我靠美食称霸两个世界(44)

　　倪正青顿时皱眉，“老赵，这种歪心思就不要动了！他们的店只有那么小，根本无法应对这么大的客流量，别担心，用不了几天，他们就得采取限流措施。那些排不上号的客人，肯定也不会愿意白跑一趟，不就还是得来我们四喜楼吗？”
　　赵四喜见倪正青分析的头头是道，也只得暂时按耐下焦急的心情。
　　果不其然，唐家私厨很快就采取了预约制度，必须通过微信公众号进行预约才能到店吃饭，之前大排长龙的现象终于有所改善，四喜楼的客流量渐渐有所提升，但总归还是不如过去那么红火了。
　　看着情绪低落的老板和徒弟们，倪正青想了想，便拿出手机给自己的师兄弟们发了个消息，然后又给宋颖打了个电话。
　　几天后，四喜楼十周年店庆大宴开始预订的消息，登上了各大报纸的头条，《美食最前沿》也特意为四喜楼开了个专题节目，提前曝光了几道压轴大菜——马上封侯，姜太公鱼芹和贵妃鸡。
　　马上封侯是清朝时期流传下来的一道名菜，是用三江马哈鱼和东北猴头菇制作而成，水陆两大极鲜的食材合璧，十分独特。需先将发好的猴头菇切成薄片，用高汤、盐、味精和葱姜等调味，覆盖上保鲜膜放入蒸箱中蒸上一个小时，让高汤的鲜味完全被猴头菇所吸收，并使其口感变得更加柔软适口。鱼肉切成椭圆片，放入热油中炸至金黄，再放高汤和红葡萄酒，小火煨煮，鱼肉劲道鲜香，还带着浓郁的葡萄酒气息，加上猴头菇本身的山珍鲜味，让人完全沉醉其中。
　　姜太公鱼芹是鲁菜中很有名气的一道菜，传说姜太公钓鱼后喜欢自己烹煮，整条鱼吃腻了，就将剔去骨头的鱼肉与蔬菜一起炒，便成就了用鱼肉和芹菜炒制的“鱼芹”。鱼芹洁白滑嫩，芹菜碧绿鲜香，用金华火腿和鸡汤提鲜后，味道愈发鲜美。
　　贵妃鸡是根据贵妃醉酒而创制的菜肴，传说杨贵妃某日醉酒，突然撒娇道想要飞天，唐玄宗以为她要吃一道叫做飞天的菜色，于是便让人去做，一位厨师就临时用鸡翅做了一道贵妃鸡，柔嫩味香，贵妃十分爱吃，于是便得了“贵妃鸡”的美名。
　　三道菜的做法都比当日宋颖来采访时的那道葱烧海参要复杂的多，充分的展示了倪正青纯熟的刀工和火工，三道色香味俱全的菜肴让电视机前的无数吃货口水直流，达到了很好的宣传效果。
　　宋颖因为上一次的节目让四喜楼给唐家私厨做了陪衬而感到不好意思，加上四喜楼十周年的店庆大宴确实是个很不错的爆点，于是便做了这么一档节目。
　　短短两天时间，四喜楼店庆大宴188桌席位全部被预定完了，每桌定价3888元，可坐十到十二人，人均300的价格可以说是非常亲民了，赵四喜已经完全可以想象得到店庆当天座无虚席的盛况了，愁了许多天的脸上终于露出了笑容来。
　　这一次店庆大宴等于是和唐家私厨在打擂台了，有倪正青和他的师兄弟们亲自操刀，绝对可以称得上是大师级的盛宴，饭菜的质量肯定没得说，到时候四喜楼的口碑必然有所提升。
　　赵四喜兴奋的搓着手，期待着店庆大宴当天，唐家私厨门可罗雀的一幕。
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　　只可惜，唐绍言和唐淮完全没有意识到四喜楼在和他们家打擂台的事情，他们正在忙着进一步改善店铺的经营。
　　虽然说目前的预约制度，有效地缓解了他们的压力，可这毕竟不是长久之计，有不少总是排不上号的顾客每天都在叫苦，就比如小胖子杜小伟和他的同学们，本来每天中午都会到唐家私厨来吃饭，现在却连预约号都抢不到，已经快十几天都没吃到唐家私厨的美味饭菜了，愁得小胖子人都瘦了一圈，弄得唐绍言哭笑不得。
　　现在店里的生意非常好，每天都有二十万上下的流水收入，叔侄俩讨论了一下，觉得可以将老店重建的计划提上日程了，另外就是要尽快招人。
　　虽然说田卜腊他们现在做的也很好，但他们毕竟都还是学生，等暑假结束就要回去上学了，就连唐绍言也是一样。之前他们并没有想到会有这样顾客盈门的一天，还以为后厨光靠他们两个人就能够应付得过来，可如今看来却是不行了。所以他们得抓紧这一两个月的时间，赶紧招到合适的人。
　　服务员差不多需要四到六人，切配至少两个，最好再招两个厨师。
　　只是招人这种事真的是非常麻烦，不仅要业务能力出色，人品也要过关。服务员和切配倒是不算太急，但厨师却是比较紧缺的，毕竟现在后厨只有唐淮和唐绍言两个人，唐淮还得分神去接待客人和给客人结账。
　　“要不然，我给赵哥和小蒋打个电话？”唐淮想了想说道。
　　他所说的赵哥和小蒋正是唐永昌的两个徒弟，赵国伟和蒋子昂。
　　赵国伟是唐永昌的大徒弟，年近四十，跟着唐永昌学艺二十多年，可以说唐永昌是将他当做自己的半个儿子了，虽然说他在厨艺上的天赋不如蒋子昂，但唐永昌对他依旧十分看重，更是说过许多次将来要让他继承唐家私厨的话。失火当天，赵国伟的老婆刚生完孩子，他在医院陪着老婆，等知道唐家私厨着火，师傅身死的时候，悲恸到差点晕厥。
　　蒋子昂相比赵国伟要年轻许多，一开始只是唐家私厨的一名勤工俭学的帮厨，但因其性格沉稳，以及在厨艺上绝佳的悟性，让唐永昌对他另眼相待，于是收他做了关门弟子。虽然入门晚，蒋子昂只跟着唐永昌学了四五年，但厨艺也非常不错了。火灾当天，他为了救唐永昌不顾危险冲入火场，可惜只抢救出了唐永昌的尸身，而他自己则因背部重度烧伤，而不得不住院治疗，幸好并不危急生命，只是在背上留下了一大片狰狞的伤痕。
　　葬礼后，赵国伟说没了师傅也就没了留在A市的意义，便回了老家，蒋子昂则去了帝都接受植皮手术。
　　唐淮想着给他们两个打个电话，如果他们愿意回来帮助他们一起重振唐家私厨的话，他们肯定能够轻松不少。
　　“好啊！”唐绍言自然是没有意见，他与父亲的两位徒弟之间的关系也是相当亲近的，也很希望他们能够回来帮忙，这样父亲引以为豪的定制药膳也能重新开始制作了。如今药膳有了灵气的加持，效果只会比过去更好，重振唐家私厨过去的辉煌。


第54章 年夜饭的历练
　　唐淮拿起手机，先给赵国伟打了个电话，但是赵国伟的电话提示已关机，怎么也打不通，唐淮估计他既要带孩子，还要照顾在坐月子的老婆，肯定比较忙，于是他给赵国伟发了一条短信，希望他看到之后能给自己回个电话。
　　接着他继续试着拨打蒋子昂的电话，这一次倒是很快就被接通了。
　　“淮哥？”
　　“子昂啊！你最近还好吗？伤口怎么样了？”
　　“我挺好的，伤口已经愈合了，植皮手术也已经完成了，虽然看着还是有点吓人，不过已经不影响我行动了，过段时间去把线拆了就行。”蒋子昂顿了顿，语气有些急切地问道，“淮哥，你和小言怎么样？是不是有什么困难？只要我能帮得上忙的，我绝对没有二话！”
　　“你别急，我们都很好，不过我们的确有件事需要你帮忙。”唐淮将他和唐绍言一起开店，以及现在遇到的困难都对蒋子昂说了。
　　蒋子昂一听说唐淮和唐绍言打算把唐家私厨给重新开起来需要他帮忙，当即就表示了支持，“好，没有问题！我现在就回去收拾东西，买最近的一次的飞机过来！等着我啊！”
　　“倒也没有那么着急，你慢慢来没关系……”只是他话还没说完，对面已经挂断电话了，弄得唐淮和唐绍言都有些哭笑不得。
　　不过好歹是多了一个帮手，以后厨房总算是可以不让唐绍言一个人忙活了，他们叔侄俩可以提前将食材处理好，然后交给蒋子昂来制作成菜肴，这样做出来的食物同样含有灵气，味道也是一样的好。
　　蒋子昂果然是个说到做到的人，和唐淮通完电话的第二天一早就到了A市，提着行李直接打车到了唐淮的家里。
　　蒋子昂今年二十六岁，是个身高一米八五的大小伙子，长相虽然算不上十分英俊，但也是五官端正的帅哥一枚，加上他的笑容十分灿烂，让人一看就让觉得亲切，很容易对他产生好感。虽然说他入门晚，但可能是因为年龄更相近的关系，唐绍言和唐淮与蒋子昂的关系要比与赵国伟来得更亲近一些。
　　蒋子昂父母离异，从小就不管他，他是由奶奶一手带大的。在蒋子昂的奶奶过世后，他等于是无家可归了。所以后来逢年过节的时候，他都是和唐绍言他们家人一起过，俨然也是半个唐家人了。
　　门一开，蒋子昂就看着气色好了不知道多少的唐淮有些发愣。
　　“在外面傻站着干什么？快进来！”唐淮一边好笑地上前帮他提行李，一边拉着人往里走。
　　“别别别，我自己来，我自己来！”蒋子昂吓了一大跳，他可是知道唐淮患有心脏病的，提行李这种体力活是绝对不能干的。
　　“我的病已经好了，进来再说！”
　　进了客厅，唐淮就将自己长期调养，现在身体已经基本恢复的事情告诉了蒋子昂，蒋子昂自然是十分高兴的。
　　“哎呀，淮哥，你可真是吉人自有天相，怪不得你会突然想到和小言一起重建唐家私厨！对了，你们有没有什么吃的？飞机餐实在太难吃了，我根本就吃不下去，饿死我了！”蒋子昂喋喋不休地说道。
　　“有有有，我早上熬了一锅百合鱼片粥，这就给你盛一碗！”唐淮进厨房，给蒋子昂端了一碗粥出来。
　　这粥是用鲷鱼和新鲜百合熬制的，鲷鱼肉呈现鲜红色，与白色的百合片相得益彰，浓稠的粥米拌着葱花和香油，味道别提多好了。蒋子昂呼啦啦地喝了一大口，然后就朝着唐淮竖起了大拇指。
　　“我的天啊，这粥也太好喝了吧？鱼肉鲜嫩、百合香甜、粥米软糯，真是没有一点不好的地方！淮哥这粥真的是你熬的？怎么你这么多年不做饭，手艺一点都没有退步呢？”
　　一通彩虹屁把唐淮拍了个舒爽，他轻轻地给了蒋子昂的脑袋一下，“就你话多，还不快点吃！”
　　“小言呢？”蒋子昂一边吃一边四下张望。
　　“小言在给你准备惊喜呢。”
　　正说着话，唐绍言就端着一盘散发着香辣气味的菜走了出来，上面还特意盖了个盖子，让人看不见这到底是一道什么菜。
　　蒋子昂是蜀地人，最爱吃香辣口味的菜色，这会儿闻到这股香味，早就已经按耐不住了，“小言，你这是做了什么好吃的？”
　　“你猜？”唐绍言故意卖了个关子。
　　蒋子昂闭上眼睛，用力地吸了吸鼻子，然后双眼一亮道，“是鸡杂！”