大灾变了，但我靠摆摊车苟命(135)
他选定的酒粕有两种，都是之前自己在家试制过的，曾在市集摆摊的时候大受欢迎。
一种是米酒，酒液色泽米白，味道是米麴的甜混着类似哈密瓜的香。水果在污染严重的四等区可是高档品，价格昂贵到令人望而却步。于是林夏的米酒就成了替代品，许多吃不起的水果居民都会在他的小摊上买一杯米酒，尝尝天然的味道。
但林夏选它可不是为了哈密瓜的风味，而是利用米麴中和铁皮葡萄的酸涩。同样是酸，米酒的酸恰到好处，不会让人觉得尖锐，这是谷物酒特有的厚重和包容。
另一种则是工业啤酒复合香料，来自四等区绿贝市中央城区最臭名昭著的噗噗啤酒，颜色略深，带有浓郁的糖精、黑麦面包和一丝烤栗子的香气。林夏有段时间曾在市郊的啤酒厂打工，知道这种看似天然的香味其实全都来自添加剂。为了追求利益最大化，厂商在香料中添加了大量提升发酵效率的成分，可以以最少的原料生产出最多的啤酒，不过后期因为消息走漏导致啤酒销量断崖式下跌，工厂拖欠工资用材料抵扣，林夏也拿到了一大箱复合香料。
如今这种添加剂派上用场了，它的使命是用最少的酒粕发酵出最多的酒精，遏制铁皮葡萄在发酵过程中的过度酸化，为口味的平衡打下最坚实的基础。
为此，林夏还设计了一个三步走的协同发酵方案。
首先不再费力地除去葡萄的铁皮，而是将整串“螺丝钉”洗净后交由力工（男朋友）碾碎，按照传统的方法发酵，让酒液中的酸性物质与果皮互相消耗，降低酒液的酸度。
这个过程需要加入工业添加剂，提升发酵额度效率和果皮软化溶解的速度。
之后再与米酒粕混合，同时加入了少量“憋气窝囊废”的汁液，给天然酵母启动提供足够的空间。
发酵开始后的第三天，酒液依然酸得让人龇牙，但已经隐约能闻到米酒粕若有若无的甜香。
林夏点了点头，继续加大了工业添加剂的用量。
这法子听起来虽然有点不地道，但在三、四等区其实是常态，所谓的工业添加剂只是风味上的模拟和功能上的提升，对人体其实并无危害。
——噗噗啤酒之所以穿帮，是因为在此之前它一直宣传纯天然传统工艺古法酿造，明明是流水线出品却偏要按照天然食品卖高价，这让看重性价比的绿贝市居民完全不能忍。
但不得不说，缺德啤酒厂添加剂的稳定性是真好，就算遇到变异铁皮葡萄也一样发挥稳定。
于是在发酵开始后第二周，发酵液的香气开始变得复杂而深沉。烤栗子和黑麦面包的香气与铁皮葡萄的果酸、米酒的甜香交织在一起，产生了一种坚果饼干复合香。这时候再加入电南瓜，其刺激的电流感被醇厚的酒体包裹、打磨，转化成一种潜伏其中、伺机而动的“惊喜”。
“这次很有希望。”
池铮看着历时半个多月，依旧没有爆炸迹象的发酵罐。
这两周中，摆摊车一共开张了两次，都是和山地部族的居民交易晶核和食材，也从他们口中得到了一些新鲜讯息。
据说这两天开始有军队的人在海摩山一带活动，似乎是在找什么人。不过因为第三次寒潮降临，室外温度已经降到零下百度以下，大型舰船根本无法出动，只能利用每天正午温度最高的一两个小时行动，进展十分缓慢。
不过第三次寒潮虽然再次刷新了室外低温，但降温的力度却比不得之前两次，造成的危害十分有限。
这一方面是大家经历了两次寒潮，能找避难所都躲去避难所了，另外也是因为低温已经接近极限，该坏掉的东西早就坏的彻底，一片废墟中也没什么好再损失的了。
“天气预报说寒潮已经有了减弱的迹象，也许要不了多久，这场灾难就要过去了。”
林夏看着光屏上已然沦为空城的首都区。
本次寒潮中的首都区的情况最为惨烈，尤其对生活环境要求极高的联盟贵族，在气象调节装置损毁后如临末日，纷纷抛弃了豪华奢侈的私人庄园逃往南岛，繁华的首都区一夜之间便成了空城。
因为过度依赖气候调节装置，首都区的各项基础设施并没有防寒抗灾的设计，因此在第一播寒潮降临之后，城区里的管网设备全部损坏，等到了第二波极寒降温，房倒屋塌的场面比比皆是。
“可惜了，明明占了联盟最好的地方……”
林夏遗憾地看着画面中的废墟。
在本次寒潮中脱颖而出的反倒是一些自治组织、城市和军方驻地。
最显眼的当属白芨市，林夏已经在天气预报中听到好几次关于白芨市的表扬，无一例外在说它接纳了大量难民并且妥善安置，物资准备充足之类的云云。
一开始林夏还不甚在意，觉得白芨市的管理者有先见之明，早早就做好了应对灾难的准备。
可当他听说白芨市背靠的是天顶星集团，他就觉得事情肯定不是这么简单——天顶星公司不害人都是稀奇事，怎么可能敞开怀抱做慈善？它根本就不是这种人设啊！
不过白芨市的确是在持续接受难民，来者不拒，这一点摆摊车不会说谎。
就很奇怪。
可惜白芨市在千里之外，被困在海摩山中的他鞭长莫及，而且他也有自己的事要忙。
主发酵结束，酒液趋于稳定，林夏就开始了粗滤。
粗滤的作用是去除大部分酒粕和果渣。之后要加入风味复杂的“蓝色心脏”，这才是研发酒成功与否的关键！
林夏将“蓝色心脏”榨出原汁，像调配香水一样，按滴加入到数个二次发酵的酒瓶中。
他还需要摸索剂量和风味的关系，毕竟“蓝色心脏”的味道太复杂了，他不确定二次发酵后会不会变成黑暗料理。
为了稳妥期间，还是分批分期来。
一周之后，林夏怀着紧张的心情，打开了第一瓶酒。
酒液倒入杯中，呈现出的不是任何一种单一的颜色，而是一种深邃的、流动的琥珀金，仿佛内里蕴藏着整杯的星光。
“先让摆摊车检测一下。”
池铮提醒他。
他很怕林夏以身试酒。讲真，人类的消化系统真的很娇弱，稍微吃坏东西就会生病。
——嘀嘀——
摆摊车很快给出了评价，问他要不要将这种酒精饮料上架。
风味偏清淡，酒精含量也不算高，适合做不会喧宾夺主的佐餐酒。
“讲究还满多的咧，还佐餐酒……”
林夏看了眼酒瓶上的标记，发现是添加“蓝色心脏”原液最少的一瓶。于是他又接连打开了另外几个发酵罐，按照添加原液量从低到高逐次提交，得到了褒贬不一的几封评价。
“你说的对，幸好先让摆摊车试毒了。”
林夏心有余悸地看着最后一封反馈表，上面明晃晃写着口味爆裂、且内含强腹泻成分，喝一口秒变喷射战士。
然后他挑了评价最高的一瓶，迫不及待地抿了一口，下一秒，林夏的双眼发亮，终于知道为什么这瓶酒能被摆摊车系统百般夸赞了！
这哪里还是喝酒，这简直就是一场专属于味蕾的风味旅行！
首先是憋气窝囊废，无数细密的气泡在舌尖轻盈炸开，带来清爽的刺痛感。
之后是葡萄混着烤栗子的香甜，混着米酒的润和黑麦香，层层展开。正当你沉浸在这种丰收的余韵时，一丝清晰的酥麻感骤然掠过，舌尖会不自觉的回甘，化为暖流直冲头顶，电的人浑身酥酥麻麻、晕晕乎乎，会不自觉的松弛下来，沉浸在酒香之中。
反正林夏是沉浸了，趴在餐桌上，脑子混混沌沌，还做起了白日梦。
为什么说是白日梦呢？因为他明明眼睛睁着，脑中却闪过不久之前，他在梦中见到的一些场景。
比如他拉着那个“小女孩”在充斥着警报声和惨叫哀嚎的地下通道中穿行，为了避开防化服或怪物的追击，他们不得不躲进管道。那个孩子虽然怕得手指颤抖，但却一直没有松开他，就这样一声不吭地跟着他爬到了地面。
