重生九零之野蛮生长(112)
不过对于儿子说的茶饮，她就不知道是什么东西了，“你说的茶饮，是什么东西啊？是泡的茶吗？”她一直对儿子说的开茶饮店里卖的茶饮的概念很是模糊。
“也算是吧，不过会在茶里加入一些其他的东西，使茶的味道和口感更丰富，更符合年轻人的口味。”许晏宁说道。
白小荷有点听懂了，又有点不太懂儿子说的这个让茶的味道和口感更丰富里的“味道”，到底是什么味道了，“现在要做吗？”
“嗯，我试试看能不能把奶茶做出来。以后店里也会卖柠檬茶和菊花茶这些茶饮，这些茶饮的制作就会比较简单一些，直接用柠檬和菊花来泡好后，加入糖就行了，这个你应该也能做的。”上一世的时候许晏宁跟着萧屹出去旅行，他们跟着草原上的牧民一起制作过奶茶。
不过蒙古奶茶的制作过程太复杂，需要的材料太多，成本会太高。所以他想做的是简易版的奶茶，这样能降低成本，味道和口感上年轻的人也更能接受一些。如果是单纯的蒙古奶茶的话，很多人就会喝不习惯了。
其实如果他们想要成本更低的话，可以直接买奶茶粉和奶精来勾兑的，这样的话成本就很低了。只不过如果他们想要做自己的品牌和味道，那就肯定不能直接用奶茶粉和奶精那些东西来勾兑了。
因为一旦让顾客先入为主的，认为他们大喜茶就是奶茶粉和奶精勾兑出来的饮料，以后他们就很难扭转大喜茶在顾客心里的印象了。而且还有一点就是，直接用奶茶粉来勾兑没什么技术含量，以后满大街都是用这种东西勾兑出来的奶茶，别人太容易模仿了。
他们要做的，是别人模仿不了和超越不了的奶茶和品牌。而且他们想要让更多的人来加盟他们的品牌，就必须要有他们品牌独特的味道和魅力了。
第101章 制作茶饮【三更】
“妈妈你帮我做点圆子吧。”一个人要做的东西太多了，许晏宁就喊他妈妈一起来帮忙。
“好啊，要做什么圆子吗？”白小荷问道。
“你可以理解为没有馅的小汤圆，搓小一点吸管才能吸上来。最好是口感能软糯Q弹一点的，口感要刚好，不要煮得太软或者太硬。”许晏宁把他们买回来的材料给他妈妈，让他妈妈先帮忙弄圆子。他们今天买了好几种面粉和红糖回来，可以做几种不同口感和口味的圆子。
“你和面的时候，往里面加一点红糖进去，这样吃起来味道会更好一些。”
“好，我试试。”白小荷也没有做过这些东西，不过汤圆她是会做的，现在要做没有加馅、加红糖的小汤圆，这个倒是难不倒她了。
站在一旁的王飞鹏见许晏宁在厨房里头忙，他就站在后头问：“我们要做点什么吗？”
“暂时还不用你们帮忙，你们去休息一会，擦擦汗吧。”厨房这里太小了，两个人在这里刚刚好，要是塞四个人进来就有点转不过身来了。许晏宁就让王飞鹏和萧屹两人先去休息，“等会奶茶制作好了后，我喊你们来试味道。”
“行啊，那我先去休息一会，等会我再过来帮忙啊。”见许晏宁这里用不上他，王飞鹏也没有客气的就跑去休息去了。
不过萧屹却是站在厨房门口没走。
见萧屹在这里不走，许晏宁就给萧屹安排了一项任务，“你去擦擦汗，去把昨晚没写完的优惠券写好吧。”
“嗯，好。”听到许晏宁给他派活了，萧屹这才转身去干活去了。
在萧屹和王飞鹏走了后，许晏宁才跟他妈妈说：“以后店里的这些茶饮和小吃之类的东西，可能要你这边来负责和安排。后面我们会雇多两个员工来帮忙干活，他们就是负责给你打下手和招呼客人的，主要的东西还是要掌握在我们的手里。”
“嗯，我明白。你说的奶茶，你会做吗？”白小荷自然是知道，一家餐饮店最重要的就是方子了，他们不能把方子教给了别人，不然别人学会就能自己去开店，回头来抢他们的生意了。
“我试试吧，以前在书上看过。”许晏宁倒了一些茶叶进去水里熬煮，他们今天买了不少的茶叶回来，他放进水里去煮的是红茶，一边煮的时候，他一边告诉他妈妈：“我们先煮好茶底，后面再往里面加入别的东西来煮。”
“我现在用的是红茶，等以后我们可以添加绿茶的口味，还有其他的种类来做这个茶底。”
“等以后我们的店要是开得多了，有更多的人来加盟我们的品牌，我们就另外开一个工厂来加工这些东西，再把做好的半成品送到各个店去，这样我们的秘方就不怕泄露出去了。”
说到茶，他们的茶的种类可就多了去了，除了红茶之外，还有黑茶和白茶，还有青茶和花茶。这些还只是大类，再细分下来的话，有上百种茶叶了。
白小荷手里在和面，一边看着儿子在忙，她笑着应道：“要是能像你说的那样，以后我们开很多很多的店，那肯定是很好的了。”
“会的，只要我们把第一家店做好，以后会有越来越多的店的。”许晏宁见到他妈妈脸上的笑容，能感觉得到他妈妈来了市里之后，和之前关在屋子里的状态相差很多。相比的话，肯定是现在的状态更好的了。
白小荷突然的想起来照片的事，就问儿子道：“你拿底片去洗了吗？”
“拿去洗了，明天应该能拿得到了。明天下午我和萧屹他们先回西宁。”说到这里，许晏宁顿了一下，跟他妈妈商量道：“店里需要用到的封口机在这边买不到。我看钱三什么时候去海城，我想和他去一趟海城，到那边去买封口机，再顺便打听一下关于爸的事。”
“你一个人跑那么远，是不是不太安全啊。”白小荷有些担心的说道。
“钱三不是和我一起吗？”许晏宁知道他妈妈的担心，毕竟现在他还是一个十几岁，还未成年的孩子。他妈妈会担心他跟人去那么远的地方，也是正常的事了。
白小荷想了想，就问道：“那要不我和你一起去？”
“不用你跟着我们跑来跑去的，这边还要你帮忙呢。你跟我们去了海城又不做什么，就是跟着跑一趟而已。放心吧，钱三没什么问题的，他家里人我都见过。你要是真担心的话，我回头问王总那边要多一个帮手一起去吧。”许晏宁也知道要多一个防备心的道理。毕竟这年头，杀人越货的事情还是太多了。
倒不是他不信任钱三，而是人有的时候，心里在那么一瞬间做出来的决定，可能这个人往后回想起来，都不一定敢那么做的了。所以说，防人之心还是要有的。
“好，你回去要是有什么事，就随时过来市里找我。”白小荷是真的不放心让儿子一个人留在西宁县那边，但是一来儿子要在那边上学；二个是市里这边需要她，她也不能时时刻刻的跟在儿子的身边，盯着儿子和照顾儿子。
许晏宁让他妈妈只管放心，“不会有什么事的，你放心就好。”
放了茶进去的水，慢慢的变了颜色，等熬煮得差不多了，许晏宁就把里面装茶的袋子捞出来，然后加入了牛奶继续用小火慢熬。
“以后我们店里需要用到的糖，你要先熬成浓稠的糖浆，这样饮料需要加糖的话，就直接倒入糖浆晃一晃就能融合了。省得放糖进去，还得等糖融化，那样对顾客来说，体验就不太好了。”许晏宁把这一点需要注意的东西告诉他妈妈。
“嗯，好，我明白。”白小荷点了点头。
奶茶熬煮好了后，许晏宁找了两只小碗过来，装了两个小半碗，一碗他自己试味道，另一碗给了他妈妈，“你尝尝，和平时喝的茶，有什么不同了。”
白小荷喝了一口后，感受了一下味道，说道：“这个，奶香味比较浓，没什么茶的味道。”
“那你是喜欢喝茶呢，还是喜欢喝这个奶茶了？”许晏宁问道。
“都喜欢吧。”白小荷说道。
“你别看在我是你儿子的份上就偏帮我。”许晏宁怕他妈妈这是看在他的面子上，才说的都喜欢。
