“营业！”老徐师傅道：“过年是没什么本地人出来，但是不少外国游客可不过年，他们来玩儿当然要去吃一些有特色的东西。”
　　他们的车子刚停在一个很漂亮的饭店前头，就看那饭店里冲出来一个黄头发的外国游客，趴在垃圾桶那里，吐得哇哇的！


第17章 城南老卤煮
　　众人看的表情很是丰富。
　　老徐师傅倒是淡定得很：“这个人肯定不知道卤煮是什么，很多老外都不吃内脏的。”
　　“是吗？”道淼表示怀疑。
　　一行人下了车，就进了饭店。
　　这里虽然是卖卤煮这种小吃的地方，但是饭店装修的不错，上百张桌子一溜儿排开，来往的人还不少呢。
　　而且这里不止是卖卤煮，还卖酱牛肉，五香羊肉等等熟食制品。
　　屋子里一股浓郁的肉香气，掺着一点特殊的味道，这是内脏被烹饪熟了的味道。
　　他们进来挑了个大桌子坐下，就有人过来问他们吃点什么？
　　负责点菜的是老徐师傅，他是本地人，知道怎么吃合适，就点了一人一碗卤煮加肉，还有两盘酱牛肉，两盘熏羊蹄，以及一盘凉拌牛肚丝。
　　服务生一下子就笑道：“您一看就是个吃主儿！”
　　吃主儿就是会吃的人，老饕的意思。
　　他们这边刚点完菜，那边那外国游客进来了，他们这些外国游客正好是坐在他们旁边的一个大桌子。
　　因为都是多人一桌，大桌子都是挨着的，他们这一桌都是自己人，而隔壁那一桌，都是一些金发碧眼的外国游客。
　　刚才出去吐的那个游客一回来，就对着导游一阵叽里呱啦，表情有些气愤。
　　道淼问旁边的独孤浩炎：“他说什么呢？说话跟鸟儿似的。”
　　还挺好听，就是听不懂。
　　“他说，这种东西，喂狗狗都不吃。”独孤浩炎翻译：“还说导游骗他们，说这不是当地的小吃。”
　　“什么？”这话让老徐师傅不高兴了：“什么叫喂狗狗都不吃？这是我们吃了几百年的东西，你不喜欢就别吃啊！”
　　那导游也不太高兴，跟那外国游客解释了一下。
　　道淼他们看向了独孤浩炎，因为这说的不是英语。
　　“导游说，这就是京中地道小吃，来之前他已经说过了，小吃具有地方特色，不能吃的人，可以不吃，他们晚上还可以去吃烤鸭。”独孤浩炎同步翻译：“或者老北京清真火锅。”
　　“他们不吃内脏的吗？”道淼歪头看那边：“我看他们也有人在吃卤煮啊？”
　　是的，在座的外国游客有的不吃，有的却吃得欢快。
　　“其实只是个人习惯问题，他不吃，不代表别人也不吃。”的独孤浩炎看了看那无奈的导游，对着那个气的脸都红了的外国游客，说了两句。
　　那外国游客看了看独孤浩炎，说了两句什么，那导游倒是感激的朝独孤浩炎一笑。
　　他对这几个外国游客可真的是没辙儿了，这外国游客就是不好带，风俗不同，吃的东西住的地方都要精挑细选，他们不住酒店，住的是四合院家庭宾馆，对着雕梁画栋的四合院，恨不得爬上房梁去看上头的彩绘。
　　看什么都新奇，也不好管，有的时候一些危险的事情，他一眼看不到他们就以身犯险。
　　不过，独孤浩炎说了几句话之后，另外几个游客哈哈大笑了一阵子，笑的那个外国游客自己都不好意思了。
　　道淼拉着独孤浩炎的衣袖：“你跟他说什么呢？”
　　“他说他不吃内脏，觉得内脏脏兮兮，我就问他，法兰西人不吃鹅肝酱的吗？”独孤浩炎坐了下来：“你吃不吃鹅肝酱？”
　　“哈哈哈……一个法兰西人不吃鹅肝酱，他还是个法兰西人吗？”独孤非炎乐了：“大哥说的太对了，贱人就是矫情。”
　　“就是，法兰西餐厅里的鹅肝酱可贵了，那么一丢丢就卖一百多。”小天师噘嘴：“去吃了两次我就不想去了，那么大个盘子，给那么一块巴掌大的牛肉，好吃是好吃，就是给的太少了，还有那个松露，一股子奇怪的味道，我在山上的时候，每次都吃一大盘子的，老道士师父可没那么抠门儿。”
　　山里的山珍，多了去了，他们师徒俩吃的几乎都是山里产出的东西。
　　那猴头菇、松露什么的，肯定是随便吃啊！
　　“行，下次不去了，下次我们还是去吃铁锅炖吧。”独孤浩炎立刻就道：“去吃榛蘑炖小鸡。”
　　榛蘑是小天使的最爱，炖一只嫩嫩的小公鸡，他能一顿饭吃三大碗。
　　而且心情能好上好几天。
　　不过不常吃这道菜，因为只有大锅炖的才会那么香。
　　“不是说，道士不吃一些……哦，荤腥的吗？”独孤浩炎会查资料，人家邱春山也会啊，而且他还查的非常彻底，不愧是当代大学生，拿着手机就开始搜索，并且说的头头是道：“孙思邈孙真人的养生歌诀有云”雁有序兮犬有义，黑鲤朝北知臣礼。人无礼义反食之，天地神明俱不喜”，雁、犬、黑鲤都是不能吃的。还有一些飞禽、走兽、水族，诸如鹤鸽、牛羊、龟鳖蛇鳝等，也是不能吃的吧？”
　　可是看道淼的样子，他好像不太忌口啊！
　　火居道士，也是道士的一种呢。
　　“孙老神仙那是唐朝的人，皇家姓李不说，吃鲤鱼在当时也不太盛行，且为了迎合皇家的人，才说黑鲤朝北知臣礼，李家要是真的知道臣子礼节，会篡了隋朝杨家的江山？”说起历史来，谁能说得过道淼？从小就听老道士师父说那些事情：“其实道教从东汉以来，什么都吃，只自死老死，摒弃勿食之外，其他的没有什么讲究，一直到宋朝的时候，才有了全真教，受到佛教的影响，食素不说，还不成家立业，其实道教不禁婚假，不禁荤腥。”
　　“哦，原来是这样。”邱家三口人对道教知道的不太详细，还以为跟佛家一样呢。
　　正说着呢，卤煮上来了。
　　味道醇厚，滋味十足。
　　道淼吃了一口就爱上了：“好吃！”
　　老徐师傅还教他们如何泡饼子，一伙人吃的那叫一个美啊！
　　就是吃了几口之后，道淼问邱春山：“怎么样，是这个味道吗？”
　　邱春山却摇头：“不太一样，不是这个味儿。”
　　“什么不是这个味儿啊？这味儿地道的很。”老徐师傅道：“这就挺好的了，五十年老店。”
　　这里的确是开了五十年，厨子都传了两代了。
　　装修干净，后厨卫生更是被评为“优等”，接待外宾的地方。
　　“不是，我记得，那味道……跟这个不一样。”邱春山想了想：“我记得那里放的好像不是葱花。”
　　“不放葱花这怎么吃啊？”独孤非炎的碗里，放着的不止是葱花，还有香菜碎，白胡椒粉。
　　“我记得放的是圆葱碎，那味道很冲。”邱春山道：“还有一股子辣椒油的味道，麻椒味儿也有。”
　　其实，卤煮就是一个重油重味道的吃食，为的是遮掩那些内脏的一丝异味，毕竟是内脏嘛，收拾的再干净，也有那么一丝味道。
　　“放圆葱的啊？”道淼扭头问老徐师傅：“您知道哪儿的卤煮放的是圆葱吗？”
　　“这个……？”老徐师傅有点犹豫了。
　　“你放心的说，我们这次来就是为了这卤煮，吃完这家，我们再去别家吃一碗。”他们点的东西不多，吃完也就是个半饱，这地方就不是吃饱的地方。
　　“您说，放心，我们不是闹事的人。”独孤翁老爷子道：“就是想找一找我当年吃过的那些地道的卤煮。”
　　独孤翁老爷子年纪大了，但是鹤发童颜，看着气度也好，虽然说的话明显是个借口，但是人家乐意给他个借口，老徐师傅也不是矫情的人：“既然您老都这么说了，那我就放肆一回，这放圆葱的卤煮啊，是从另外一个卤煮店里传出来的，据说当年是因为大葱歉收，小香葱价格又昂贵，没办法，选择了圆葱，但是当年干旱啊，圆葱也歉收，唯有一种小头紫皮的小圆葱比较多，价格也便宜一些，就用了那紫皮小圆葱，味道冲，还形成了独特的味道，所以后来就一直用紫皮小圆葱替代了葱花。”