帝国第一妖艳主播[美食](125)

第98章 早茶？
　　第二天的渝汐没能早早爬起来做早餐，连带着昨晚赌气答应戎狄的“一缸喝到饱的泡鲁达”也没有做成。
　　每当渝汐睡懒觉起不来床的时候，秋舒雅就会心领神会地承担起做早餐的任务。做得越丰盛，渝汐的脸越红，最后他还是赌气似的真的做了一大盆泡鲁达，叫了悬浮机器人快送到了军部基地去。
　　结果这一天去了少将办公层的士兵，都免费获得了一大杯在网上风头正盛的美味的泡鲁达，以至于后来不断有人找借口上来送文件，络绎不绝。
　　休息时间几个军士长跑过来分一杯羹，问道：“少将，您这是哪儿弄来的？太好喝了！我们还没尝过呢！这料比奶茶里放的还多呢！”
　　闻弘致早已猜中结局：“……”何必呢，何必要自取其辱。
　　戎狄难得的好脾气，见者有份，只噙着淡笑说：“好喝吧？你们嫂子做的。”
　　走向凌厉长眉得意地挑起来，金眸写满了嘚瑟，像一只英俊的哈士奇。
　　其他士兵：“谢谢嫂子！嫂子真好！”
　　戎狄淡淡地嗯了声，看向一边不吭声的闻副官，问道：“闻副官，怎么了，不好喝吗？”
　　闻弘致露出职业微笑：“不，这个好喝极了。嫂子真厉害！”只是老公太狗了。
　　闻弘致：“……”狗德行还没改，结了婚了还要秀……
　　渝汐是不知道戎狄还用这一波秀足了恩爱，不然能气到拖着酸痛的屁屁直接冲去军部找他算账。
　　他把新餐厅找来的人每人划分好任务和负责区域，还得找几个主厨才行。他找的那些个人干活虽然利索勤恳，有的呢则是擅长经营和策划，可真正能列入专业的厨师行业的没几个。
　　他仔细想了半天，决定还是去找在国宴上相识的那四个中级食品级的净化师，他们当时都挺好相与的，渝汐看看他们愿不愿意和自己一块工作。
　　从秋舒雅那要到了那四位净化师的联系方式，渝汐第一时间就和他们沟通协商了。
　　他们一听，没多犹豫一会儿就欣然答应了。他们四个虽然是中级净化师，但从国宴下来都镀了层金了，外面大把的高档星级餐厅愿意请他们过去，他们居然还这么爽快地答应了，这是渝汐没有想到的。
　　他很高兴地立马要给他们拟定待遇丰厚的合同，被他们四个笑眯眯地制止了。
　　四人中性格最活泼的林昊东抹了把脑袋，说道：“渝汐你别这么客气啊，我们四个如果不是你那回误打误撞扳倒了祝旭涛的话，我们哪儿有今天啊。再说了，我们这些做食品的，早就对陈康开的姿色餐厅的事情略有耳闻了。他那事儿办的……他自己的员工也不愿意跟着他，我们又怎么可能还跳火坑去呢。”
　　“那些表面看着光鲜亮丽的大星级餐厅，指不定是什么样的呢。万一都是跟姿色的一样，全是捞客人油水的垃圾货色，我们也不屑去。至少跟着我们国宴大师，我们是安心的哈哈哈。”付明心直口快，这样打趣道。
　　四个人虽然在净化师里还是资历不算深的小辈，但他们玩得很开。一趟国宴下来都结实了不少人脉，他们还替渝汐多拉拢了两个实力不错的星厨过来，甚至还请到了孙忆琴。
　　这可把渝汐结结实实吓了一跳。孙忆琴可是前辈了，怎么会愿意跑来和自己一道开店呢？
　　孙忆琴笑说：“是四个小朋友在公会里打商量，结果被会长给听去了。他一听说是你要拉人开店，开心极了，说是好洗掉些陈康给公会抹的黑。他向四个小朋友打听了下你们的大体方向，说是我应该更帮得上忙些，毕竟我更擅长蒸制、清炖和熬汤等方向。”
　　“汐汐，你还记得我的吧？我可是在第一次见面的时候，就被你的鲜虾烧麦给惊艳到了。”孙忆琴笑道，“蒋文本来也想来凑热闹的，他上回在国宴上跟你学到了很多，现在自己也开创了不少菜式，日子也忙着呢。所以先让我来看看，等他忙完了再看看你这边怎么样，要是忙不过来，他也过来给你打下手 。”
　　渝汐给他们说得不好意思，赶紧叫他们别抱太大期望。人齐物齐，接下来就开启了为期两天的疯狂培训。
　　他们组成开店前紧急小组，凑成了和国宴之前一样的会议队伍，加紧拟定菜单。
　　听完渝汐的想法，众人皆目瞪口呆，孔真第一个问，“渝汐……你这、你这样的菜单，你说要走亲民路线？！”
　　渝汐不明所以，愣愣的嗯一声，“怎么了？难道还贵吗？”
　　孔真要被自己的口水呛住了，咳了两下才说道：“你这、你这也太便宜了！不赚钱啊？”
　　刘鸿信喊了声乖乖，傻眼道：“这……这和国宴比起来也差不到哪儿去吧……等会儿皇室和联邦人员有意见了怎么办？”
　　渝汐知道他们是想复杂了，赶紧解释道：“你们误会了，这要是国宴规格，我们从早忙到晚也招待不了多少顾客呀！这个其实没你们想的那么复杂，我们这主营的是亲民加快速出餐的经营模式。不说多便捷，但起码比外面的大星级餐厅等候的时间要短很多。”
　　都星际年来了，耽误人的时间多不好啊。这星际的星级餐厅，渝汐算是看出来了，走的全都是奢华路线，光是预约等号就不知要浪费多少时间。不就吃个饭嘛，没必要让人一直苦等。
　　孙忆琴倒是挺欣赏他的想法的，但她低头看了眼渝汐列出来的菜品，迟疑了一下，说道：“汐汐，你……要不和姐好好说说，你这个早茶到底是个什么东西？”
　　少年露出弯弯笑眼，神情一下子变得狡黠机灵了起来，他点点桌面说道，“琴姐，这叫你来呀真是叫对了。大家看着这菜单种类繁多，但做的步骤却大同小异，用到的厨艺最多的也是琴姐最擅长的蒸制。”
　　“这‘吃早茶’，不是真的指喝茶而已，但是泡一盅小茶，佐以味道鲜美的早茶点心。早茶点心大致可以分成六类，大家分工掌管区块，只要提前备好了物料，那么对于我们来说是不难的。”
　　渝汐细长的手指点了点刚刚孔真最难以置信的那一块菜单，说道：“这第一类，叫做‘荤蒸’，这一块儿我们做好，可以当做是我们的招牌名菜打出名号去了。豉汁虎皮凤爪、豉汁排骨、荷叶糯米鸡和百味金钱肚之类的，就属于荤蒸。这一块儿只要食材够新鲜，调汁风味足够，剩下的只要盯紧蒸制的火候就行了，并不难，怎么做也不会差的。”
　　渝汐尽量把步骤往浅显易懂里说给他们听，再说现在小机器人们发展得这么好，看管火候盯紧时间的任务都能交给他们了。
　　孙忆琴眼睛里闪动着激动的光芒，她眼含欣赏地看着渝汐，懂了蒋文的汐吹心态了。她现在也好像打开了新世界的大门啊啊啊，蒸制还能这么玩儿的吗？
　　看着渝汐叫研发部设计出来的那一个个其貌不扬的小蒸笼，有些摩拳擦掌，迫不及待似的，想要尝尝这些方法蒸制出来的菜品了。
　　“这第二类嘛，就是‘小蒸笼’。这一部分要求手上得有点技术的师傅来做，不过你们不要着急，不会的话我可以教你们的。这一种比第一种还要简单，不需要调至那么多酱汁，只要捏好了，馅料儿裹好了放蒸笼里定好时间，剩下的就能做甩手掌柜了。”渝汐说道，“比如水晶虾饺、干蒸烧麦和海鲜包，都属于这一类的。”
　　他啊了一声，提醒众人：“你们还记得国宴拟定菜单的那一天我带去的鲜虾烧卖吗？大家当时也尝了的，那个就属于这一种。”
　　他们听得双眼发直，第一次听说这样的做法，佩服得眼睛冒星星。刘鸿信大叫一声，“原来那个就是啊！渝汐你居然这么早就做出来了，真有你的！那个可太好吃了吧，我当时吃了那一个我觉得我都可以流口水到明年！太好了，我又能尝到了！”
　　渝汐淡笑不语，接着说道，“第三种是‘大蒸笼’，这一种一般是蒸制的包点类，比如叉烧包、莲蓉包、流沙包和奶黄包等等。”
　　“第四种是养生的粥类，比如皮蛋瘦肉粥、百合莲子粥、荔湾艇仔粥、状元及第粥等等；第五种是煎制类的，啊，这种倘若蒋文前辈在的话应该会很感兴趣。”
　　“煎制类的比如煎饺啊，炸云吞啊，还有你们看过我之前的一期直播吗？我做的那个酥脆春卷，也属于这一类。”随着渝汐一点点说，他们闪亮亮的眼神越来越夸张，恨不得能直接贴到渝汐身上去了，看看能不能把他满脑袋的美食想法全部蹭过来。
　　“第六种也就是最后一种，就是饭后甜点类了。蛋挞、姜撞奶、双皮奶、红豆奶冻糕、绿茶千层糕、马碲糕等等，都属于这一种。以上，我们分工合作的话，我觉得是完全可行的。”
　　光是听着，他们的口水已经快要滴下来了，恨不能一天之内全部学会，自己先吃个爽。
　　渝汐想了想，说道：“当然第一天大家还是会比较生疏，我参考网友的建议，决定在网上预售餐席，做完就收工。这个不仅给我们自己一点喘息和熟练的时间，还有种说法叫‘饥饿营销’。吃不到的网友会很好奇味道，会追问抢到了预售的人，这样我们店前期的热度也完全不用操心了，大家就好好干就行了 ！”
　　付明凑上来问，“那我们的招牌名菜是什么，要不要先选几样出来？我们菜式这么多，怕是他们到时候得挑花眼吧？万一点多了那不是会浪费，这多不好。”
　　渝汐点点头，笑着说，“你说的有道理，那么就——这四样吧。”
　　他指尖轻点，选中了水晶虾饺、干蒸烧麦、叉烧包和蛋挞。毕竟这四样，可是粤式早茶中的“四大天王”呢，这几样能保持这么高的热度在早茶界占据无可动摇的地位，绝对是有它们的妙处的。