大佬被迫种田后真香了(41)

　　蒋辽对什么都不感兴趣，不想跟旁人打交道，更不想多管闲事，买糖水却主动跟人攀谈，还不嫌麻烦让石头他们过来打水……
　　蒋辽和糖水摊老板聊完转身走回来，廉长林挪开视线止住思绪。
　　-
　　酸粉卖完收摊时赵潭带了个消息过来。他今早带了辣酱去码头，中午就着馒头吃，有眼尖的商人看到跟他打听，想买个十多斤回去倒手。
　　“他这边的货都出完了，今天忙着去收别的货，最多还能待个一两天。你看看能做多少出来给我个准数，我回去好给他说。”
　　赵潭说着笑起来：“这人走商多年是个识货的，辣酱尝完就说要买，价钱不是问题。”
　　几斤辣酱的成本要几百文，现在没钱买食材时间也太赶，摊子的生意蒋辽是要往长远打算的，旁的他暂且顾不上。
　　“时间太赶做不出来，他要的话只能先给他一两斤，剩下的等他下回过来拿。”
　　辣酱做完还要腌制，家里备着的辣酱倒是可以先卖一点。
　　“行，回头我跟人说。”正事说完了赵潭紧跟着盯住他们的推车，“今天的辣酱……”
　　“给你留着了。”蒋辽笑道。
　　他话音未落廉长林已经拿出昨天给赵潭装好的辣酱。
　　“够意思！吃东西配上这辣酱，我现在是吃什么都香！”
　　赵潭赶着过来除了说事就是想吃个酸粉，现在酸粉吃不到没事，辣酱可不能再没有！
　　他乐滋滋提辣酱回去，蒋辽和廉长林把推车存放好，回到村里已经是申时。
　　先去程屠户家买了肉，回来经过李家两人进去拿明天要用的胡瓜。
　　李大嫂在院前忙绣活，二丫拿着几个草编的小动物坐在旁边玩，李婶瞧外面的日头不是太大，正要拿斗笠去地里。
　　她笑着问：“回来了，今儿生意怎么样？”
　　“挺好的，”蒋辽道，“赶集的人比较多，都卖完了。”
　　“那就好，胡瓜给你们留出来了，我去给你们拿。”李婶转身去厨房。
　　蒋辽带了零嘴给壮子和二丫，被李大嫂念叨太费钱。
　　最后拿着胡瓜从李家出来，到家后清点完今天的钱，蒋辽起身去厨房边对廉长林道：“放了钱过来，我教你怎么做酸粉。”
　　廉长林拿钱箱的手顿住，抬头看去，蒋辽已经走出堂屋。
　　不管卖什么吃的方子都是重中之重，除了本家不会外传，何况还是酸粉这样新鲜的吃食，蒋辽却没考虑一下就要教他。
　　廉长林不知该不该说他太不重视。
　　不过现下蒋辽需要人手，目前除了自己，确实找不到适合的人帮忙。
　　要用的米昨晚就泡上了，磨成浆再经漂洗就可以蒸面皮。
　　等水烧开，米浆勺到盘里均匀摊开放上去蒸，蒸好冷却后拿出来刷上淡油，蒋辽示范了一次就让位给廉长林自己来。
　　蒸面皮没什么难度，廉长林很快蒸出一百多份，米浆用完正要去磨浆被蒋辽叫住。
　　“够了，明天就卖这些。”蒋辽把叠起来的面皮切成条状装到盆里。
　　照这两天的情况看，酸粉完全可以多备一些，他们从镇上回来哪怕傍晚才到家也有时间准备第二天的酸粉。
　　廉长林神色不解，蒋辽没就这个多说，粉条都切出来装好开始教他煮卤水。
　　把要用的香料都拿出来，蒋辽语速不快不慢说起每种的用量，想着哪天得给廉长林写出来，以后自己要是不在他可以照着配方来做。
　　说完没见廉长林有什么不理解的，拿起纱布裹起称出来的香料，突然想到了什么蒋辽问他：“都记住了？”
　　廉长林开锅放香料进去，抽空点了点头。
　　做卤水的香料有十几种，每种的用量都不同，如果别人这样听一遍就能记住蒋辽多半不会信，但换成廉长林他倒没有怀疑。
　　毕竟今天就见识过廉长林认人的本事。
　　锅里加足水生火添柴熬制，接下来做辣酱时蒋辽没再动手，说了一遍做法就让廉长林自己来。
　　廉长林有条不紊将茱萸生姜大蒜等食材洗干净沥干，该切碎的切碎，该炒的炒了，最后放到备好的碗里加食盐和糖等调料搅拌均匀后装进坛子腌制。
　　蒋辽倒是指望他中途出点差错好让自己出声提点，奈何这人记忆力是真不差，直到最后封坛往水槽倒水他都没有开口的机会。
　　有廉长林这么个动手能力强脑子又好使的徒弟，蒋辽这个半路师傅当的特别省心。
　　旁边熬着的卤水冒出浓浓香味，他收回视线走过去查看。
　　次日去到镇上，摊位前除了方勇他们连茶馆的老板也在，不知到了多久几人已经聊了起来。



第41章Y
　　昨日庄康端着酸粉回茶馆，没多久就让店里的伙计把吃空的碗送回去，还让人带上食盒又买了几份。
　　他最大的儿子今年十岁，小儿子刚满六岁，酸粉带回去家里大人吃着喜欢，两个小的就更别提了，吃完都意犹未尽嫌不够。
　　两孩子终于有胃口吃东西了，庄康高兴地当即就让家里小厮赶去买酸粉，结果没买着空手回来的。
　　大儿子懂点事满脸失望倒没说什么，小儿子见没有就闹上了，给他折腾的够呛，今日出门都比往日晚了些。
　　街上的小贩早早就出了摊，站在摊位上热情招呼路过的行人，他来到茶馆却见街上昨日卖酸粉的位置是空的，前面站了几个人。
　　庄康过去询问这摊子是怎么回事，但人家也只比他先一天吃上酸粉，对摊子的情况也不了解。
　　说昨日早上过来买酸粉等了好半晌，老板大气酸粉给的多，不差等这一会儿。
　　庄康听完正要回去，就看到姗姗来迟的酸粉摊老板。
　　“你这生意做的可真随性，我都没见过谁家做生意让客人先来等的。”他对蒋辽道。
　　“家里离得远，过来比较费时间，庄老板见谅。”蒋辽放下桌椅，面带歉意转头对方勇他们道，“久等了，这就给你们做酸粉。”
　　“没事没事。”方勇几人都不在意。他们今早的时间还算宽裕，反正也没等多久。
　　廉长林固定好推车，拿走放在上面的遮阳棚，将酸粉配料一一摆上。
　　“你这酸粉味道特别，吃着新鲜又开胃，我家里老的小的吃完都一直念叨，昨日中午让店里的伙计过来，结果你们都收摊了。”
　　庄康问道：“这酸粉好卖，怎么不多备一些？”
　　“酸粉的食材不好准备，做起来又费时费力，每日备不了多少。”蒋辽边说边给方勇他们做酸粉。
　　廉长林接过碗放余下的配料，听到这微不可查地停了下，继续手上的动作。
　　“怪不得我昨日下午过来没见你们，”方勇接过弄好的酸粉，“酸粉每日做不了多少，老板你多请些人帮忙嘛。”
　　“我们这小本买卖才刚开始做，成本都没回来，实在请不起人。”蒋辽这话倒不是谦虚，非常实事求是地说道。
　　“那我以后要吃酸粉可得早点过来。”方勇端着粉走向桌椅处。
　　庄康吃了早点才出来，这会儿瞧着酸粉又有些馋了。
　　方勇几人都端着碗过去坐上了，蒋辽正要询问时，他开口道：“给我也来一碗。”
　　廉长林着手拿碗装上，等他做完这碗酸粉，昨日下午没买着酸粉的人三三两两都过来了，热热闹闹地围在推车前。
　　庄老板端着碗被挤到推车旁边，看着这些人排队的架势，走了两步又回头打探道：“你们今日备的酸粉多不多，不会又跟昨日一样，早早就收摊吧？”
　　蒋辽忙着给客人做酸粉，头也没抬回道：“今日的酸粉和昨日差不多，实在是酸粉制作起来太费时，我们收摊回去就着手准备其实也做不了多少……”
　　最前面排着队的人本来只打算买一碗酸粉，听到这突然就改口多加了一碗。
　　他上午有事要办，另一碗也带不走，避免节外生枝他赶紧掏钱袋数了十个铜板：“另一份我先预定，中午再过来吃，小兄弟你记着我啊，别等我中午再来又吃不上酸粉！”