23)

　　所谓大树底下好乘凉，经过跟镇上酒楼掌柜的接触，齐岚觉得这个掌柜为人还不错，值得结交。至于那背后的东家什么的，跟他相隔太远，反倒不需要在意了。
　　“这房子都还没盖好呢，齐小子怎么不等房子建好了跟暖房饭一起做就是了。”
　　两位叔么听齐岚说的是这事儿，心里高兴，却也觉得齐岚实在没必要：“再说了，谁家干活有在你们家吃的好啊。不但饭菜管够，还每天都有肉吃呢，就是给自家干活，也是好几天才能吃到油荤呢。”
　　“没事的叔么，我家活计多，再说了，别人家盖房子也不像我家这么费事，这都忙了快一个月了，估计还要再忙一个月呢。”
　　齐岚笑着解释，同时示意两位叔么跟自己一起来：“叔么，今天我要做的跟以前不一样，想必叔么们已经听说了，镇上的酒楼最近新推出了几样菜式，都是用鱼做的吧？”
　　齐岚一把掀开屋檐下那巨大的木桶上面的遮盖物，露出了里面的黑压压慢慢的一大桶鱼。
　　两位叔么显然还从没有见过这么多鱼，那黑黢黢还在游动的鱼显然多得有些过分，让两位叔么看的都是脸色一僵，好一会儿才重新回过神来。然后就想起了齐岚刚才说的话，忍不住迟疑又惊讶的问道：“齐小子，难道那就楼做鱼的法子，也是你教他们的？”
　　“是呢叔么，我们家现在也拿不出什么好吃的来，我就琢磨着请大家吃这些鱼好了。而且要是村里人也知道这鱼怎么吃了，这饭桌上不就又多了一道菜不是？况且这河里的鱼还不要钱呢。”
　　苏方这会儿也拿了两个木桶过来，齐岚捉了几条扔进桶里，两三斤重的就在因为离了水，可劲儿的蹦跶，想要回去大木桶里。
　　“齐小子果然是个有本事的，咱们这些人在河边生活了这么多年，天天洗衣服的时候都能见着这些鱼在河里游来游去。可是不知道怎么做了吃，就只能看着。”
　　说话的是张叔么，张叔么就是最开始齐岚刚醒过来的时候，给他们家送了一些菜过来的那位叔么，这会子听到齐岚说教他们怎么做鱼的时候，眼睛一下子就亮了。
　　果然，不管是谁，对能吃的东西，都是无法抗拒的。
　　“张叔么，王叔么，今天的工作量有些大，就我们几个人肯定是不行的，两位叔么可否帮我再多请几个人来，正好我可以教叔么们处理这些鱼，不然要是处理不好，可不好吃呢。”
　　几十个人的饭菜，可不是两三个人就能够完成的，况且齐岚今天要做的花样还不少呢。
　　“好嘞。”两位叔么点头，正要离开，却又迟疑了：“齐小子，这做鱼的法子不都已经教给酒楼了，这要是再告诉我们，酒楼的人不会怪你吧？”
　　“放心吧叔么，这事儿我今天已经跟酒楼的掌柜通过气了。只要叔么们短时间内不要把这些法子交给别人，等过上几个月，肯定会有别的酒楼能够研究出这些吃法的，到时候就没关系了。”
　　这可不是齐岚胡乱说的，今天去酒楼找掌柜的，本也提了这件事的。
　　如此，两位叔么自然就放心了，同时不约而同的在心里想着自己知道的实诚的人家，齐小子这么为他们村里的邻居着想，他们可不能找那不守信的人过来，这要是万一有那不老实的人把做鱼的方子早早卖给了别的酒楼的人，这不是给齐小子找麻烦嘛。
　　于是，齐岚都没有考虑到的可能性，就这样被两位叔么给扼杀在了摇篮里。
　　两位叔么都是干活利索的人，不一会儿就找了七八个人过来。而且有了王叔么和张叔么的提醒，这些人过来的时候，都拿着自家的菜刀砧板，甚至有的还扛了一些桌子板凳过来。
　　看到这些，齐岚高兴之余，也想起了他忘记准备桌子椅子这件事了，唔，看来，在吃饭之前，他还要去借一些桌椅回来才行，对了，还有锅碗瓢盆之类的。
　　哎，果然还是经验太少，这些事情都没想到。
　　不过还好时间还早，齐岚让苏方待会儿去跟村长商量一下这件事。然后就开始教叔么们杀鱼了，刮鳞，挖腮，剖鱼腹后。尤其要记得把腹腔上面那层黑色的膜弄干净，不然腥味会很重……


第031章 放半天假
　　鲫鱼熬汤，鲤鱼红烧，草鱼则是用来做水煮鱼，酸菜鱼，糖醋鱼，还有鱼肉丸子。
　　为了图省事儿，六道菜，清淡的，味重的都有，还有最适合小孩子的丸子和鲫鱼汤。
　　鲫鱼几乎都是巴掌那么大，听齐岚说小孩子喝鲫鱼汤对身体好，聪明，每个过来帮忙的叔么们都是特别仔细的听齐岚说着熬鲫鱼汤的方法，生怕漏了一个字。
　　至于为什么全都是中年叔么，自然是因为齐岚是个男子啊，他一个十五六岁的小子，怎么好跟年轻的夫郎哥儿接触太多？
　　“齐小子，这些鱼够了不？要不我们再去河里捞一些？”一个肤色偏黑的中年叔么站起来活动了一下身体，一直弓腰驼背的杀鱼，可不轻松。
　　“不用了叔么，这些都够了，我来教你们处理这些鱼吧。”
　　看着短短半个时辰，就把满满一大木桶的鱼给全部杀干净了，装满了各种水桶木盆的鱼，齐岚觉得自己脸上的表情一定很怪。
　　这也是齐岚没想到的，他何曾见过干活，尤其还是在厨房里干活这么利索的【男人】啊？本来最开始这些叔么们都是跟着他的动作学习杀鱼的，结果两三遍之后，就开始嫌弃齐岚的速度简直太慢了。
　　“够了呀，那好吧。”黑皮肤叔么有些遗憾，人有点多，齐岚一下子也记不住这么多人。反正除了张叔么和王叔么，其他的全都叫叔么也没错了。
　　所有的鱼都被清理的干干净净，齐岚先是教他们切鱼片，水煮鱼和酸菜鱼都需要鱼片，估摸着鱼片差不多了，就用少量面粉，花椒，盐，姜丝，白酒，还有葱段腌制起来。
　　遗憾的是齐岚找遍了整个小镇，都没有找到淀粉。甚至就连酒楼的厨房他都去找过了，也没有。不然的话，用淀粉腌制鱼肉，会让鱼肉更加滑嫩。
　　木盆显然是不够的，几位叔么还回家一趟，把自家的锅碗瓢盆都给搬来了，大大的缓解了齐岚容器不够的尴尬状态。
　　然后是红烧鱼，红烧鱼处理起来比较简单，在鱼身上划出几道口子。然后同样用各种作料腌制起来，糖醋鱼跟红烧鱼的处理方法差不多，最麻烦的还是鱼肉丸子。
　　这些鱼都比较大，为了避免鱼刺处理不好，齐岚干脆把准备做鱼肉丸子的那些鱼骨剃了。
　　至于一些小刺就没关系了，然后用刀背使劲儿的剁，这样做的原因，主要是把鱼刺剁碎，这样就不用担心鱼刺伤到喉咙了。
　　十来个人一起动手，鱼肉末剁了满满的一大盆子，看着不是很多，可这还没完呢，做出来绝对不少了。
　　鱼肉末直接煮容易化开，所以齐岚照样加了少量的面粉。然后还有葱姜蒜末，和少量白酒，这样做主要是为了去腥味。
　　当然最重要的还有盐，这才是真正不能少的东西。
　　“夫君，水已经煮开了。”不管是杀鱼还是后续的处理，都需要长时间碰水，这么长时间下来，齐岚手上的皮肤都变得皱巴巴了。而且还泛白，所以齐岚从一开始就没让苏方做这些。反正苏方不会也没关系，他们家有自己会做饭就行了。
　　“叔么，这鱼肉丸子还要先下水煮一遍，就不用担心会化开了。
　　要是冬天的话，直接下油锅炸了，还可以放上好几天呢，想吃的时候用水煮汤，放点菜叶，可好吃了呢。”
　　齐岚一边说一遍示范，只见他捏了一大把鱼肉末。然后手指一用力，就挤出了一团拇指大小的圆子，另一只手一掐一扔，就扔到了滚烫的开水里，鱼肉丸子在开水里沉浮了几遍，就浮起来了。
　　“齐小子你让让，让我们来试试。”一个中年夫郎不客气的吧齐岚感到一旁。
　　然后又招呼了一个伙伴两人就开始学着齐岚的动作煮鱼肉丸子了。
　　“这还挺好玩的。”旁边看着的夫郎跟在后面排队。
　　“而且还好香呢，你们闻闻，是不是很香？”