影帝穿成大饭店[星际](37)

　　马蹄？难道，他们这是得在肉丸子里，包入一匹马的脚掌吗？
　　“……荸荠。”宋岚还在想他和甄辰的事，用词就遵从了习惯。听到系统的询问，一下就明白了。
　　星际不兴马蹄这种叫法，马蹄糕也被叫做荸荠凉糕。说马蹄，很少人能联想到那种脆甜的瘪瘪的深色圆形植物。
　　“准备一下，直接录视频。不要把我录进去，我还穿着睡衣呢。”宋岚吩咐着，“我去准备调料，你检查一下储物区那边，有没有荸荠。前几天不是要榨汁吗，买了一大批，应该还有剩。”
　　“有！”系统机器人飞速滑到储物区，伸出机械长臂翻找。找到了，就捧着回来，用视觉区给宋岚录像。
　　“调味料有点多，面包糠，糖和盐，两种酱油、海味酱、耗油、水淀粉、桂皮八角葱姜蒜……”宋岚一溜念出，把各种配料和调料逐一摆到了流理台上。
　　系统为这些物件拍摄大特写，宋岚就去处理荸荠。
　　“主料，肉、鸡蛋、荸荠。肉不能太瘦了，这和做包子是一样的道理，太瘦了口感就柴，有肥有瘦，能出肉油，能出肉香，才好。”宋岚动作很快，绞肉交给大设备，为荸荠去皮也有对应刀具。六个鸡蛋冲干净了，直接放入煮鸡蛋的小机器里。
　　一开始，宋岚还觉得煮鸡蛋不需要专用机器，丢水里煮一煮不就得了。后来尝试着用一次，发现机器煮出来的鸡蛋，蛋黄在鸡蛋正中央，切开分外美观，顿时就爱上了这台小机器。
　　这会儿三项并进，系统机器人有条不紊地三处来回跑，采集有用的画面素材。
　　肉馅、荸荠碎都准备好，被盛到敞口大盆里。宋岚把荸荠碎末和面包糠倒入肉泥碗，又往里头磕了生鸡蛋，顺着同一方向搅拌起来。
　　“绞肉这个活儿，我试过用机器做。但后来发现，还是手工，更加容易感受肉的粘稠度。肉绞好了，混合食材是精细活。动作快了，不起作用，慢了，这些材料就和肉粘起来，拌不匀。弄的时间不够，肉紧一块松一块，时间过长，肉就发粘，蒸出来味道不好。”
　　宋岚慢悠悠地说着自己的心得，他觉得这是基本功，不算透露手艺。说给网友听，也能帮他们理顺厨房手艺。
　　系统录了下来，还同时如实编辑好了文字，准备等会合成视频时，放到画面底部做字幕。
　　近来不少网友提议，视频还是得打出字幕方便观看。系统也觉得有道理，一问宋岚，宋岚也同意，当即就优化了视频的后期做法。
　　肉泥混合好，那头煮好的鸡蛋也量得差不多了。宋岚剥鸡蛋手法很纯熟，他先是把鸡蛋在干净的熟食砧板上轻轻磕几下，揉一圈。等蛋壳各处都出现了裂纹，就挑着一个口子撕拉。
　　一眨眼的功夫，蛋壳就脱离了出来。完整得没有任何破口的鸡蛋，就落到了宋岚掌心里。
　　“我先给大家包一个。”宋岚左手拿起肉盆的勺子，舀了大半勺肉放到手上，用勺背八肉泥压出个凹面。随后拿起剥好的鸡蛋往中间一放，五指收拢，让肉聚拢到鸡蛋外围。
　　嫩生生的鸡蛋像穿了花棉袄，胖了好几圈。
　　“盖个顶。”宋岚补了一勺子肉，完全把鸡蛋封在了肉丸内。他小幅度地掂了掂手，“……手掌这么大，还挺有分量的。”
　　肉丸一开始就被压得很实，宋岚轻微的晃动，也没让它出现变形。
　　“油炸是大家都熟悉的，肉丸，即使是包了鸡蛋，也同样需要炸两遍。复炸一定不能忘记，不然到时候味道没进去，口感大打折扣。”宋岚点火热锅，倒油，算着油温差不多了，就把仅有的一个肉丸下锅。
　　哔哔啵啵的声音想起，油的高温让肉香味一下挥发出来，从锅里挥散到四周。
　　宋岚嗅了一口，满意地嗯了下，“可以，味道开始有了。”
　　锅子里，独苗苗大肉丸不断翻滚，表面的红白食材色调，逐渐变得金黄。第二遍复炸后，颜色就更深了。此外，外壳还出现了油炸货特有的微焦细纹。
　　在油炸的过程中，宋岚一心二用，给另一个灶热锅。不同于先前的流程，这次他放入了冰糖。
　　“大家会不会疑惑，我为什么要放糖？其实不是要做甜口肉丸子。冰糖算天然提色的东西，其次，虽然肉丸是咸口，但适当放一点冰糖，能够更加突出咸口的味道。”宋岚开了一段时间的店，大致能够猜到自己的食客粉丝们，看到这里会产生什么疑惑。
　　他等肉丸子复炸好，就倒腾过来焖煮。
　　肉丸原本是焦黄色，这时候又进一次锅，就染上了棕红的糖色。宋岚最后做了个勾芡，算好时间关火，把肉丸捞出来，搁在白瓷碟上放凉。
　　他抽了一把刀，示意系统把镜头准备好。自己净手后，左手三指按住肉丸，右手立刀缓缓切下……
　　十分钟后，和平大道23号更新了微博。
　　吹着夜风的甄辰第一时间听到了光脑提示音，他顺手抓起拿到眼前，展开光屏，就看到微博弹窗里，一双修长的手，捧着一个硕大的、穿着外套的、只露出小头的鸡蛋。
　　甄辰明知道这是新菜式推送，脑子里却忍不住想歪。
　　鸡蛋、用手、捧着……
　　甄辰急促地吸如一口气，觉得画面里的鸡蛋，那质地和色泽，真的很像梦中人光洁瓷白的皮肤。
　　身上熄下去的火，猛然窜起。甄辰抛开光脑，步伐零乱地重新冲进了洗漱间。

第38章 到底来不来

　和平大道23号, 又一次在深夜更新了微博。
　　之前, 许多官博的粉丝就卖萌打滚, 央着宋岚别大晚上的发新菜式。宋岚听了，还回复了说好。这下食言，让不少才过上几天不饿肚子的安生日子的网友们，再次愤怒了。
　　“胖小喵喵：店长你是怎么答应我的！这，存了心是想饿死臣妾啊！”
　　“隔壁老王：说好的早点发微博，现在凌晨三点了，还让不让我们继续睡觉？[自闭]”
　　“巧克力慕小斯：@A021星警署热线, 警官们来管管，这里有人蓄意馋人，罪无可赦！[气哭了]”
　　“最爱抹茶：又是肉丸子又是鸡蛋, 店长你真的是, 生怕我们肚子没反应是吧！[怒而掀桌]”
　　第一时间留言的网友都在打趣店长更新时间，稍迟留言的网友则率先选择去看视频。
　　视频依旧是和平大道这家店“不露脸只做菜”的风格，拍摄者控制着镜头, 给食材已大量的镜头。下锅、沥油、切开等动作, 还专门切了好几个视角, 去多元表现烹饪过程中, 食材色香味的变化。
　　看得到吃不到的网友们, 见此, 很不争气地饿了。
　　“榴莲拌奶昔：是我爱吃的东西！有肉有蛋, 而且还是炸货～[呲溜呲溜]”
　　“店长和我锁了：手控表示，店长的手简直够我舔一辈子, 以及那掌心大的肉丸子……等等，我就顾着看视频，忘记点连接去抢预约名额了！[暴风雨哭泣]”
　　“红糖糕娘娘：啊放了荸荠，口味应该很爽脆。抢到名额了，店长我明天中午饭点时过来，么么哒！[啵啵啵]”
　　”最爱狮子头：看我昵称，就问一句，店长，新粉你还收不收？[抱住大腿]”
　　宋岚靠在椅背上，有一搭没一搭地刷留言区。手边还有一海碗汤面，面里头没别的码子，就一颗被切成两半的硕大狮子头肉丸。
　　微博最后的预约链接在十分钟内全部被抢完，红烧狮子头的魅力，大大超出了宋岚的预料。
　　他不想做纯肉狮子头，便讨巧往里头塞个鸡蛋，想中和一下口感。他认为总会有一部分粉丝不大喜欢鸡蛋，且只比拳头小一圈的肉丸子，也并非谁都能接受。
　　没想到，这份新品的预约名额，比以往推新的名额，紧俏很多。
　　宋岚视线移像面前面碗，拿起一旁的筷子，把半边狮子头摁到汤水之下。被肉包裹着的鸡蛋，蛋黄脱离出来，漂在面条缝隙中。
　　他嗅着香气，摸了摸肚子。事实上，和甄辰一起逛街，他除了那碗梦幻造型的冰淇淋都给吃完了，第二顿在猫餐厅，他就没吃多少。
　　就连最好吃的牛仔骨，都只吃了两块。
　　倒是甄辰，有点大胃王的苗头，唏哩呼噜全包干，吃得那叫一个云淡风轻。
　　宋岚越回想甄辰的吃法，越觉得饿。他举着筷子，夹起那没掉走蛋黄的半边狮子头，张大嘴巴使劲儿咬了口。
　　即使是泡在骨汤里，狮子头也没有被泡散。复炸过的外皮有着独一份的滋味，既不像内里的肉一般柔韧细密，又不想寻常的淀粉炸物般焦脆到成壳。
　　介于两种口感之间的外层肉，有着不输牛仔骨的品质。外层需咬，内里含着汁水，炸过也不会干涩。
　　宋岚一口恰巧要到了最核心的蛋黄，他之前就担心过，包在肉丸子里一起炸的鸡蛋，质地会不会受到影响。当下一尝，就放下心来。
　　狮子头里的鸡蛋，细嫩得与水煮蛋别无二致，蛋黄也够味。韧脆粉三种截然不同的体会，一口就能满足。最为奇特的是，包裹在肉丸子里的鸡蛋，事先已经去壳，在烹饪的过程中，蛋白沾上了肉香。
　　如第一下把外层的肉吃掉，单独去吃鸡蛋的话，就能发现这种附和味道。
　　汤面所用的面条是宋岚前几天手工揉出来的，伴着骨汤青菜，当夜宵能暖全身。
　　宋岚几筷子夹完，把最后一口狮子头混着底汤，三两下给清了碗。最后靠在椅背上，想着周边无人他也不用在意礼节，干脆舒舒服服打出了个嗝。
　　系统机器人守在一边，羡慕地看着宋岚能够享用美食。
　　肚子饱了，觉也能睡得着。宋岚发着饭晕，迷迷糊糊得爬上二楼，回到自己房间，窝进被子里。
　　胖胖敞着肚皮仰躺着，霸占了枕头三分之二的位置。宋岚一来，也懒得再去移动胖胖，干脆就着最下方一掌不到的空间，搭着头顶将就着睡。
　　一人一猫都是睡觉不老实的，等第二天宋岚醒来，眼睛还未睁开，就觉得呼吸困难。
　　特别是脸上痒痒的，像有什么东西来回晃动。
　　——鸡毛掸子？
　　宋岚下意识皱起眉，往一侧偏头试图避开。刚安生了没几秒，“鸡毛掸子”就如影随形跟了过来。他再一偏头，摆了个一百八十度。
　　——这下种弄不到他了吧？
　　还没等宋岚在床上睡成回笼觉，那根“鸡毛掸子”就又出现了。这次不仅来回扫动，还妄图往他去勾他的脖子。
　　“唔……”宋岚嘴下意识张开，想喊出声。结果话还没说出口，率先尝到了毛茸茸的味道。
　　——这鸡毛掸子不好吃，咸咸的，怪得很。
　　“喵！喵喵——”
　　胖胖原本趴在枕头上醒盹儿，顺带扒拉铲屎官的头发。突然一下被咬了尾巴，就尖尖地叫了出来，弹跳而起，慌不择路地想蹬开咬她尾巴的坏家伙。