帝国第一妖艳主播[美食](25)

　　渝汐捏了把汗，暗暗松了口气，心中不断感谢还是有不少吃货粉丝没有回踩他，肯定是默默观战着的。
　　第二关，菜品由助手呈递上考官席，由三位考官品尝。他们三人各从盘中夹取一块藕夹，放入口中。
　　嫩生爽脆的藕片吸饱了汤汁，咸辣开胃，裹着的肉馅汁多饱满。夹杂的菇碎给肉馅增添了不少柔软度和鲜味，藕丁又爽脆可口，不失咀嚼的趣味感。沾点小葱一尝，满满的肉鲜和素味的水灵，果真是荤素糅杂！
　　两位女官眼睛都直了，还想再夹，被缓过神来的朱旭涛眼神制止了。这才初级阶段，考官就这么迫不及待，之后还有什么理由淘汰他？
　　祝旭涛放在台下的左手掐了把自己的腿肉，暗暗告诫自己不许那么没出息，为了那两口菜，连真金白银都能放弃。于是他重重咳了一声，勉强开口：“味道……尚可，初级赛算是过了。你，还要参加下一阶段吗？”
　　渝汐开心地笑起来，眉眼弯弯，嗯的一声点了点头。
　　【老中医的减脂餐：……糟糕，好、好像是心……】
　　【帝国币点烟：呸，心肌梗塞的感觉！不要被迷惑了！虽然……的确是很香qwq】
　　【carry me：只是闻着香，虚张声势吧。你看考官的反应那么平平，根本不算很好的，而且检测仪的颜色也不是很亮啊。】
　　【小乖乖：就是啊，考官每年都能吃那么多好东西，这种对他来说应该是小儿科罢了。渝汐还敢继续挑战，下局铁输。】
　　场外的戎狄却悄然蹙起了眉头，尝过渝汐手艺的他不太相信考官品尝了渝汐的料理，居然尝过一口就不屑一顾的放置一旁。更何况，就算一个人的运气背，也不至于出现那么多巧合吧？
　　第一赛段结束，场上的五十人只剩下二十人左右了。有的是考到初级就打算见好就收，有的是压根第一关都没过就淘汰了。渝汐咋舌，心想怪不得说净化师稀缺呢，这通过率也太低了。
　　开始第二轮的抽题，题板提示本轮需做两道料理，一道的提示是“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花”，另一道则是“锁鲜”。
　　渝汐：“……”他寻思怎么还考古诗呢？？高考语文吗这是？？
　　反观其他人，都是通俗易懂的：“做一道用到鸡肉的菜，要求色香味俱全”、“做两道菜，一荤一素”等等。
　　渝汐简直自闭，为什么他这么非？！
　　是的，这一轮就是纯抽题，每个人的题目要求都不一样，要求有难有易，各看本领。弹幕又是一片哈哈哈哈哈。
　　【来看热闹：哈哈哈哈哈渝汐这个运气也是没谁了】
　　【sleep：前半句的古诗我看都看不懂啊】
　　戎狄的眉头聚得更深，不可能，净化师选拔不可能会有这么难的题目。虽然他自己不是太关注这个选拔赛，但是在家庭的耳濡目染下，他也知道这个情况不是正常的。
　　于是他头一扭，对着下属道：“闻副官，开快点。”
　　做苦力还被嫌弃的闻副官：“……是。”
　　戎狄淡金色的眸子往渝汐动过的转盘和纸箱那里扫了一圈，片刻后他收回目光，拨打了一个号码。
　　渝汐让自己在周围窃笑的声音中冷静下来，好好审题。虽然这个题目似乎是故意刁难他，但是他毕竟不是真正的未来人呀，渝汐可是自小背诵唐诗三百首，肚里稍微有些墨的古地球人呀！
　　坐在高席位上的祝旭涛发出一声小小的嗤笑，他看着渝汐眉头紧锁，一副美人忧思图的样子，稍微勾起一点怜香惜玉的心思。便对着话筒说道：“渝汐的考题似乎难度有些大，那么……我们特许你用半两桂花吧，免得说我们考官没有人情味。”
　　他这话说得讨巧，看似是讲人情，看在渝汐材料过少，甚至主食材和渝汐的考题要求完全不沾边的情况下，给他宽限一点。但是半两桂花，可还没一个指甲盖大，又能做些什么呢？
　　祝旭涛只是想获得好名声的情况下顺便羞辱一下渝汐罢了，他色眯眯的眼神在渝汐的腰身处逛了一圈，看美人着急也还挺有意思的不是吗。
　　愈发胆大的祝旭涛不知道的是，屏幕外有双冰冷的淡金色眸子，一眨不眨地盯着他看。
　　他身旁的闻弘致打了个冷颤，埋怨自己跑得不够快，竟被这位爷逮住。现在不仅要做苦力，还要忍受精神折磨，大气不敢出一声，太痛苦了！
　　渝汐倒是没觉得被羞辱，大大方方地解释，还磊落地道谢，开开心心地拿了个小碟子去助手那里领了一点可怜巴巴的干桂花。
　　【戎少将是我老公：笑死了，那么点桂花能干什么，他还真要啊哈哈哈哈，还巴巴地跑过去】
　　【打烂你嘴巴：？楼上的，别的我不说，看见你ID我就想让你看我ID。搞不好渝汐还真能拿那么点桂花过关呢】
　　就着这么一个点，弹幕又乱七八糟吵了起来，论这么点桂花能有什么用，吵得五花八门，又把这场直播热度往上抬了一个台阶。
　　渝汐见到这个桂花就已经有主意了，他打算做个金凤藕粉桂花糖糕。
　　这里当然是没有藕粉，他只好自己动手做一个了，好在这里工具齐全，应该能成功的。做藕粉最好的就是用鲜藕，他的挑了好几段生嫩生嫩的藕，洗净削皮切片，放入榨汁机里开始运作。
　　打成了细密的藕泥后，渝汐就倒出加水搅拌，用纱布过滤。如此反复直至滤出的水变清之后，他就得到了一大碗富含淀粉的悬浊液了。
　　【嘎子哥：？这白浆要怎么吃？他让人喝石灰水呢？】
　　渝汐将这碗悬浊液拿去沉淀机去沉淀，要等好一会，他就撸起袖子，做“锁鲜”。
　　他回头打量了一下食材，鲜，那么就该用他仅有一只的大闸蟹了吧。既然要锁住这个“鲜”，那就……做个狮子头吧。
　　要说鲜，渝汐第一个想到的就是淮扬菜，平平无奇中却最是雅致与清爽。而淮扬菜的代表菜之一，便是曾经名扬天下的蟹粉狮子头。
　　他把上一轮其中一块剁了一半的猪腿肉拿过来，端详一下，恰好是有点脂肪的那块。他喜上眉梢，觉得天助我也，切成肥脂和精瘦肉相间的碎丁。要有点肥肉，做出来的狮子头才会滑嫩。
　　在大火力的压锅下，螃蟹很快就蒸熟了，渝汐戴着手套，给这个被五花大绑的可怜螃蟹做个全身手术。他动作熟练老道地将蟹肉都擓出来，堆在猪肉末之上，另外淋入葱姜水、盐、葱末、和一点点水淀粉，让口感更嫩滑。
　　可惜没有黄酒，不然下入一点点黄酒才最正宗。带上手套，渝汐上手顺着同一个方向搅打糅合，糅合完就是抓起来摔掼，给肉馅上劲。
　　【家大业大：怎么花样这么多的，他这一轮我一个动作都没看懂】
　　【小机灵鬼：默默 1，我莫名希望他能赢呜呜呜，我还是不信我主播买营销】
　　【逆时针：别想了，净化师证又不是厨师证，就算好吃，他的能量纯度肯定也不够标准的。】
　　摔完之后渝汐就把肉馅掐成一个个圆滚滚的小团子，均匀地在一个干净的白瓷盘上摆上了六个，围成一个圈，看着还挺憨态可掬。
　　渝汐把单独分出来的蟹黄和蟹膏大致分成六等分，在每个肉团子头顶上嵌进去。剩下多余的一些猪皮，渝汐就丢入滚水里去煮，给熬出一些胶质，让这清水变成清香的清汤，不那么乏味。
　　汤滚，渝汐把狮子头放在一片白菜叶子上下锅，为了不沾底。再在顶上也盖一片大白菜叶子，这一步是为了让汤汁蒸汽回流，蒸熟顶部的同时也不让它太干，流失水分，最后盖上盖子慢慢地蒸。
　　渝汐转身去把沉淀机里的碗取出来，水层和淀粉层已经分离出来了。他把碗放进分离机得到完整的淀粉，再放进烘干机里烘干一下，最重要的藕粉就获得了。
　　取一个碗，将适量的藕粉、糯米粉和白糖混合，边加牛奶边搅拌成糊状。他拿来一个模具，刷上一层薄薄的植物油，倒入藕粉糊，包上保鲜膜下蒸锅。
　　期间他便开始熬糖，没有别的材料，他只能用最简单的白糖来做糖浆。小奶锅里下入大量白糖，再按配比倒入适量凉白开，开火熬糖。直至糖浆由清澈的大泡转成细密的小泡，糖浆的颜色也变成了诱人的金黄色，这就是发生焦糖化反应之后获得的焦糖。
　　他用小锅铲直接在擦拭干净的案板上勾丝，用焦糖勾画出一只惟妙惟肖的金凤。金凤高昂着头颅，展翅欲飞。
　　【颜值第一：？！我靠，这还是个净化师选拔赛吗，这是国画比赛吧，也太好看了啊啊啊啊，而且我好想尝尝这个焦糖是什么味的啊，好香啊！焦甜焦甜的，要命了】
　　【我想吃肥牛：“树栖鸦”？所以自己画个鸟？这也太硬核了吧！】
　　弹幕逐渐都忘记了看笑话的立场，纷纷伸长了脖子想凑到跟前去仔细瞧瞧。焦糖的甜香更是诱得他们止不住分泌唾液，口嫌体正直的模范例子。
　　勾画好后，渝汐放其自然变凉，把蒸好的糖糕端出锅，用擦了油的刀切成等大的矩块。他把这几个矩块堆成小山形，糖糕的乳白颜色不是很正，还略微有些透，说像是果冻却又更韧一些，再在顶上淋上一勺金黄色的流动糖浆，糖浆上又洒上那点可怜巴巴的干桂花。
　　这点桂花又给这糯香糯香的软糕增加一层清甜的香味，金絮点缀，食欲倍增。最后，取下冷却后成型的金凤，将其尾翼插入软弹的糖糕中。
　　白色的Q弹糯糕上立着一只展翅欲飞的金凤，被糖浆濡湿的桂花，即第一道菜“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花”了。
　　如此惊艳的作品一出，弹幕都忘了他是什么身份了，他曾经的粉丝们又开始熟练地吹彩虹屁，热闹极了。
　　这时，狮子头也该蒸好了。渝汐拿来一个小盅，先盛一点清润的鲜汤，再捞出几颗柔润晶莹的狮子头，边上还点缀一颗小小的白菜叶，头顶一点橘黄的蟹膏。一经盛出，鲜味挡也挡不住。