无限美食计划(257)
杜长秋答应卖给他们之后，给他们弄了点现磨的粉色岩盐，这种颗粒粗糙的盐入口咸淡适中，里面加着大颗粒的现磨黑胡椒，在做完这一切后，牛小排也醒好，封边后的肉靠着余温已经达到了最好的尝试时间。
于是杜长秋把给杰西卡等人的肉等分成小段，然后把自己这边摆盘好的牛排也放一些粗盐和黑胡椒，没人半颗烤大蒜，就宣布开饭。
关家小厨的人吃着只觉得入口软嫩，几乎到了入口即化的程度，牛肉的味道十分细嫩，加上烤大蒜一起吃，粗盐先在口腔融化，然后是入口即化的牛小排肉的荤香，接着是浓郁的黄油香和蒜香味……
一口下去，那种扎实的吃肉的快感直充脑门，一口一口，根本停不下来。
关家小厨的人吃的是味道，而杰西卡等人一口下去，顿时都看到了彼此眼中的震惊！
他们在本土吃过几乎全部的三星级料理，里面不乏专门牛排餐厅。
他们敢说，这家就算是与这些等级的餐厅比，味道也绝对不输！这浓郁的黄油香气、熟成的牛小排一吃就知道，至少是花费了足足二十四小时湿式排酸之后的牛小排。
这种肉排走了百分之十八到二十的水分，且因为是在零度的气温之中缓慢解僵，因此肉的口感十分软嫩细腻，香气也格外浓郁。
不但如此，这牛小排也没有被简单地烹饪，浪费掉它的前期准备，一口下去肉汁四溢，香气十足，软嫩弹压，杰西卡等人一尝就知道，这是用密封炉低温烤制了六个小时的牛小排。
虽然看到那个生铁烧烤炉就知道，这烤牛排是用的低温密封烹饪法。但是吃到嘴里才发现，从肉的前期准备，到烹饪，再到每一种调料的搭配，这位厨师都没有浪费一丝功夫。
“太美味了，自从约翰退休，我好久没吃到如此美味的牛小排了。”杰西卡的朋友之中，有位老爷爷就忍不住发出如此感慨。
“太少了，我们得跟老板定一大份，我们明天不离开了，为了这个牛小排，我们都必须再留一天！”
“对对，我一定得自己吃到一份！”
大家讨论的十分热烈，本来觉得这个老板的食物非常美味，而为了处理之前的评委事件，大家早已经决定结束游玩之后就一起写邮件给自己认识的高层，告知他们这里的餐厅很有潜质，并反馈那位叫詹姆的评委渎职的事情。
但是这会儿，大家又觉得，邮件哪里不能写？但是如此好吃的牛小排，不吃到一大份抱憾而归，那会成为一生的遗憾的！
“卧槽！那天那个人是米其林评委！”杰西卡和朋友们一起讨论的正欢实，突然就听到了一声大吼！
他们听不懂华夏语，但是懂华夏语言的朋友立刻注意到了，提醒大家，似乎那边出了什么事情。
“秋哥，你看这边！”柴玉开的是自己的小号，他把手机伸过去，给杜长秋看。
定睛一看，标题又是很耸动——“网红餐厅关家小厨，被米其林评委大呼难吃？”
视频里面，发了詹姆挑剔关家小厨难吃的所有过程。
“这个人对华夏的餐饮有偏见。”
“其实还不是因为这个网红餐厅吹的太神，让人家期待太高。”
“对啊，本来人家开开心心来吃饭，还以为能改变对中餐的印象，结果没想到上来的都是难吃的，难怪生气呢。”
……
有很多人生气于詹姆的发言，但是同时有无数活跃的号在大量地刷留言，把整个舆论风向往关家小厨网红餐厅没有实力，害得评委大怒……这个方向拉。
这些人发言很多，来势汹汹，速度极快地占领了全部的地方。于是很多根本不这么觉得的人，就会错觉自己才是少数人，然后停止发声。
开始大众会觉得这些人偏激，其后会觉得这些人占领了大多数地方，而自己才是小众弱势群体，因此虽然不赞同，但是却不敢发表意见，久而久之，沉默的人愈发沉默，不再被大众看到。
而强势一方的声音所持有的理论和想法，就会成为唯一的想法。
于是，不同意见的人，虽然不同意他们，但也会逐渐保持沉默。
这就是大众传播学里，非常出名的一个理论，即沉默的螺旋理论。
好在杜长秋好歹如今也是个有号召力的网红，石柯杨开平等人还是做了培养粉丝的事情的，因此这会儿好歹没跟以前一样，直接舆论就被一波带走，粉丝们还在苦苦支撑，而杨开平和石柯等人很快下了工作室，双方打的简直是不分上下。
“这米其林真恶心，我们又没叫他来，他来了还没礼貌乱说话！现在公关得费多少劲啊？！”柴玉看着大家都忙起来，心里不舒服，忍不住愤愤地说。
“嘿，我很抱歉。”懂一点中文的劳德对杰西卡解释了一下他们在说什么，杰西卡觉得脸都火辣辣的。
她忍不住站了起来，走到杜长秋的面前，窘迫地说，“我非常抱歉，先生，那位工作人员确实十分不专业，他对您和您的餐馆评价十分不公平……我们曾经也负责评价餐馆，请您别担心，我们早已经决定在离开这里后联名写邮件，邀请新的评委来，做一次公正的评价。”
“多谢你的好意，不过，我不需要。”杰西卡以为她会得到感激的答谢，却没想到，这个年轻人虽然为她的身份而惊讶了一下，下一秒，却温和而有礼貌地第一时间拒绝。
这让杰西卡完全愣住了。
要知道，以米其林的声誉，一个差评，足够毁掉一个餐馆。
所以他们这个联名请新的评委，绝对是个足够分量的人情。
可是这个年轻人，他为什么却拒绝了？
他有什么底气，或是理由啊？！
作者有话要说： ①：沉默的螺旋：指人们在表达自己想法和观点的时候，如果看到自己赞同的观点受到广泛欢迎，就会积极参与进来，这类观点就会越发大胆地发表和扩散；而发觉某一观点无人或很少有人理会（有时会有群起而攻之的遭遇），即使自己赞同它，也会保持沉默。
意见一方的沉默造成另一方意见的增势，如此循环往复，便形成一方的声音越来越强大，另一方越来越沉默下去的螺旋发展过程。
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第149章 农家乐33
“我知道您的遭遇, 或许让您现在对我也有误解，但是……”杰西卡实在是不忍心看到这么优秀的厨师，到时候得到不公平的待遇。因此她想了想, 耐心地想劝这位年轻人，让他不要因为一时被詹姆的行为气到, 而选择拒绝他们的帮助。
“谢谢您的好意, 我知道, 您和您的朋友们一定都是非常公正温柔的前辈。”杜长秋微笑着安抚这位小老太太。
对于杰西卡这样性格好的老人，虽然这会儿听到他们居然是那个挑事儿的詹姆的前辈和同事，但是杜长秋不会迁怒，他的态度依然很好。他耐心地对杰西卡解释，他是真的不需要他们的帮助, 也不需要所谓的评委和认同。
“那位詹姆虽然态度傲慢, 但是他有一件事情说对了。在不同的饮食主体上，我们纵然都能彼此了解，但是如果是需要被评价的话, 我更希望是我们国家的行业泰斗来对我的功底进行评论。”杜长秋温声地杰西卡说。
“食物是没有界限的。”杰西卡皱了皱眉, 说, “我以为能做出这么好吃的牛小排和芝士, 你也许会和我们有同样的认知。”
“是的, 美食是没有界限的。”杜长秋想了想, 眼睛看到柴玉面前恰好放着柚子酱米糕, 就顺手端到面前，对杰西卡等人说，“来，你们试试这个，柚子酱米糕。”
杰西卡不太懂, 为什么他们说着评委的事情，这个年轻人却直接给他们尝试起了甜点。但是这个甜点看着十分有趣，她也忍不住就拿了一块，因为米糕才几块，杰西卡自发和身边围过来的朋友们掰开分食。
