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美食掌厨人(373)
作者:闽北吃香蕉
时间:2021-01-12 10:16
标签:
系统
美食
经商
榻榻米放着好几个大盘子,盘子依次排开,每盘都放着好几种鱼肉。
这些鱼肉光是看色泽就知道是尖货。
同时,矮脚桌出现了一个砧板,砧板放着一排刀具。
刀具长度,薄厚不完全一致
刀具还都写有标签,白小白一个个看去,有刺身刀,生鱼片刀,薄尖刀……
系统提供的食材和道具都是料理刺身、生鱼片所用。
这也正合白小白的意思。
日苯料理中鱼料理相当常见,尤其是在鱼料理中,刀工起着至高重要的位置。
白小白拿起刀,开始练习制作刺身和生鱼片。
刺身和生鱼片这两词汇,意思是差不多,不够严格来说,略有小差。
刺身是日语的词汇,一般是由海鱼切片、条、块制作,比较考究,鱼类也比较高级。
而生鱼片一般是华夏的叫法居多,以淡水鱼切片为主,生鱼片生鱼片,就是将活鱼片成薄片,故而又称鱼生。
鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”,只是当今华夏人极少生食,所以这习惯并没有流传下来。
系统提供的鱼类既有海鱼也有淡水鱼,品类繁多。
有的是一整条鱼,有的则是分解好的大块鱼肉。
白小白先拿起一块暗红色,有条状纹路的鱼肉。
清冷电子音在脑海中响起:
选蓝鳍金枪鱼鱼肉,日苯料理的高档食材……
电子音在介绍金枪鱼肉的同时,白小白已经开始切了。
虽然之前没有料理过金枪鱼肉,不过他吃过小樱的刺身综合拼盘,面就有这种鱼肉。
白小白并没有使用绝招天女散发切工,而是根据自己的感觉,先下刀切了一块。
叮咚宿主刀法不合格。
白小白“……!!!”
日苯鱼料理中,鱼肉的位置不同,所采用的刀法也不尽相同。
电子音完毕后,白小白的脑海开始图文并茂的现字:
一个大图片,是蓝鳍金枪鱼的食材解剖图。
解剖图,鱼肉的每块鱼肉部位的名字,以及使用的肢解刀法,以及具体的切片方法,都详细记录在面。
简直就是金枪鱼刺身,日式刀工的精华汇编。
白小白的记忆力极好,加本身刀**夫硬,看了系统现字后,一下子就吸收大部分知识。
唰啦唰啦
白小白按照系统教授的方法,又仔细练习了一遍。
底子好,学起来就是快。
不到两分钟的时间内,白小白就切除了一份完美的金枪鱼刺身。
叮咚金枪鱼刺身合格,宿主继续……
白小白拿起一条鰤鱼,脑海中又现字了鰤鱼的刺身解剖图。
继续按照系统方法,练习刀工。
白小白完全停不下来。
一般来说,日苯厨师要比较熟练掌握各种刺身的切法,少则半年,多则一年。
要是想要料理河豚刺身,还必须获得相关的料理资格证才行。
因此,如果想要精通,熟悉掌握各种鱼类刺身的切法,日苯厨师基本需要十几年,甚至一辈子孜孜不倦的练习才行。
然而,白小白天赋不似常人,实在太逆天了。
他学东西学的是又快又好。
每种鱼类刺身,他几乎两三分钟就搞定,关键还切得极好,饶是苛刻的美食系统也挑不出毛病。
白小白在练习的时候,还时不时眼巴巴盯着切好的金枪鱼刺身。
这道美食在日本,仅仅几片的售价就高达两三百元,几乎一片就要五十人民币。
而且口感确实不赖。
白小白想吃点,当夜宵提提神。
然而,坑比系统早已看穿了一切。
叮咚宿主,请专心练习,不准惦念金枪鱼刺身。
白小白“……”
等宿主基本功练好后,可以免费品尝自己的作品。
系统都这么说了,白小白就集中精神,好好定心练习日式刀工。
等把几大盘子的各种鱼类食材都练习一遍后,白小白手都发软了。
不过一切辛苦都是值得的。
看着榻榻米、矮脚桌的各盘子里的刺身、生鱼片。
白小白忍不住给自己点了个赞,并且挺臭不要脸给自己冠了天才称号。
清冷电子音很快就响起了。
宿主,你的日式基本刀工已经达标,期待你明天的刀工比赛。古德耐
第四百一十七章 刀工料理比赛(下)
宿主,你的日式基本刀工已经达标,期待你明天的刀工比赛。古德耐
电子音声音沉寂下去的同时,桌的盘子都消失了,好在白小白惦念的金枪鱼刺身还在。
刀工练习这就完事了?已经达标了??
白小白看了一下手表,练习所花费的时间不到一个半小时。
也不知道这种基本刀工够不够应对明天的比赛。
养精蓄锐要紧。
白小白也顾不得想太多,把金枪鱼刺身一扫而空后,他心满意足的去卫生间刷牙洗脸,然后早早就睡下了。
第二天
一大清早。
白小白醒来的时候,觉得浑身非常舒爽。晚没落枕,他睡得格外香甜。
吃过早饭后,白小白在小樱的带领下,来到了鸟羽神社前广场。
因为今天是河口湖的冬日特别祭典,前广场已经聚集了很多人。
除了本地人还有很多金发碧眼的外国人。
广场很多摊位错落有致,非常干净整洁。
这其中,美食摊位自然少不了。
日苯各地的美食都可以在这里找到。
日式炒面,章鱼烧,大阪烧,苹果糖……
各种娱乐项目也非常多,钓水球,捞金鱼……
刀工比赛是在午十点进行。
现在时间还早,白小白跟着小樱在各个摊位间转悠,体验本地的祭典文化。
小樱非常热情介绍当地的文化内容。白小白听讲中也增长了不少见识。
以前在电视,白小白看过不少动漫中,有捞水球和捞金鱼的项目,当时觉得很简单,经过小樱现在介绍才知道。
这些钓水球的绳子和捞金鱼所用的网,都是用类似糯米纸做成的,非常脆弱,想要在这些项目中获得奖品,非常难。
时间一点一点过去了。
白小白在广场逛得很high,完全没有将要比赛的紧张感,期间他还买了一份章鱼小丸子当点心吃。
小樱看了时间差不多,打算叫白小白一切去广场比赛的地点。
这时候祭典广场,突然人声躁动,有人甚至欢呼起来。
白小白的第一感觉是有大人物要登场。
果不其然。
人群中,一个穿着深蓝浴衣的日苯青年男,非常惹人注目,朝这边款步走来。
个头估摸有一米八,标准的日系脸,微微留着络腮胡,样子还挺。
日苯人似乎都很抗冻的,祭典的很多日苯妹子都是穿着短裙,现在这男的,干脆穿浴衣和木屐。
周围人群传开起此彼伏的躁动声。
其中很多年轻女生都在共同欢呼一个名字服部君,加油。
这男的姓服部,似乎人气还挺高的,难道是明星?
白小白问了身边的小樱。
小樱说这是今天刀工比赛的夺冠热门种子级别选手服部宗太。
经小樱介绍,白小白知晓服部宗太是河口湖附近,料理世家服部家族嫡系新一辈的长男。
服部家族是河口湖当地的料理氏族,据传先祖曾担任日苯天皇的御厨,名望极高。
服部家族获得天皇封赏,此后代代以料理为主业。
经过好几百年的发展,服部家族人员众多,擅长料理者更是不计其数。
而服部宗太就是其中的佼佼者。这人是与身俱来的美食料理者,也是日苯厨界当今的新秀。
据说从小就天赋异禀。
还没学会走路,他就学会拿菜刀了。
五岁那年服部宗太就能独立煎大坂烧,并能制作出口感极佳的章鱼小丸子。
十二岁捏的寿司,获得了东经都百年寿司老店继承人的青睐。
二十岁之前就掌握了日苯的所有料理刀法,更精通各种鱼类刺身制作,各种款式寿司的制作,是当之无愧综合能力极强的专业厨师。
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匿
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才第八页啊,真的看不下去
游客
2023-10-06
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劝退
游客
2023-01-22
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这个作者文里为什么有那么多物化女性的形容啊,吐了
游客
2023-01-20
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为什么朱雨菲跟老板不是CP啊,他们挺和谐的嘛嘿嘿嘿
游客
2023-01-19
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牛逼,冰裂纹茶叶蛋
游客 的原帖:
感觉像是煮久了
游客
2022-08-02
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刚开始看,牛逼呀400多章
游客
2021-04-23
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183章攻终于出现。
游客
2021-03-13
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emmmmmm,我同学叫高超,有点看不下去
游客
2021-01-20
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两天了,我终于把这篇文章看完了·个人感觉很好看
山穷水尽
2021-01-16
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不好看
游客
2021-01-15
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